Пирожное со сгущенкой
Сейчас мы порадуем сладкоежек и расскажем, как приготовить вкуснейшие пирожные со сгущенкой.
Заварные пирожные со сгущенкой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 200 г;
- вода – 250 мл;
- яйца куриные – 5 шт.;
- маргарин – 100 г;
- соль – щепотка.
Для крема:
- масло сливочное – 250 г;
- сгущенное молоко – 1 банка.
Приготовление
Начинаем с приготовления теста. В кастрюлю вливаем воду, кладем сливочное масло, соль, доводим смесь до кипения. Затем огонь уменьшаем, всыпаем муку, вымешиваем тесто и провариваем минуты 2, а затем немного охлаждаем. Теперь вбиваем яйца и снова хорошенько перемешиваем. Должно получиться довольно тугое тесто. Застилаем противень пергаментной бумагой, промазываем ее маслом и при помощи кондитерского шприца формируем пирожные. При температуре 180 градусов выпекаем в духовке около 50 минут. Тем временем готовим крем: взбиваем сгущенное молоко со сливочным маслом. Перекладываем крем в кондитерский шприц. Готовые пирожные снизу прокалываем шприцом и выдавливаем внутрь крем.
Пирожные «Картошка» со сгущенкой
Ингредиенты:
- печенье – 0,5 кг;
- сливочное масло – 200 г;
- молоко сгущенное – 1 банка;
- орехи грецкие – 100 г;
- какао – 2 ст. ложки;
- коньяк – 40 мл.
Приготовление
В кастрюлю выливаем сгущенку, добавляем размягченное сливочное масло. На небольшом огне доводим массу до растворения масла. Печенье сначала ломаем на кусочки, а потом при помощи блендера превращаем в мелкую крошку. Орехи измельчаем. В сгущенку с маслом вливаем коньяк, всыпаем печенье, какао, орехи и хорошенько все перемешиваем. Из полученной массы формируем небольшие шарики. При желании сверху пирожное «Картошка» еще можно обкатать в измельченных орехах.
Медово-апельсиновые пирожные со сгущенкой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 2,5 стакана;
- яйца – 1 шт.;
- сливочное масло – 70 г;
- мед – 2 ст. ложки;
- сметана – 1 ст. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- ванилин – 1 пакетик.
Для крема:
- апельсиновый сок – 100 мл;
- вареное сгущенное молоко – 1 банка;
- сметана – 7 ст. ложек.
Приготовление
Смешиваем мед с сахаром и ванилином. Добавляем яйцо и взбиваем полученную массу. Сливочное масло трем на терке и соединяем со сметаной. Выкладываем эту смесь к сахарной, добавляем муку и замешиваем тесто. Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем на него тесто ровным слоем. В духовке при температуре 180 градусов выпекаем основу пирожного в течение 10 минут. Взбиваем сгущенное молоко со сметаной и апельсиновым соком. Корж разрезаем на 2 части, и каждую из них промазываем кремом. Оставляем пропитаться часов на 8, а перед подачей нарезаем порционными кусочками.
© Orphus