Плов со свининой в мультиварке - рецепт
Плов — распространенное блюдо. Его готовят во многих странах. Но национальным его считают в Средней Азии.
Различают 2 основных вида плова. Один называется узбекским, для него рис готовят вместе с мясом, а второй — азербайджанским, для него рис готовят отдельно и соединяют с мясом уже на тарелке.
Оба вида блюда традиционно готовят в казане, но процесс этот трудоемкий и долгий. Хозяйки приспособили для плова обычную плиту, а с недавних пор на помощь пришла мультиварка.
С этой кухонной помощницей блюдо получается на редкость вкусным. А если еще взять сочную свинину, то выйдет просто отменное кушанье. Мы подготовили несколько рецептов, благодаря которым можно выяснить, как приготовить плов в мультиварке со свининой.
Приготовление плова со свининой в мультиварке
Ингредиенты:
- рис пропаренный — 2,5 мультистакана;
- свиная мякоть — 600 г;
- масло подсолнечное — 0,25 ст.;
- морковь — 300-320 г;
- специи (барбарис сухой, шафран, перец красный и белый) — 1 ч. ложка;
- соль;
- вода — 6 мультистаканов;
- лук — 300-320 г.
Приготовление
Овощи (лук, морковь) чистим. Морковь трем на средней терке. Лук нарезаем кубиками. Мясо промываем, обсушиваем и режем кубиками (стороны по 2-3 см). Укладываем мясо со всеми овощами в чашу, налив туда вначале растительное масло. Подбираем режим «Жарка» и доводим продукты до золотистой корочки. Рис избавляем от клейковины, промыв его несколько раз, и отправляем к подготовленным продуктам. Заливаем все водой, добавляем специи (можно заменить готовым набором для этого блюда), солим, слегка перемешиваем. Включаем режим «Плов» или же «Рис». На приготовление этого замечательного блюда уйдет 1 час.
Рецепт вкусного плова со свининой в мультиварке
Ингредиенты:
- рис басмати — 2 мультистакана;
- свинина — 500 г;
- бекон — 100 г;
- вода — 800 мл;
- морковь — 270-300 г;
- чесночные зубчики — 3 шт.;
- лук — 270-300 г;
- масло подсолнечное — 0,5 ст.;
- томатная паста — 50 мл;
- специи молотые (зира, куркума, кориандр, перец черный, паприка сладкая) — 1 ч. ложка;
- соль.
Приготовление
Лук моем, чистим, режем тоненькими полукольцами. Морковь режем соломкой, толщина — 5-7 см. Мясо моем, сушим, используя бумажное полотенце, и режем кусочками средней величины. Теперь приступаем к тепловой обработке. Включаем мультиварку. Разогреваем масло, установив режим «Жарка», и жарим овощи до мягкости. Закладываем туда же кусочки свинины. Жарим, помешивая и добиваясь получения румяной корочки. Нарезаем бекон, добавляем в чашу. Рис моем несколько раз и насыпаем сверху на мясо. Чеснок очищаем от верхних листьев и помещаем в середину продуктов. Посыпаем продукты всеми специями, солим и заливаем разведенной водой томатной пастой. Томатная паста придаст плову легкую кислинку и красивый цвет. Находим режим «Плов», включаем его, установив время 1 час. Готовый плов подаем, не забыв дополнить овощами.
Плов со свининой и курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- рис длиннозернистый — 3 мультистакана;
- свиная мякоть — 280-300 г;
- куриное филе — 280-300 г;
- вода — 7 мультистаканов;
- соль — 1,5 ч. ложки;
- листья лавровые — 2 шт.;
- морковь — 220-250;
- лук — 220-250 г;
- набор специй (шалфей, чабер, тимьян, майоран) — 1 ч. ложка;
- масло подсолнечное — 6 ст. ложек.
Приготовление
Овощи чистим, нарезаем: лук — кольцами или же полукольцами (выбор зависит от размера луковиц), морковь — соломкой длиной 3-4 см. Свиное и куриное мясо моем, обсушиваем и режем. Кусочки должны быть средней величины. Наливаем в емкость мультиварки масло. Находим режим «Жарка» и включаем. Кладем рис, овощи, оба вида мяса. Обжариваем до появления яркой корочки. Обжаренный рис будет очень вкусным, рассыпчатым — идеальный вариант для плова. Заливаем водой, солим, приправляем специями и устанавливаем другой режим — «Плов». Через 50 минут добавляем лавровые листья. Ждем еще чуточку и выключаем мультиварку. Вынимаем лавровые листья и раскладываем плов по тарелкам. Приступаем к трапезе!
© Orphus