Пончики – классический рецепт
Пончики – лакомство, знакомое с детства. Они, конечно, очень калорийны, поэтому увлекаться ими не нужно. Но несколько штучек не смогут испортить фигуру, а вот удовольствие принесут. Ниже расскажем классические рецепты приготовления пончиков.
Пончики – рецепт классический без дрожжей
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 270 г;
- разрыхлитель для теста – 7 г;
- масло сливочное топленое – 30 г;
- сахар – 50 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- соль – ¼ ч. ложки;
- сметана 20%-ной жирности – 1 стакан;
- масло подсолнечное без запаха.
Приготовление
Разбиваем в миску яйца, добавляем сметану, сахар, разрыхлитель, соль, топленое масло, муку и перемешиваем. Чайной ложкой, смазанной маслом, набираем тесто и опускаем его в разогретое масло. Жарить нужно до приятного золотистого цвета. Потом складываем их в мисочку и по желанию притрушиваем пудрой сахарной.
Пончики из творога – классический рецепт
Ингредиенты:
- творог – 280 г;
- сахар – 75 г;
- пищевая сода – 5 г;
- мука – 215 г;
- яйца – 2 шт.;
- соль – щепотка;
- масло растительное – 400 мл.
Приготовление
Для начала просеиваем муку с содой, добавляем сахар, соль, творог, яйца и перемешиваем. Формируем шарики небольшой величины и во фритюрнице доводим их до румяности.
Пончики на кефире – классический рецепт
Ингредиенты:
- кефир – 250 мл;
- сахар – 125 г;
- яйца куриные – 1 шт.;
- мука – 3 стакана;
- пищевая сода – 1 ч. ложка;
- масло растительное.
Приготовление
Смешиваем кефир, сахар, соль и яйца. Вливаем 50 мл растительного маслица и всыпаем соду, добавляем муку и все ингредиенты перемешиваем. Делим тесто на 2 части. Раскатываем их в пласт толщиной около 1 см. Стаканом вырезаем кружки, с помощью маленькой рюмочки в центре каждого кружочка делаем дырочки. Теперь в сковороде разогреваем масло, его слой должен быть не менее 1 см. Выкладываем заготовки и обжариваем их сначала с одной стороны, а потом с другой до готовности. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы устранить лишний жир, а потом уже складываем в миску и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Пончики – простой классический рецепт
Ингредиенты:
- мука – 900 г;
- сливочное масло – 110 г;
- сухие дрожжи – 12 г;
- яйца куриные 2 шт.;
- ванилин – 3 г;
- вода – 100 мл;
- молоко – 500 мл;
- масло растительное;
- сахар – 110 г.
Приготовление
В теплой водичке разводим дрожжи, добавляем сахар. Вливаем молоко, разбиваем яйца, добавляем топленое масло сливочное, ванилин и соль. Полученную смесь взбиваем блендером или миксером. Подсыпаем муку, не прекращая процесс перемешивания. Теперь тесто на полтора часика тесто оставляем – нам нужно, чтобы оно подошло. А чтобы несколько ускорить данный процесс, можно емкость с тестом поместить в теплую духовку. А когда тесто подойдет, раскатаем его в пласт, толщина которого около 1 см, и вырезаем кружки желаемого размера. Оставляем заготовки, чтобы те увеличились раза в 2. После этого обжариваем их в растительном масле до золотистого цвета.
Пончики – классический рецепт без дрожжей
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сахар – 4 ст. ложки;
- масло сливочное – 40 г;
- молоко – 1 стакан;
- ванилин – 3 г;
- яйца – 2 яйца;
- масло для обжаривания.
Приготовление
В муку всыпаем разрыхлитель, перемешиваем, а затем просеиваем. Сахар, размягченное масло и яйца хорошо растираем. Немного нагреваем молоко и разводим им масляно-яичную смесь, подсыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин и замешиваем тесто. Дальше смотрим по ситуации, если тесто все еще липнет, добавляем еще муки и раскатываем пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем кружочки и жарим их в разогретом масле.
© Orphus