• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Постная медовая коврижка - рецепты вкусной ароматной выпечки без масла и яиц

Постная медовая коврижка – рецепт сладкой выпечки без использования сливочного масла, яиц и других продуктов животного происхождения. Полученный корж при желании разрезают на несколько продольных частей, промазывают джемом, вареньем или прослаивают фруктами, ягодами.

Как испечь медовую коврижку?

Исполнить рецепт медовой коврижки в домашних условиях сможет даже кулинар с минимальным опытом, настолько он прост и незатейлив.

1. Базовая техника предполагает смешивание по отдельности сухих и влажных составляющих с последующим слиянием двух основ.
2. Не существует четких рекомендаций или ограничений в плане добавления в тесто пряностей и вкусовых добавок. Вариативным является и количество сахара или меда. Однако пропорции жидкости, муки и масла менять не стоит, четко следуя требованиям выбранного рецепта.
3. Лаконичным декором готовой остывшей коврижки может быть сахарная пудра. Для более оригинального украшения десерта можно приготовить фруктовое или ягодное желе и залить им поверхность изделия сверху.

Монастырская постная медовая коврижка – рецепт

Представленный далее старинный рецепт медовой коврижки исполняется с корицей, которая придает лакомству особенное благоухание и великолепно сочетается с яблоками, которыми можно при желании дополнить десерт. Вкусным получится сласть, если пряность заменить порцией порошка какао, добавив при этом щепотку ванилина.

Ингредиенты:

• мука – 320 г;
• вода – 250 мл;
• сахар и масло растительное – по 0,5 стакана;
• мед – 2 ст. ложки;
• корица – 15 г;
• соль и разрыхлитель – по 1 ч. ложке.

Приготовление

1. Смешивают воду с медом и сахаром и располагают на водяной бане до растворения кристаллов.
2. Вливают масло.
3. Соединяют муку с разрыхлителем, солью и корицей, добавляют к жидкой базе, размешивая венчиком.
4. Взбивают тесто миксером, перекладывают в форму.
5. Готовится постная медовая коврижка в духовке при 180 градусах 40 минут.

Постная медовая коврижка с яблоками

Постная медовая коврижка, рецепт которой будет представлен далее, готовится с яблоками, благодаря чему удается сочной, с приятной кислинкой, особенно если выбрать плоды правильного сорта. Наличие в тесте фруктовой мякоти требует более качественного его разрыхления, для чего дополнительно используется погашенная сода.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• вода и сахар – по 1 стакану;
• масло растительное и орехи – по 0,5 стакана;
• мед – 2 ст. ложки;
• корица – 15 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• лимонный сок и сода – по 1 ч. ложке;
• яблоки – 2 шт.

Приготовление

1. Распускают на водяной бане в воде сахар, мед, добавив масло.
2. Вмешивают погашенную соком лимона соду, а затем муку с корицей и разрыхлителем и орехи.
3. Выливают тесто в промасленную форму, раскладывают сверху яблоки.
4. Через 40 минут запекания при 180 градусов медовая коврижка с яблоками будет готова.

Рецепт постной медовой коврижки с корицей

Медовая коврижка – рецепт, который можно исполнить с корицей, добавив в состав изюм и молотый кофе для насыщенного вкуса и аромата. Орехи предварительно обжаривают на сухой сковороде до появления приятного благоухания и легкого румянца. Использовать можно грецкие ядра, фундук, очищенный арахис или кешью.

Ингредиенты:

• мука – 230 г;
• вода и сахар – по 1 стакану;
• масло растительное – 0,5 стакана;
• орехи и изюм – по 0,5 стакана;
• мед и кофе – по 2 ст. ложки;
• корица – 1 ст. ложка;
• сода погашенная – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. В теплой воде растворяют сахар и мед, добавляют масло.
2. Соединяют сыпучие компоненты, вмешивают в жидкую базу, добавив орехи, кофе и изюм.
3. Перекладывают тесто в промасленную форму, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
4. Через 30-40 минут коврижка с медом будет готова.

Медовая коврижка с орехами

Медовая коврижка, простой рецепт которой предполагает добавление в состав орехового ассорти, удается неизменно сытной, питательной и ароматной. Ломтик такого пирога качественно и надолго утолит чувство голода, что особенно важно в период соблюдения поста. По желанию добавить в тесто можно и изюм, предварительно распарив его и обсушив.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• вода – 1 стакан;
• масло растительное – 70 мл;
• мед и сахар – по 100 г;
• арахис, кешью, фундук и грецкие орехи – по 50 г;
• сода погашенная – 1 ч. ложка;
• ваниль или корица.

Приготовление

1. В воде растворяют сахар, мед, добавляют масло.
2. Вмешивают все сухие составляющие и измельченные орехи.
3. Перекладывают тесто в промасленную форму с пергаментом на дне и выпекают изделие при 180 градусах 40-50 минут.

Медовая коврижка на заварке

Постная медовая коврижка, простой рецепт которой предполагает использование в качестве жидкой базы крепкой чайной заварки, имеет насыщенный цвет и вкус, тона которого легко подкорректировать добавлением новых наполнителей или пряностей: ванили, корицы, имбиря. Кроме изюма уместными в составе будут цукаты или сушеные ягоды.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• крепкий чай – 1 стакан;
• масло растительное – 130 мл;
• сахар и мед – по 100 г;
• изюм – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Заваривают в чашке чай, дают настояться несколько минут, процеживают, растворяют в нем сахар и мед.
2. Вливают масло, всыпают просеянную муку с разрыхлителем и добавляют изюм.
3. Размешивают тесто и перекладывают в форму.
4. Через 40 минут выпекания при 190 градусах медовая коврижка на чае будет готова.

Постная медовая коврижка с какао

Бесподобный вкус пышной и воздушной выпечки, полученный путем исполнения нижеследующих рекомендаций, особенно потешит поклонников изделий с шоколадными нотами. Постная коврижка с какао и медом готовится на одном дыхании и также непринужденно съедается с чашкой горячего чая восторженными едоками.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• вода – 200 мл;
• масло растительное – 0,5 стакана;
• какао и мед – по 2 ст. ложки;
• сахар – 200 г;
• изюм, орехи и масло – по 0,5 стакана;
• курага – 100 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель и корица – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Соединяют воду с маслом, сахаром и медом и прогревают на водяной бане до распускания кристаллов.
2. Сыпучие компоненты просеивают, всыпают в жидкую базу, размешивая при этом массу венчиком.
3. Вмешивают в тесто орехи, изюм и курагу и выпекают из него коврижку, поместив форму в прогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Медовая коврижка со сливами

Еще один рецепт постной коврижки с медом позволит оценить изумительный вкус пряной выпечки. Приятную свежесть здесь придадут добавленные в состав свежие сливы, которые при желании можно заменить распаренным вяленым черносливом. Вместо воды можно взять в качестве основы крепкий чай, фруктовый сок или компот.

Ингредиенты:

• мука – 320 г;
• вода – 250 мл;
• масло растительное – 100 мл;
• орехи – 100 г;
• сахар – 100 г;
• мед – 100 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• имбирь и корица – по 1 щепотке;
• сливы – 200-300 г.

Приготовление

1. Растворяют в теплой воде сахар и мед.
2. Добавляют масло, а затем измельченные орехи и смесь из муки, соды и пряностей.
3. Выкладывают тесто в форму, сверху раскладывают половинки слив без косточек и немного их притапливают.
4. Пекут коврижку 40 минут при 180 градусах.

Медовая ржаная коврижка

Необыкновенный аромат и вкус приобретает медовая коврижка из ржаной муки. Кроме меда в состав добавляют любое имеющееся в наличии варенье и по желанию вмешивают в основу пряности, орехи или сухофрукты. Ничто не мешает заменить часть пшеничной мучной базы гречневой или овсяной, повысив тем самым питательные свойства выпечки.

Ингредиенты:

• мука ржаная – 300 г;
• чай – 250 мл;
• масло растительное – 60 мл;
• сахар, варенье и мед – по 2 ст. ложки;
• сода погашенная – 1 ч. ложка;
• корица – по вкусу.

Приготовление

1. Смешивают чай с вареньем, медом, маслом и сахаром, прогревают до распускания кристаллических включений.
2. Добавляют корицу, погашенную соду и ржаную муку, размешивают венчиком.
3. Перекладывают основу в форму и выпекают лакомство 40 минут при 190 градусах.

Рецепт постной коврижки с медом и сухофруктами

Если простая медовая коврижка с изюмом не впечатляет, самое время воспользоваться данным рецептом и оценить характеристики выпечки с добавлением других сухофруктов, сушеной клюквы и орехового ассорти. Выгодно оттенит вкус используемого наполнения добавленный в состав кориандр с корицей и ванилином.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• сок фруктовый – 250 мл;
• масло растительное – 80 мл;
• какао – 2 ст. ложки;
• орехи – 100 г;
• сушеная клюква и изюм – по 100 г;
• курага и чернослив – по 100 г;
• сахар – 100 г;
• мед – 70 г;
• сода погашенная и корица – по 1 ч. ложке;
• ванилин, кориандр – по 1 щепотке.

Приготовление

1. Соединяют сок с медом и сахаром, нагревают на водяной бане, растворяя кристаллы.
2. Вмешивают масло, а затем все сыпучие ингредиенты, пряности, орехи и сухофрукты.
3. Полученное тесто выкладывают в форму и пекут постную коврижку при 180 градусах 40 минут.

Постная медовая коврижка с манкой

Непримечательной внешне, но невероятно богатой внутри удается постная коврижка на меду с манкой, если приготовить ее с учетом приведенных ниже инструкций. Наполнителем здесь выступает перетертая мелко свежая морковь и банановая мякоть. По желанию можно украсить изделие перед выпеканием сверху ломтиками яблок или груш.

Ингредиенты:

• мука, манка – по 1 стакану;
• крупный банан и морковь – по 1 шт.;
• цедра лимона – 2 ч. ложки;
• мед и сахар – по 0,5 стакана;
• масло растительное – 70 мл;
• сода и уксус – по 1 ч. ложке.

Приготовление

1. Разминают банан вилкой, морковь перетирают на мелкой терке.
2. Добавляют манку, мед и сахар, а через 15 минут вмешивают муку, соду с уксусом, масло и лимонную цедру.
3. Распределяют полученное тесто в промасленной форме и выпекают при 180 градусах 35-40 минут.

Постная медовая коврижка в мультиварке

Великолепной основой для приготовления лакомого легкого постного торта или просто аппетитным дополнением к чашке чая станет приготовленная медовая коврижка в мультиварке. Ингредиенты наполнения легко заменяются без ущерба для вкуса другими добавками: всевозможными сухофруктами, сушеными ягодами, цукатами.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• вода – 250 мл;
• корица и сода – по 1 ч. ложке;
• сахар – 200 г;
• мед – 100 г;
• какао – 2 ст. ложки;
• масло – 100 мл;
• орехи и изюм – по 150 г.

Приготовление

1. Нагревают немного смесь из воды, меда и сахара с маслом.
2. Вмешивают корицу, орехи и изюм, а затем и муку с какао и содой.
3. Перекладывают полученное ароматное тесто в промасленную чашу устройства.
4. Включают режим «Выпечка» и готовят коврижку 1 час или до сухой лучинки.