• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Постное печенье - простые и вкусные рецепты выпечки без яиц и сливочного масла

Во время составления меню в период ограничения от продуктов животного происхождения, становятся актуальными рецепты всевозможных сладостей. Покупное постное печенье не отличается хорошим вкусом и качеством в целом, но приготовленное в домашних условиях поможет скрасить обыденное чаепитие отменными лакомствами.

Как приготовить постное печенье?

Как правило, готовится постное печенье на скорую руку, рецепты не требуют сложных или недоступных продуктов, напротив все всегда находится под рукой.

1. Постное тесто для печенья замешивают на растительном масле. Если требуются жидкие ингредиенты применяют воду, лимонад, соки или рассол.
2. Успешно заменят яйца в рецептах бананы, разбухшая льняная мука.
3. Самое вкусное постное печенье получится, если дополнить рецепт орехами, семенами или сухофруктами.
4. Если нужно снизить калорийность сладостей, пшеничную муку заменяют овсяной или цельнозерновой. Вместо сахара применяют мед или искусственный подсластитель.
5. Популярными стали рецепты, в которых коровье молоко заменяют растительным: кокосовым, миндальным, соевым, такие угощения понравятся и вегетарианцам.
6. В основу печенья можно добавлять овощное пюре: морковное или тыквенное, на сладость лакомства это не повлияет, а по вкусу выйдет очень необычное лакомство.

Постное печенье на рассоле - рецепт

Постное печенье на рассоле от огурцов получается невероятно мягким и рассыпчатым, больше похожим на пряники. Главным преимуществом такого рецепта является то, что его не нужно дополнять никакими пряностями – они уже есть в рассоле и придают угощению необыкновенного вкуса, то есть чем состав ингредиентов проще, тем аппетитнее в результате выходит лакомство.

Ингредиенты:

• рассол – 200 мл;
• сахар – 150 г;
• масло постное – 3 ст. л.;
• разрыхлитель;
• мука – 3-3,5 ст.

Приготовление

1. В теплом рассоле растворить сахар.
2. Ввести масло и половину муки с разрыхлителем.
3. Постепенно подсыпая муку замесить упругое и липковатое тесто.
4. Разделить на шарики, проколоть каждый вилкой.
5. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Постное печенье из овсяных хлопьев

Это вкусное постное печенье понравится не только постящимся в определенный период года, но и «худеющим» и вегетарианцам стоит взять рецепт на заметку. Ничего лишнего в составе, только полезные и низкокалорийные продукты, а результатом будет мягкое, немного рассыпчатое и восхитительно ароматное лакомство.

Ингредиенты:

• тыквенное пюре – 150 г;
• овсяные хлопья – 150 г;
• цельнозерновая мука – 100 г;
• сахар – 50 г;
• масло – 100 мл;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Хлопья поджарить на сухой сковороде, измельчить блендером.
2. Соединить с тыквенным пюре.
3. Ввести муку, сахар, разрыхлитель и масло.
4. Сформовать постное овсяное печенье, выпекать 25 минут при 180 градусах.

Постное песочное печенье

Благодаря отсутствию яиц и сливочного масла в составе этого теста, песочное лакомство выйдет очень рассыпчатым и более хрустящим. Выпекать можно постное печенье с вареньем или вырезать фигурки формочкой – дело вкуса и пожеланий домашних сладкоежек. Сам процесс изготовления основы совершенно не отличается от классической.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• крахмал – ½ ст.;
• масло – 100 мл;
• вода – 70 мл;
• сахар – 3 ст. л.;
• разрыхлитель;
• варенье – ½ ст.

Приготовление

1. Соединить муку, крахмал, сахар и разрыхлитель.
2. Ввести воду и масло.
3. Собрать шар из нелипкого и плотного теста.
4. Разделить тесто на 2 неравные части, большую раскатать, выложить на противень.
5. Смазать вареньем, посыпать оставшимся тертым тестом.
6. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.
7. Готовый пирог разрезать на квадраты, когда полностью остынет.

Морковное постное печенье - рецепт

Это постное морковное печенье готовится без пшеничной муки и сахара, сладости добавят фрукты, изюм и морковь. Лакомство выходит мягким, безумно ароматным и абсолютно полезным – идеальным для здорового меню. Тесто замешивается на покупном яблочном соке, но, если есть возможность применить фреш с мякотью, будет вкуснее.

Ингредиенты:

• морковь – 100 г;
• яблоко – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• изюм, орехи – по 50 г;
• овсяные хлопья – 50 г;
• мук цельнозерновая – 70 г;
• яблочный сок – 50 мл;
• корица – ½ ч. л.;
• имбирь – 1 щепотка;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Яблоко и морковь натереть, банан размять, все смешать.
2. Измельчить блендером хлопья, изюм и орехи до мелкой крошки.
3. Соединить обе смеси, бросить разрыхлитель, специи.
4. Влить сок, перемешать.
5. Вводить муку, замешивая густое и немного влажное тесто.
6. Сформовать лепешки, выложить на противень.
7. Выпекать постное печенье 30 минут при 170 градусах.

Постное банановое печенье

Восхитительно вкусным получается постное печенье с бананом и какао, не лишними в рецепте будут грецкие орехи. Состав продуктов и процесс изготовления настолько простой, что готовить его захочется и в обычные дни, угощение выходит мягким, очень рассыпчатым и особенно вкусным пока теплое, после остывания оно затвердеет и станет очень рыхлым.

Ингредиенты:

• банан – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• масло – 150 мл;
• сахар – 1 ст.;
• геркулес – 1,5 ст.;
• дробленные орехи – 100 г;
• разрыхлитель;
• какао – 2 ст. л.

Приготовление

1. Банан размять соединить с сахаром, орехами, маслом и разрыхлителем.
2. Ввести какао, геркулес.
3. Подсыпая муку, замесить плотное тесто.
4. Сформовать лепешки, выпекать постное банановое печенье 20 минут при 190 градусах.

Постное лимонное печенье - рецепт

Постное лимонное печенье готовится за несколько минут и всего из 4 продуктов, которые, как правило, есть на каждой кухне. В тесто лимон добавляется вместе с кожурой, но горечь, присущая кожуре, ощущаться совсем не будет. Восхитительное лакомство с бесподобным цитрусовым ароматом и вкусом успешно скрасит тяжелые дни поста.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• мука – 3,5 ст.;
• масло – 100 мл;
• крупный лимон – 1 шт.;
• разрыхлитель, ваниль.

Приготовление

1. Лимон крупно порезать, убрать семечки. Измельчить блендером в пюре.
2. Влить масло, добавить сахар, разрыхлитель и ванилин.
3. Всыпать 3 ст. муки, замесить плотное эластичное тесто, отделить от общей массы 1/3 и смешать с оставшейся мукой в крошку.
4. Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить на противень.
5. Сверху посыпать крошкой.
6. Выпекать 20 минут при 200 градусах.
7. Готовый и еще мягкий корж разрезать на небольшие печенья.

Постное кокосовое печенье - рецепт

Необыкновенное постное кокосовое печенье понравится хозяйкам, благодаря простейшему рецепту и составляющим, которые доступны каждому кошельку. Лакомство выходит очень нежным, тающим с аппетитной хрустящей корочкой. Применять лучше мелкую стружку или дополнительно измельчить ее блендером или кофемолкой, так кусочки не будут чувствоваться.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• кокосовая стружка – 2/3 ст.;
• вода – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель;
• масло – 50 мл.

Приготовление

1. Соединить все сухие компоненты, влить воду, замесить плотное тесто, ввести масло.
2. Сформовать шарики, смочив руки водой.
3. Выпекать 25-30 минут при 200 градусах.

Постное шоколадное печенье

Постное печенье с какао, приготовленное по данному рецепту покорит всех сладкоежек своим совершенно необыкновенным вкусом. Сочетание малины и шоколада с ноткой розмарина сведет с ума гурманов еще в процессе выпекания угощения. Важно применять варенье, перетертое от косточек или использовать покупной ягодный джем.

Ингредиенты:

• малиновый джем – ½ ст.;
• масло – 100 мл;
• какао – 3 ст. л.;
• мука – 1,5 ст.;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель;
• сухой розмарин – 1 щепотка.

Приготовление

1. Соединить сахар и масло.
2. Ввести джем, розмарин и половину муки с разрыхлителем.
3. Добавить какао, перемешать, добавляя муку, замешивать тесто в виде крошки.
4. Уложить тесто в форму, притрамбовать, должен получиться корж толщиной 1 см.
5. Выпекать 15 минут при 200 градусах.

Постное печенье с медом

Постное медовое печенье скрасит любое чаепитие, выходит угощение мягким и безумно вкусным, понравится даже тем, кто не очень любит выпечные изделия. Предложенный рецепт – базовый, его по вкусу можно дополнять сухофруктами, орехами, менять муку на цельнозерновую или добавить варенья в состав теста, что сделает лакомство еще более оригинальным.

Ингредиенты:

• мед – 150 г;
• мука – 2 ст.;
• масло – 3 ст. л.;
• апельсин – 1 шт.;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Блендером измельчить апельсин с кожурой.
2. Добавить мед и масло.
3. Ввести в пюре разрыхлитель, добавлять муку, постепенно замешивая плотный ком.
4. Сформовать шарики, выпекать 15 минут при 200 градусах.

Постное кунжутное печенье

Невероятно быстро готовится постное печенье с кунжутом, с рецептом любой повар-аматор справится, а результат будет отменный в любом случае. Восхитительно ароматное, тонкое и очень хрустящее печенье будет готово через полчаса, учитывая время на подготовку продуктов. Если кунжутного масла не оказалось в распоряжении, его смело можно заменить любым растительным.

Ингредиенты:

• кунжутные семена – 150 г;
• масло кунжутное – 50 мл;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• сахар – 100 г.

Приготовление

1. Смешать масло с сахаром.
2. Ввести лимонный сок, разрыхлитель.
3. Кунжут подсушить на сухой сковороде не более 3 минут, до появления характерного аромата.
4. В тесто добавить сперва муку, затем вмешать семена.
5. На противень с пергаментом ложкой выкладывать порции теста на большом расстоянии.
6. Выпекать 10 минут при 180 градусах.