Постные блюда из картофеля
Из картофеля можно приготовить массу вкуснейших блюд. И даже в пост из этого продукта выйдут замечательные кушанья. Ниже вас ждут рецепты приготовления постных блюд из картофеля.
Постная тушеная картошка
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- грибы – 0,5 кг;
- лук – 150 г;
- морковь – 200 г;
- масло растительное – 40 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Лук мелко крошим и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем нарезанные грибы и жарим на небольшом огне около 5 минут, помешивая. Затем добавляем тертую морковь, соль, специи и перемешиваем, тушим около 15 минут, пока не испарится вся жидкость, выделенная грибами. Тем временем картофель нарезаем брусочками, выкладываем его к остальным ингредиентам и перемешиваем. Вливаем столько воды, чтобы она покрывала картофель. Все вместе тушим около получаса. По желанию готовое блюдо посыпаем зеленью.
Постное блюдо из запеченного картофеля
Ингредиенты:
- картофель – 2 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- лук красный – 2 шт.;
- тимьян сухой – 1 ч. ложка;
- оливковое масло;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Картофель тщательно моем и разрезаем на 4 части. Лук режем на 6 частей. Чеснок мелко рубим. Духовку разогреваем до 220 градусов. На противень выкладываем картофель, сбрызгиваем его оливковым маслом, посыпаем специями, чесноком и луком. Запекаем, периодически переворачивая, около 1 часа. К столу подаем горячим.
Постное блюдо из картофеля без масла
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- соленые огурцы – 4 шт.;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Тщательно вымытый картофель заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности. Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками и смешиваем их с измельченным чесноком. Готовую печеную картошку очищаем и посыпаем огуречно-чесночной массой.
Рецепт постного блюда из картофеля
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- масло оливковое – 60 мл;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- вино сухое белое – 100 мл;
- консервированные томаты – 400 г;
- паприка молотая – 1 ч. ложка;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соус табаско – 1 ст. ложка;
- паста томатная – 2 ст. ложки;
- оливковое масло – 20 мл;
- соль – 1 ч. ложка.
Приготовление
Картофель очищаем и нарезаем дольками, перемешиваем его с оливковым маслом (30 мл), посыпаем солью и укладываем на противень. 
При 200 градусах запекаем 50 минут. Тем временем готовим соус: оливковое масло разогреваем в сотейнике, обжариваем в нем измельченный лук около 5 минут, добавляем пропущенный через пресс чеснок и жарим еще 2 минуты.
Затем вливаем вино и готовим на сильном огне, чтобы объем жидкости уменьшился в 2 раза. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Выкладываем измельченные консервированные помидоры, соус табаско, сахар, соль, паприку, хорошенько перемешиваем, уменьшаем огонь и готовим соус на малом огне минут 10. Готовый картофель смешиваем с соусом и тушим около 10 минут.
© Orphus