Постные десерты
Разнообразие сладостей в пост может быть ничуть не меньшим, нежели в обычном меню. Благодаря наличию различных заменителей продуктов животного происхождения, вы можете и вовсе не заметить, как пробегут постные недели. Именно поэтому мы решили собрать вместе несколько постных десертов, которые могут стать достойными альтернативами любимых лакомств, приготовленных с добавлением яиц, масла и молока.
Постный десерт из фруктов – рецепт
В период поста прилавки не славятся широким разнообразием спелых фруктов по доступным ценам, но мы предлагаем пускать в ход плоды по сезону, например, яблоки. С ними мы приготовим оладьи на завтрак.
Ингредиенты:
- мука - 210 г;
- разрыхлитель - 10 г;
- сахар - 45 г;
- корица - 2 ч. ложки;
- вода - 310 мл;
- молотый лен - 1 ст. ложка;
- яблоко - 110 г.
Приготовление
Собственно, процесс приготовления этих оладий схож с привычным, только вместо обычного яйца здесь используется яйцо льняное, приготовленное из молотых семян льна, залитых четвертью стакана горячей воды и оставленных на 5 минут.
Нарежьте яблоко. Смешайте сухие компоненты теста и добавьте к ним воду, льняное яйцо и кусочки яблока. Когда тесто соберется вместе, используйте промасленную и разогретую сковороду для его обжарки. Постный десерт из яблок можно подавать с сиропом или яблочным джемом.
Постный десерт из бананов
Банановое пюре может также стать главным связующим теста, заменяющим яйцо и попутно добавляющим интересного вкуса. В данном рецепте пюре из банана мы добавим в тесто для маффинов.
Ингредиенты:
- мука - 255 г;
- кокосовая стружка - 35 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- сода - 5 г;
- корица - 1 ч. ложка;
- сахар - 95 г;
- бананы - 3 шт.;
- ореховое молоко - 115 мл;
- растительное масло - 85 мл;
- черника - 1 ст.
Приготовление
Приготовьте банановое пюре, размяв бананы (желательно переспелые) вилкой или взбив их блендером. К полученному пюре добавьте масло и ореховое молоко, а после смешивания всыпьте сахар. Отдельно смешайте оставшиеся сухие компоненты и добавьте их к жидкостям. Полученное тесто дополните черникой (или другими ягодами), а затем распределите по формочкам и отправьте выпекаться 20 минут при 170 градусах.
Постный десерт из манки
Простым постным лакомством также является манная халва. В этом рецепте мы заменили мед его постным аналогом кленовым сиропом.
Ингредиенты:
- манная крупа - 455 г;
- растительное масло - 290 мл;
- финики - 55 г;
- орехи - 210 г;
- кленовый сироп - 230 мл;
- сахар - 380 г;
- вода - 935 мл;
- шоколадная крошка - 145 г.
Приготовление
Обжарьте манную крупу в разогретом масле на протяжении 10 минут. За это же время сварите простой сироп из смеси сахара, кленового сиропа и воды. Нарежьте финики и измельчите орехи. Влейте сироп к жареной манке, всыпьте добавки, включая шоколадную крошку. Пока халва еще теплая, выложите ее в форму и оставьте застыть.
Постный десерт из тыквы без выпечки
Вы можете приготовить небольшие полезные конфетки-трюфели на основе тыквенного пюре. Последнее готовится из распаренных и пюрированных кусочков тыквенной мякоти. Конфеты готовятся элементарно просто и содержат в своем составе лишь полезные масла и подсластители.
Ингредиенты:
- тыквенное пюре - 255 г;
- финики - 95 г;
- кокосовое масло - 95 г;
- щепотка корицы.
Приготовление
Очищенные от косточек финики пюрируйте любым возможным способом, после чего смешайте их с тыквенным пюре, маслом и щепоткой корицы. К корице можно добавить немного любых других любимых пряностей по вкусу. После, оставьте все в холодильнике на полчаса, для облегчения формовки, скатайте порции смеси и храните трюфели в герметичном контейнере в прохладе.
© Orphus