Постный пирог с яблоками
Яблоки всегда в сезоне, а потому не удивительно, что среди прочих рецептов постных лакомств, чаще всего, в качестве базового ингредиента, встречаются именно они. Наибольшей популярностью пользуются постные пироги с яблоками – один из наиболее классических видов выпечки, которые только возможно встретить.
Рецепт постного пирога с яблоками
Эта разновидность пирога – простая галета, которую легко можно сформовать на скорую руку. Никаких хитрых технологий в обращении с тестом также не потребуется, просто взбейте составляющие блендером и готово.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 175 г;
- маргарин растительный - 135 г;
- корица, мускат - по 1/2 ч. ложки;
- уксус (яблочный) - 10 мл;
- вода - 45 мл.
Для начинки:
- яблоки - 430 г;
- лимонный сок - 35 мл;
- сахар - 30 г.
Приготовление
Все ингредиенты для теста, включая ледяной маргарин с водой, положите в блендер и взбейте. Когда крошка соберется в тесто, сформуйте ее в шар, оберните пленкой и поставьте охладиться на 3-4 часа.
Охладившееся тесто раскатайте в прямоугольник, следя за равной толщиной пласта. В центр пласта, отступив 4 см от края, выложите ломтики яблок, сбрызните их соком лимона и посыпьте сахаром. Подверните края теста, чтобы сформовать ободок вокруг начинки. Выпекайте постный пирог с яблоками в духовке при 180 градусах 35 минут.
Постный дрожжевой пирог с яблоками
Ингредиенты:
- сахар - 345 г;
- яблоки - 480 г;
- мука - 340 г;
- дрожжи - 10 г;
- корица - 1 ч. ложка;
- растительное масло - 55 мл;
- вода - 215 мл;
- цедра одного апельсина;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка.
Приготовление
45 г сахара смешайте с корицей и посыпьте полученной смесью дно формы выбранной для запекания. Еще щепоть сахара разведите в теплой воде и всыпьте дрожжи сверху. Когда дрожжи активизируются, влейте к ним растительное масло. Разрезанные на кубики яблоки смешайте с оставшимся сахаром. Дрожжевой раствор влейте к муке и положите кусочки яблок следом. Тесто распределите в форме и оставьте на расстойку на 20 минут. После, приступайте к приготовлению, которое займет час при 180 градусах. При желании, вы можете сделать постный пирог с яблоками в мультиварке, выставив режим «Выпечка» примерно на час.
Постный пирог с яблоками, бананами и манкой
Этот пирог не отличается пышностью или легкостью, напротив, он подойдет любителям плотных текстур сладостей, схожих с теми, что у запеканок.
Ингредиенты:
- яблоки - 280 г;
- бананы - 130 г;
- миндальная мука - 85 г;
- манная крупа - 65 г;
- сахар - 145 г;
- соевое молоко - 135 мл;
- разрыхлитель - 5 г.
Приготовление
Слегка подогрейте молоко, растворите в нем сахар и залейте смесь манной крупы с миндалем и разрыхлителем. Яблоки и бананы разделите на кубики равного размера, смешайте с полученным тестом и распределите в форме. Оставьте пирог в разогретой до 185 градусов духовке на час.
Постный пирог с тыквой и яблоками
Для этого пирога вам понадобится тыквенное пюре, которое можно легко приготовить собственноручно, просто оставив кусочки тыквы запечься до мягкости, а затем взбив их блендером.
Ингредиенты:
- тыквенное пюре - 980 г;
- растительное масло - 25 мл;
- корица - 1 ч. ложки;
- яблоки - 280 г;
- кешью - 1 ст.;
- кленовый сироп - 75 мл;
- овсяная мука - 55 г;
- сахар - 35 г;
- ореховая крошка - 35 г.
Приготовление
Яблоки натрите или пюрируйте блендером, предварительно избавив от кожицы. Смешайте яблочное пюре с корицей и маслом, добавьте пюре из тыквы, а затем влейте кленовый сироп. Орехи также взбейте в пасту и смешайте с тестом. Вылейте смесь в форму и посыпьте овсяной мукой, сахаром и кусочками орехов (любых). Разместите пирог в духовом шкафу при 200 градусах на час (первые полчаса под фольгой).
© Orphus