• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Постный завтрак - вкусные рецепты быстрых и питательных блюд на каждый день

Постный завтрак должен вписываться в рамки разрешенных ингредиентов и при этом быть сбалансированным, питательным и вкусным. На первых порах задача может показаться непосильной, однако любое привычное для традиционной утренней трапезы блюдо можно сделать постным, подкорректировав состав.

Что есть на завтрак в постные дни?

Смелые и оригинальные идеи постных завтраков заинтригуют сторонников кулинарных экспериментом, а более тривиальные подойдут тем, кто привык к простым домашним блюдам.

1. Привычную утреннюю кашу варят на воде, а для питательности добавляют сухофрукты, орехи, мед. Актуальной добавкой, как и прежде, будут ягоды или фрукты.
2. Адаптировать рацион сторонникам бутербродов удастся, дополнив хлеб или тосты постным паштетом, овощной пастой, грибной икрой. Оригинальная, вкусная и аппетитная версия постных бутербродов - итальянская брускетта с оливковым маслом, помидорами, чесноком и базиликом.
3. Для тех, кто следит за фигурой или борется с лишним весом, лучшие постные завтраки на каждый день – всевозможные овощные или фруктовые салаты с заправкой на основе растительного масла.

Постная овсянка на завтрак

Готовить постные каши на завтрак можно исключительно на воде. Пресный вкус подобного блюда легко обогатить, добавив щепотку ванилина или ванильный сахар по вкусу. Сытости и питательности добавит горсть орехов или любых сухофруктов, которые следует промыть, распарить до мягкости и по надобности измельчить.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• сахарный песок – 1-2 ст. ложки;
• клубника или малина – 1 горсть;
• ванилин – щепотка;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Хлопья заливают кипятком.
2. Добавляют сахар, ваниль, соль, проваривают в зависимости от характеристик крупы 1-5 минут.
3. Перекладывают кашу в тарелку, добавляют ягоды и подают постный полезный завтрак к столу.

Постные бутерброды на завтрак

Постные сэндвичи на завтрак можно приготовить из запеченных в духовке или обжаренных на сковороде овощей: баклажанов, кабачков, картофеля, болгарского перца. Идеально подойдут для сопровождения ломтиков хлеба нарезанные пластинами грибы. В разрешенные дни делают бутерброды с ломтиками рыбы: копченой, жареной или вареной.

Ингредиенты:

• хлеб – 300 г;
• помидоры – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец и лук – по 0,5 шт.;
• паприка, сухой базилик и чеснок – по вкусу;
• масло растительное, соль.

Приготовление

1. Хлеб нарезают тонкими ломтиками, по желанию срезают корки.
2. Овощи шинкуют пластинами, подсаливают, сдабривают травами и чесноком, сбрызгивают маслом и запекают при 200 градусах в духовке 15 минут.
3. Свежий или подсушенный немного в тостере хлеб сбрызгивают маслом, посыпают паприкой, дополняют запеченными овощами.
4. Прикрывают бутерброд вторым хлебным ломтиком и подают постный завтрак к столу.

Постный салат на завтрак

Если хочется приготовить легкий постный завтрак, рецепты салатов подойдут для реализации затеи идеально. Всегда актуальны идеи сочетания всевозможных овощей: сырых или отваренных с салатными миксами и заправкой на оливковом масле. А тем, кому по душе утром сладкие блюда, самое время сотворить закуску из фруктового ассорти.

Ингредиенты:

• мандарин или апельсин – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 0,5 шт.;
• хлопья овсяные – 0,5 стакана;
• изюм белый – 1 ст. ложка;
• сахар тростниковый – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Хлопья смешивают с промытым изюмом, заливают кипятком, оставляют на 15 минут.
2. Шинкуют яблоко и мякоть цитруса без прожилок и пленок кубиками.
3. Морковь перетирают на терке.
4. Смешивают составляющие с овсянкой и изюмом, перекладывают в емкость для подачи и поливают сиропом из разведенного в столовой ложке воды сахара.

Постная запеканка на завтрак

Вкусный постный завтрак, приготовленный из булгура, фруктов и моркови в виде запеканки легко адаптировать под свой вкус. Используемую крупу можно заменить рисом, морковь тыквой или другими компонентами. Кроме фиников допускается добавлять в состав изюм, курагу, чернослив, всевозможные цукаты, измельченные орехи.

Ингредиенты:

• булгур – 150 г;
• морковь – 300 г;
• апельсин – 1 шт.;
• финики – 100 г;
• мед жидкий – по вкусу;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, вода.

Приготовление

1. Булгур заливают литром кипятка, оставляют под крышкой до полного остывания, откидывают на сито.
2. Перетирают на терке морковь, припускают на масле 15 минут.
3. Добавляют в сковороду апельсиновую цедру и нарезанную мякоть, вмешивают финики без косточек.
4. Выкладывают к составляющим булгур, приправляют все медом, перекладывают в форму.
5. Запекают постный завтрак 20 минут при 180 градусах.

Постный завтрак с авокадо

Помогут сотворить постный завтрак на скорую руку, рецепты с мякотью авокадо, который славится своими превосходными питательными и вкусовыми свойствами. Даже если порезать фрукт ломтиками, уложить на подсушенный в тостере хлеб и немного посолить, получится вкусный бутерброд. Более оригинальное решение – легкий салат из авокадо.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• болгарский перец и красный лук – по 0,5 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• гренки – 100 г;
• сыр тофу – 100 г;
• соевый соус – 20 мл;
• лаймовый сок и оливковое масло – по 0,5 ст. ложки.

Приготовление

1. Нарезают кубиками мякоть авокадо, болгарского перца, помидоров.
2. Тем же манером шинкуют лук и сыр тофу.
3. Смешивают составляющие в салатнике, заправляют смесью из масла, сока и соевого соуса, тут же постный вкусный завтрак подают.

Постный омлет на завтрак

Полезные постные завтраки – находка для тех, кто борется с лишним весом или желает улучшить самочувствие путем употребления в пищу только ценных для здоровья продуктов. Великолепной альтернативой классическому омлету будет блюдо из нутовой муки, которую сочетают для вязкости и клейкости с льняной.

Ингредиенты:

• мука нутовая – 1,5 стакана;
• семена льна – 3 ст. ложки;
• помидор – 1 шт.;
• куркума, перец, тимьян – по щепотке;
• зелень – 1 пучок;
• оливки или маслины – по вкусу;
• масло растительное, соль.

Приготовление

1. Измельчают семена льна при помощи кофемолки, соединяют с нутовой мукой.
2. Добавляют приправы и треть стакана воды, перемешивают.
3. Закладывают в основу нарезанную мякоть томатов, зелень, кружочки оливок.
4. Накладывают порции основы в промасленную сковороду и жарят постный омлет по подобию толстых блинов под крышкой.

Постные тосты на завтрак

Легко приготовить постный завтрак на скорую руку, имея в распоряжении тостер и минимальный набор разрешенных продуктов. Дополнить подрумяненные ломтики хлеба можно любой овощной, грибной икрой, пастой или паштетом из бобовых. Сладкоежки не откажутся полакомиться закуской с вареньем, медом или как в данном рецепте с фруктами.

Ингредиенты:

• хлеб – 4 ломтика;
• масло растительное – 50 мл;
• киви, банан, апельсин, яблоко, ягоды – по вкусу;
• мед, корица – по вкусу.

Приготовление

1. Хлеб нарезают, обжаривают в раскаленном масле на сковороде или в тостере, сбрызнув маслом после подрумянивания.
2. Нарезают фрукты, раскладывают на тостах, посыпают корицей и поливают медом.
3. Особенно вкусна подобная постная еда на завтрак с чашкой кофе или чая.

Постный завтрак из бананов

Приготовить самый быстрый постный завтрак удастся, если позаботиться о дополнении к чашке кофе еще с вечера. После полного остывания ароматный легкий, и одновременно питательный пирог из банановой мякоти становится еще вкуснее и будет отличным началом трудового дня, зарядив едоков позитивом.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• мука пшеничная и кукурузная – по 1 стакану;
• сахар и растительное масло – по 0,5 стакана;
• сок фруктовый – 1 стакан;
• соль – щепотка;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• ваниль.

Приготовление

1. Растирают очищенные бананы до получения пюре, смешивают с маслом и соком.
2. Отдельно соединяют два вида муки, ваниль, соль, погашенную соду.
3. Вливают жидкую основу к сухим ингредиентам, размешивают.
4. Переливают массу в форму и пекут пирог при 180 градусах 50 минут.

Постный завтрак в мультиварке

Удобно и практично готовить постные каши на завтрак в мультиварке. Уложив в чашу все разрешенные составляющие согласно выбранному рецепту, или проявив свою фантазию, удастся накормить семейство без сомнений вкусным и питательным блюдом. Использовать можно рисовую, кукурузную, пшенную или другую крупу на выбор, добавляя вместо тыквы ломтики фруктов, сухофрукты или ягоды.

Ингредиенты:

• рис – 150 г;
• тыква – 400 г;
• вода – 400 мл;
• сахар – 100-150 г;
• сухофрукты – 150 г;
• орехи – горсть;
• соль, ваниль.

Приготовление

1. В мультиварку закладывают нарезанную тыкву с промытым рисом, добавив ваниль, сахар, орехи, сухофрукты.
2. Вливают воду и готовят блюдо в программе «Рис» или «Тушение» на 50 минут.