Повидло из яблок на зиму - лучший вариант заготовки фруктов впрок!

Повидло из яблок на зиму - лучший вариант заготовки фруктов впрок!

Повидло из яблок на зиму - самый простой способ заготовить фрукты впрок, требуются только плоды и сахар. До сих пор идут споры о родине этого блюда, одни называют Дальний Восток, другие – и вовсе Римскую империю. Но о названии известно точно, его, как и сладкое, ароматное варево из яблок, придумали поляки.

Как сварить повидло из яблок на зиму?

Яблочное повидло на зиму требует только воды и сахара, но можно обойтись медом, добавив другие фрукты, ягоды или цитрусовые. Придают оригинальный привкус корица, ваниль и имбирь, с каждым новым вариантом получается совсем другое угощение. Можно сочетать все специи, добавляя понемногу, но предварительно пробуя на вкус. Повидло из яблок на зиму будет удачным, если учесть простые рекомендации.

  1. Варево быстрее загустеет, если его не накрывать крышкой в последние минуты варки.
  2. Чтобы площадь испарения была больше, варить нужно в широкой посуде.
  3. Готовность проверяют, капая на тарелку, если не растекается, то можно разливать по банкам.
  4. Банки с готовым повидлом нужно обязательно перевернуть, укутать, пока не остынут.

Яблочное повидло на зиму - простой рецепт

Яблочное повидло - простой рецепт на зиму

Проще всего приготовить яблочное повидло через мясорубку, на зиму это самый удобный и быстрый способ. При соблюдении рецепта сохраняется клетчатка, пектин и бета-каротин, что очень важно для организма, когда мало витаминов. Есть рецепт, как сделать простое повидло из яблок на зиму, его можно и кушать сразу, и закатать впрок.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода – 100 мл.

Приготовление

  1. Яблоки очистить от семечек, порезать.
  2. Залить водой, закипятить.
  3. Варить до мягкости.
  4. Перемолоть на мясорубке.
  5. Смешать с сахаром.
  6. Варить на малом огне 40-50 минут, постоянно помешивая.
  7. Разлить по банкам, закатать.

Повидло из яблок кусочками на зиму

Повидло из яблок кусочками на зиму

Многие хозяйки кладут сахар, ориентируясь на свой вкус, ведь если фрукты сладкие, его количество можно сократить. Но и снижать больше, чем наполовину, тоже нельзя, лакомство может скиснуть. Важно учитывать и то, что при варке концентрация сильно увеличивается. Еще один простой рецепт яблочного повидла на зиму – дольками или кусочками.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Яблоки очистить от семечек, порезать.
  2. Засыпать сахаром, отставить на час.
  3. Если сока мало, долить полстакана воды.
  4. Смесь закипятить, варить, помешивая, 30-40 минут.
  5. Разложить по банкам, закатать.

Яблочное повидло с желатином на зиму

Яблочное повидло с желатином на зиму

Чтобы приготовить вкусное яблочное повидло в домашних условиях на зиму, важно еще правильно выбрать сорт фруктов. Яблоки нужны кислые или кисло-сладкие, летние сорта брать не рекомендуется, они слишком быстро развариваются в кашу. Для более густого варева нужен желатин, такое угощение готовится быстрее и хранится дольше. Если яблоки мягкие, их можно сильно не измельчать, это значительно ускорит работу.

Ингредиенты:

  • яблоки – 0,5 кг;
  • сахар – 100 г;
  • желатин – 1 ст. л.;
  • вода – 1,5 ст.

Приготовление

  1. Яблоки очистить, порезать ломтиками.
  2. Желатин залить теплой водой, отставить на 15 минут.
  3. Фрукты залить водой, чтобы полностью их покрывала.
  4. Закипятить, варить 20 минут.
  5. В густое повидло из яблок на зиму добавить желатин, размешать.
  6. Варить еще 15 минут.
  7. Разложить по банкам, закатать.

Яблочное повидло на зиму с корицей

Яблочное повидло на зиму с корицей

Оригинальный рецепт повидла из яблок на зиму – с корицей. Плоды отлично сочетаются с этой добавкой, но очень важно не переборщить, чтобы не забить вкус фруктов. Для аромата можно еще добавить ваниль, гвоздику или лимонную, апельсиновую цедру. Пикантную нотку добавит мускатный орех. Цедру используют, как свежую, так и сухую. Кожуру с яблок можно не очищать, в ней очень много ценных витаминов.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • сахар – 750 г;
  • цедра – 1 ч. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • имбирь – 0,3 ч. л.;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Яблоки очистить, перемолоть.
  2. Смешать с цедрой, закипятить, варить 10 минут.
  3. Засыпать сахар, потомить 15 минут на малом огне.
  4. Добавить корицу, лимонную кислоту и имбирь.
  5. Размешать, варить 20-30 минут.
  6. Повидло из яблок на зиму разлить по банкам, закатать.

Яблочное повидло без сахара на зиму

Яблочное повидло без сахара на зиму

Если повезло на слишком богатый урожай фруктов, можно закатать повидло из яблок на зиму без сахара. Самое сложное в приготовлении – постоянно помешивать фрукты, чтобы не пригорели. Поэтому рекомендуется использовать кастрюли с толстым дном, лучше всего – казан из чугуна или сотейник. Мешать варево нужно только деревянной лопаткой или ложкой. Для аромата можно добавить имбирь, если нет порошка, сгодится и мелко натертый корешок свежего.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • вода - 250 г.

Приготовление

  1. Яблоки очистить от семечек, нарезать дольками, залить водой.
  2. Варить, помешивая, 15 минут.
  3. Остудить, перетереть через сито.
  4. Проварить на слабом огне, до загустения, 15-20 минут.
  5. Повидло из яблок без сахара на зиму разложить по банкам.
  6. Пастеризовать 20 минут.
  7. Закатать крышками.

Яблочное повидло на зиму в духовке - рецепт

Яблочное повидло в духовке - рецепт на зиму

Если нет времени или желания возиться с постоянным помешиванием, можно воспользоваться духовкой. Такое приготовление повидла из яблок на зиму намного проще и удобнее, а десерт получится густой и ароматный. Если вдруг под рукой не оказалось крышек, есть простой способ обойтись без закатки. Для этого повидло сильно уваривают, пока не начнет отставать от стенок кастрюли. Потом раскладывают по банкам, накрывают марлей, остужают. Потом марлю снимают, накрывают вощеной бумагой, смоченной в водке, обвязывают нитками.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • вода - 250 г;
  • сахар – 700 г.

Приготовление

  1. Яблоки очистить от семечек, нарезать кусочками, залить водой.
  2. Варить до мягкости 10-15 минут.
  3. Перетереть в пюре через сито.
  4. Смешать с сахаром.
  5. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.
  6. Когда закипит, убрать температуру до 80 градусов.
  7. Варить 3 часа.
  8. Разложить по банкам, закатать.

Яблочное повидло с апельсином на зиму

Яблочное повидло с апельсином на зиму

Очень вкусное яблочное повидло на зиму получается из яблок и апельсинов. Годятся даже переспевшие и мятые фрукты, ведь их все равно перемалывать. Главное, чтобы не было порченых. Не стоит брать зимние сорта, где мало сока и аромата. Цитрус вносит пикантную нотку, усиливает вкус. Если нужна кислинка, кладут лимон.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3 кг;
  • апельсины – 2 шт.;
  • сахар – 1,5 кг.

Приготовление

  1. Яблоки помыть, порезать.
  2. Апельсины очистить.
  3. Перемолоть в мясорубке, если мало сока, добавить полстакана воды.
  4. В повидло из яблок и апельсинов на зиму добавить сахар.
  5. Проварить 30-40 минут.
  6. Разложить по банкам, закатать.

Повидло из яблок со сгущенкой на зиму

повидло из яблок на зиму

Чтобы правильно оценить процесс загустения, нужно смотреть на бороздки от ложки на кипящем варенье. Если таковая сразу исчезает, нужно еще томить на огне, если же медленно заполняется, самое время разливать. Стоит еще попробовать любимый рецепт всех сладкоежек - яблочное повидло со сгущенкой на зиму.

Ингредиенты:

  • яблоки – 5 кг;
  • сахар – 1 ст.;
  • сгущенка – 250 г;
  • вода – 1-2 ст.
  • ванилин – 15 г.

Приготовление

  1. Яблоки очистить, перемолоть.
  2. Добавить сахар, воду, ванилин.
  3. Варить, помешивая, на малом огне 2 часа.
  4. Добавить сгущенку, размещать.
  5. Томить еще 10 минут.
  6. Разлить по банкам, закатать.

Повидло из слив и яблок на зиму

Повидло из слив и яблок на зиму

Любителям фруктовых миксов понравится яблочно-сливовое повидло на зиму, отличается темным цветом и насыщенным вкусом. Годится любой сорт слив, яблоки нужны кисло-сладкие, лучше всего подойдет антоновка. Перетирать фрукты лучше через металлическое сито, но сгодятся и блендер, и мясорубка.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 1 ст.;
  • сливы – 0,5 кг.

Приготовление

  1. Яблоки почистить, порезать.
  2. Из слив убрать косточки или сделать надрезы.
  3. Влить 0,5 стакана воды, закипятить.
  4. Варить до мягкости.
  5. Остудить, перетереть, шкурки убрать.
  6. Варить, помешивая, 30-40 минут.
  7. Разложить по банкам, закатать.

Яблочное повидло на зиму в мультиварке - рецепт

Яблочное повидло в мультиварке - рецепт на зиму

Просто и быстро готовится повидло из яблок в мультиварке на зиму. Выгодно тем, что лакомство не пригорает, не требует постоянного внимания, доходит до нужной кондиции самостоятельно. Хозяйке нужно только выставить нужный режим и следить за консистенцией сладкого десерта. По этому рецепту можно варить с добавлением других плодов или ягод.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 2,5 ст.;
  • вода – 1, 5 ст.

Приготовление

  1. Яблоки почистить, порезать.
  2. Шкурки отдельно отварить 15 минут, процедить.
  3. Кусочки фруктов сложить в чашу.
  4. Выставить на «Выпечку» на 30 минут.
  5. Перетереть, смешать с сахаром.
  6. Вернуть в чашу, залить отваром.
  7. Поставить варить на 40-50 минут.
  8. Разлить, закатать крышками.
 
Статьи по теме:
Конфитюр из слив - необыкновенное лакомство для любого случая и на зиму
Конфитюр из слив - осенний десерт. К этому времени года, синие и желтые плоды достигли небывалой сочности и сладости, изобилуют пектинами, поэтому быстро превращаются в густую массу, прекрасно сочетаясь с орехами, яблоками, лимоном и пряностями.
Повидло из сливы без косточек - простой рецепт вкуснейшей заготовки
Повидло из сливы без косточек, простой рецепт, которого хотят освоить многие хозяйки. Его можно сделать густым по консистенции или более жидким, с яблоками, без сахара, в духовке, с какао и маслом, в мультиварке.
Облепиха с сахаром - полезная и очень вкусная заготовка на зиму
Облепиха с сахаром представляет собой одну из самых полезных заготовок на зиму. Ее можно приготовить без варки или в виде варенья, в собственном соку, перекрученную через мясорубку, с добавлением калины, яблока или заморозить в морозилке.
Варенье из мяты с лимоном, вишней, клубникой, хвоей, киви, черешней и мелиссой
Варенье из мяты – не только вкусный, но и полезный десерт, которым стоит запастись на зиму. Получается угощение очень ароматным, подходит к чаю, служит дополнением к соусам и напиткам. Готовят его с ягодами, травами, компонуют с лимоном или лаймом.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник