• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Простой и вкусный рецепт хвороста - лучшие способы приготовления хрустящего лакомства

Простой и вкусный рецепт хвороста напомнит о классическом русском десерте. Печенье, получившее свое название из-за сходства с опавшими ветками, готовили с незапамятных времен. Раньше тесто замешивали из муки, сахара и яиц, а сегодня его готовят на кефире, сметане, масле и водке, делая тонкие палочки пышнее, румяней и хрустящей.

Как просто и быстро приготовить хворост?

Простое тесто для хвороста - это яйцо, мука и щепоть соли. Тонко раскатанное и нарезанное на полоски тесто, и растительное масло для жарки - все, что необходимо для получения хрустящего и воздушного печенья. Такой хворост румянится в масле не более 30 секунд, откидывается на салфетку, посыпается сахарной пудрой и подается к столу.

1. Самый простой хворост готовится из жидкого теста, которое выливают в кипящее растительное или топленое масло.
2. Простой способ приготовления хвороста, точнее теста для него, может не включать такие компоненты, как яйца, сахар и масло, а вот мука и жидкость должны в нем присутствовать всегда.
3. В тесто можно добавить газированную воду или крепкий алкоголь - с такими добавками печенье получится легким, воздушным и хрустящим.

Как приготовить простой хворост на молоке - рецепт

Простой рецепт хвороста на молоке сослужит службу тем, кто готовит лакомство в первый раз. Молоко смягчит крутое тесто, сделает выпечку нежной и хрустящей, и придаст готовому изделию приятный сливочный привкус. Незатейливые компоненты, плюс простая техника приготовления, - и даже новичок почувствует себя докой в кондитерском деле.

Ингредиенты:

• молоко - 50 мл;
• мука - 400 г;
• яйцо - 2 шт.;
• сахар - 40 г;
• масло - 500 мл.

Приготовление

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.
2. Добавьте теплое молоко, муку и вымесите.
3. Отправьте тесто в холод на час.
4. Раскатайте тесто в пласт и нарежьте полосками.
5. Каждую полоску разрежьте на ромбы, сделайте в центре надрез и выверните тесто.
6. Простой и вкусный рецепт хвороста на молоке предполагает обжарку изделий в масле до золотистого цвета.

Простой и вкусный рецепт хвороста на кефире

Простой хворост на кефире угодит любителям быстрых и пышных лакомств. Кефирное тесто не нуждается в расстойке: кислоты мгновенно делают тесто пористым и легким, поэтому можно сразу приступать к готовке. Такое тесто не нужно тонко раскатывать, попадая в кипящее масло, оно само раздувается, становясь хрустящим снаружи и мягким внутри.

Ингредиенты:

• кефир - 250 мл;
• мука - 900 г;
• яйцо - 3 шт.;
• сода - 5 г;
• уксус - 10 мл;
• сахар - 80 г;
• масло - 1 л.

Приготовление

1. Разотрите яйца с сахаром, добавьте кефир, гашеную соду.
2. Всыпьте муку и замесите тесто.
3. Раскатайте в пласт, нарежьте ромбами, сформуйте и обжарьте.

Простой и вкусный рецепт хвороста на воде

Пустой холодильник - не повод отказываться от хрустящего десерта. В этом случае пригодится простой рецепт хвороста на воде, гарантирующий нежное и румяное лакомство даже при минимальном количестве компонентов. Тем более, что тесто замешивается с добавлением яиц, которые заменяют жирные компоненты, делая его влажным и эластичным.

Ингредиенты:

• вода - 250 мл;
• мука - 500 г;
• яйцо - 2 шт.;
• сахар - 80 г;
• масло - 500 мл.

Приготовление

1. Разотрите яйца с сахаром.
2. Добавьте теплую воду, муку и замесите тесто.
3. Дайте ему настояться 15 минут и раскатайте в пласт.
4. Нарежьте тесто ромбами, сверните «бантиками» и обжарьте.

Простой рецепт хрустящего хвороста на водке

Простой рецепт хвороста на водке - классика жанра. Лакомства, приготовленным по старинному методу, получаются хрупкими, легкими и не жирными. Водка, добавленная в тесто, препятствует проникновению жиров во время жарки, поэтому хворост получается супер-хрустящим. Кроме того, она заменяет разрыхлитель, делая тесто легким и воздушным.

Ингредиенты:

• мука - 325 г;
• яйцо - 2 шт.;
• водка - 20 мл;
• сахарная пудра - 60 г;
• масло - 350 мл.

Приготовление

1. Взбейте яйца с солью.
2. Добавьте водку, 250 г муки и перемешайте.
3. Остальную муку используйте при раскатке теста.
4. Раскатайте тесто в пласт и сформуйте изделия.
5. Обжарьте, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Простой хворост без яиц - рецепт

Даже самый простой рецепт хвороста без жиров и яиц способен доставить удовольствие. Секрет в газированной воде. Газ делает тесто пористым и воздушным. Чем больше газа в воде, тем легче и нежнее консистенция теста и, тем хрустящей и воздушней получается хворост. Чтобы придать изделию аппетитный цвет, в постное тесто можно добавить куркуму.

Ингредиенты:

• газированная вода - 375 мл;
• мука - 1 кг;
• сахар - 20 г;
• куркума - 5 г;
• масло - 350 мл.

Приготовление

1. Перемешайте газировку с сахаром, мукой и куркумой.
2. Сформуйте из теста хворост и обжарьте.

Простой рецепт хвороста на сметане

Простой хворост на сметане больше похож на пончики. Сметана содержит молочный жир, благодаря которому тесто становится мягким и влажным. Если добавить в него сливочное масло, яйца и сахар, то получится некий аналог сдобного теста, которое при жарке становится пышным, воздушным и приобретает хрустящую корочку и пористый, как у пончиков, мякиш.

Ингредиенты:

• сметана - 100 г;
• мука - 750 г;
• яйцо - 3 шт.;
• сливочное масло - 50 г;
• сахар - 125 г;
• сахарная пудра - 80 г;
• сода - 5 г;
• масло - 550 мл.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром и сметаной.
2. Добавьте растопленное масло, соду, муку и замесите тесто.
3. Сформуйте из теста фигурки и обжарьте их в масле.
4. Остудите и посыпьте пудрой.

Простой рецепт хвороста на дрожжах

В отличие от традиционных рецептов, простой хворост на дрожжах, получается нежным и не хрустящим. В этом особенность дрожжевого теста, делающего любую выпечку тающей и мягкой. С ним приятно работать, не нужно тратить много времени на раскатку, при этом стоит помнить, что это тесто не любит много муки, поэтому не стоит с ней усердствовать.

Ингредиенты:

• мука - 250 г;
• сахар - 20 г;
• дрожжи - 10 г;
• яйцо - 1 шт.;
• вода - 120 мл;
• масло - 250 мл.

Приготовление

1. Разведите дрожжи в теплой воде.
2. Всыпьте 40 г муки и оставьте опару в тепле на час.
3. Разотрите яйцо с сахаром, добавьте смесь и муку в опару и замесите тесто.
4. Сформуйте из теста шарики, каждый раскатайте и придайте ему форму печенья.
5. Простой и вкусный рецепт дрожжевого хвороста предполагает обжарку изделий в масле 2 минуты.