Простые кексы - рецепты вкуснейшей домашней выпечки

Простые кексы - рецепты вкуснейшей домашней выпечки

Порадуют за домашним чаепитием всех сладкоежек простые кексы, рецепты которых не содержат особых секретов, готовить их одно удовольствие. Из базового набора продуктов всегда получаются вкусные, пышные лакомства, которые уверенно можно дополнять интересным сопровождением: начинкой, декором, шариком мороженого.

Как испечь простой кекс?

Пекутся кексы быстро и просто, главное выбрать хороший и понятный рецепт, который удовлетворит запросы тех, кто будет их пробовать. Готовить угощение можно в виде одного пирога или разделить тесто в формах и сделать небольшие порционные маффины.

  1. Самое простое тесто для кексов – классическое, в его составе нет никаких молочных продуктов, само лакомство выходит пышным, мелкопористым и очень мягким.
  2. Часто пекут простой и вкусный кекс на основе кефира, сметаны или молока, реже на йогурте или на сгущенке.
  3. Шоколадные кексы пекутся с добавлением какао. Порошок равноценно заменяет часть муки. Можно ввести шоколадные капли или порубить плитку.
  4. Удобно использовать для выпекания кексов микроволновку, угощения готовятся в считанные минуты: при мощности 800 Вт одна порция кекса будет готова через 5 минут.
  5. В мультиварке кексы пекутся не быстро, но результат всегда успешный: пышный корж, который можно разрезать и пропитать любым уместным кремом.
  6. Любой простой рецепт можно разнообразить по вкусу, дополнив состав кофе, орехами, изюмом, цитрусовой цедрой. Особого аромата добавит алкоголь: ром, бренди или ликер.

Кекс на молоке в духовке - простой рецепт

Кекс на молоке в духовке - простой рецепт

Чтобы испечь простые кексы, порой рецепты не нужны. Чтобы выпечка на молоке не получилась жесткой (это особенность молочного теста), основной продукт выбирают максимально жирный и в тесто его добавляют совсем не много. Данный способ изготовления угощения – базовый, поэтому его можно дополнить любыми добавками: орехами, изюмом и прочими. Форму лучше выбрать 22 см, в ней кекс выйдет пышнее.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко 3,2% – ½ ст.;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель и ванилин;
  • масло сливочное – 150 г.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром и маслом.
  2. Влить молоко.
  3. Добавить разрыхлитель и ванилин, ввести муку.
  4. Жидковатое тесто перелить в форму.
  5. Выпекать простой кекс на молоке 35 минут при 190 градусах.

Кекс с изюмом - простой рецепт

Кекс с изюмом - простой рецепт

Иногда старые способы изготовления выпечки забываются, а ведь такие простые кексы, рецепты которых пользовались особой популярностью, оказываются самыми вкусными. Самый знаменитый простой кекс с изюмом – «Столичный», печь его лучше с вечера к завтраку, чтобы он хорошо выстоялся. Для домашнего чаепития можно не следовать ГОСТу и округлить количество ингредиентов.

Ингредиенты:

  • масло – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель;
  • лимонная эссенция – ½ ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • изюм – 1 ст.

Приготовление

  1. Взбить масло с сахаром до белого пышного крема.
  2. Продолжая взбивать ввести по одному яйца.
  3. Ввести эссенцию, размоченный (просушенный) изюм, перемешать.
  4. Смешать соль, разрыхлитель с мукой, всыпать в тесто, хорошо перемешать.
  5. Выложить в форму, выпекать в форме 22 см 50-60 минут.
  6. Готовый кекс накрыть полотенцем на 30 минут, подавать и резать через 4-6 часов.

Кекс с творогом - простой рецепт

Кекс с творогом - простой рецепт

Творожный кекс простой, но очень вкусный готовится быстро, выходят пышным и мягким, особенность его – выпечка не черствеет быстро. Мякиш получается с очень мелкими порами, при этом лакомство хорошо поднимается. Предложенный далее рецепт – минимальный, из этого количества теста выйдет 6 маффинов или один пирог в маленькой форме не больше 20 см.

Ингредиенты:

  • масло мягкое – 50 г;
  • мука – 100 г;
  • творог – 100 г;
  • сахар – 1/3 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель.

Приготовление

  1. Взбить яйцо с сахаром и маслом.
  2. Ввести разрыхлитель, творог, продолжая взбивать.
  3. Добавить муку, перемешать.
  4. Выпекать при 180 градусах: маленькие кексы 15-20 минут, большой пирог – 35-40 минут.

Лимонный кекс - простой рецепт

Лимонный кекс - простой рецепт

Простой лимонный кекс – безумно вкусное лакомство, рецепт которого способен освоить каждый начинающий кулинар. В данном варианте цитрусовый вкус придает не только цедра, но и свежевыжатый сок, его нужно совсем не много. Важно помнить, что такого рода выпечка имеет свойство пригорать, потому начинать следить за готовностью нужно уже через 20 минут выпекания.

Ингредиенты:

  • мягкое сливочное масло – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.;
  • лимонный фреш – 50 мл;
  • разрыхлитель, ванилин.

Приготовление

  1. Взбить яйца, подсыпая сахар.
  2. Ввести масло, продолжая ход миксера.
  3. Влить сок, бросить цедру, разрыхлитель и ванилин.
  4. Подсыпая муку, завести жидковатое тесто.
  5. Перелить в форму 22 см, выпекать 30 минут при 190 градусах.

Кекс на сгущенке - простой рецепт

Кекс на сгущенке - простой рецепт

Простой кекс со сгущенкой получится очень пышным, мягким, безумно сладким с выраженным молочным привкусом, напоминающим бисквит. Этот рецепт очень легкий, состоит из минимального количества продуктов, которые всегда есть под рукой. При желании можно разнообразить вкус цедрой, орехами, шоколадным вкусом.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 1 б.;
  • разрыхлитель;
  • мука – 150 г;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

  1. Взбить яйца, подсыпая сахар.
  2. Влить сгущенку, добавить разрыхлитель.
  3. Ввести муку, перемешать.
  4. Вылить в форму, выпекать 1 час при 170 градусах.

Простой кекс на кефире

Простой кекс на кефире

Печется простой кекс на кефире в духовке быстрее, чем выпечка на другой основе. В пышном результате есть секрет: нужно чтобы кисломолочный продукт был теплым и очень кислым. Само тесто получается не примечательным, поэтому смело его можно дополнять ягодами, кокосовой стружкой, орехами или шоколадом.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 150 мл;
  • кокосовая стружка (мелкая) – ½ ст.;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 2 ст.;
  • ягоды – 1 ст.;
  • разрыхлитель;
  • масло – 100 г;
  • крахмал – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром, влить растопленное масло.
  2. Влить кефир, добавить разрыхлитель.
  3. Всыпать муку и кокосовую стружку.
  4. Ввести просушенные и обсыпанные крахмалом ягоды, перемешать тесто.
  5. Распределить по формам, выпекать 20 минут при 200 градусах.

Сметанный кекс в духовке - простой рецепт

Сметанный кекс в духовке - простой рецепт

Самый простой кекс – сметанный, применять можно кисломолочный продукт даже с истекшим сроком годности. Чтобы разнообразить привычный привкус можно ввести оригинальные добавки, в данном рецепте предложен бренди, его можно заменить ромом или фруктовым ликером. Выпекать лучше в форме 22 см или в 2 хлебных емкостях размером 6:15 см.

Ингредиенты:

  • сметана – ½ ст.;
  • сахар – 150 г;
  • масло мягкое – 200 г;
  • мука – 200 г;
  • бренди – 50 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель.

Приготовление

  1. Взбить до бела яйца с сахаром и маслом.
  2. Ввести сметану, затем ром.
  3. Добавить разрыхлитель, подсыпая муку, замесить гладкое, без комков тесто.
  4. Перелить в форму, выпекать 35 минут при 180 градусах.

Простой рецепт кекса в микроволновке

Простой рецепт кекса в микроволновке

Самый быстрый и простой шоколадный кекс печется в микроволновке. Все компоненты смешиваются в одной емкости и в ней же готовится пирог – идеальное решение для тех, кто не любит много грязной посуды. Большой кекс печется на мощности 800 Вт 10 минут, а для маленьких изделий в чашке хватит и 5 минут, готовность проверяют деревянной шпажкой.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • мука – 4 ст. л.;
  • кипяток – 5 ст. л.;
  • сахар-песок – 3 ст. л.;
  • растворимый кофе – 1 ч. л.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • разрыхлитель.

Приготовление

  1. Залить кофе кипятком, растворить.
  2. Взбить сахар с яйцом, ввести масло и кофе.
  3. Добавить разрыхлитель, какао и муку.
  4. Смазать чашки маслом, разлить тесто, наполняя не больше половины объема.
  5. Печь на мощности 800 Вт 4-5 минут.

Простой кекс в мультиварке

Простой кекс в мультиварке

Простой кекс с шоколадом в мультиварке – идеальное решение для вкусного чаепития, когда нет возможности применить духовку. В приборе выпечка получается пышной, хорошо пропекается, чтобы не получился «вареный» корж, нужно снять клапан для свободного выхода пара. Украсить можно кекс сахарной пудрой или простой глазурью из какао, сахара и воды.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • масло – 150 г;
  • йогурт – 100 мл;
  • какао – 2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель;
  • мука – 250 г;
  • шоколадная глазурь – 4 ст. л.

Приготовление

  1. Взбить яйца, сахар, масло и йогурт.
  2. Ввести разрыхлитель, муку.
  3. Перелить в чашу, готовить на «Выпечке» 1 час.
  4. Достать кекс с помощью емкости для пароварки, полить еще горячий корж шоколадной глазурью.
 
Статьи по теме:
Картофельные пирожки - лучшие рецепты теста и наполнений на любой вкус!
Картофельные пирожки – блюдо, позволяющее быстро, сытно и вкусно накормить большую семью. Разнообразить угощение можно выбором разных начинок: с мясом, капустой, яйцом. Хороши жареные и печеные варианты на отваре или на дрожжевой основе.
Простые кексы в формочках - рецепты вкуснейшей домашней выпечки
Чтобы испечь простые кексы в формочках, рецепты не понадобятся, из базовых ингредиентов сотворить отменное лакомство можно всего за полчаса, учитывая подготовку теста. Идеальное угощение готовят в шоколадном, цитрусовом, ореховом и других вариантах.
Лимонный пирог - восхитительное лакомство с освежающим вкусом!
Лимонный пирог может печь каждый кулинар, применяя на практике оригинальные или простые рецепты выпечки, дополняя состав цедрой или цитрусовым соком. Отменные угощения преобразят обыденное домашнее чаепитие или украсят праздничный стол.
Творожные кексы в силиконовых формочках - лучшие рецепты десерта с разными наполнениями
Испечь вкусные, румяные и ароматные творожные кексы в силиконовых формочках получится даже у начинающей хозяйки, настолько процесс прост и понятен. Порадует и доступность ингредиентов, большинство из которых всегда есть под рукой на каждой кухне.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice