Рагу из свинины

рагу из свинины

Рагу из свинины – одновременно и очень популярное, и простое блюдо. Ингредиентов для его приготовления нужно мало, вкус получается потрясающий, правда времени нужно потратить не менее часа. Рецептов рагу из свинины много, давайте рассмотрим некоторые из них.

Рагу из свинины с овощами

Ингредиенты:

  • свиное мясо – 1 кг;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • томатная паста – 3 ч. ложки;
  • зелень, специи – по вкусу.

Приготовление

Давайте разберемся, как приготовить рагу из свинины. Мясо промываем и удаляем с него остатки воды, промокнув бумажной салфеткой. Затем разделываем его на небольшие кусочки и обжариваем в течение 3 минут в глубокой сковороде с небольшим добавлением оливкового масла. В процессе обжаривания добавляем в мясо соль, перчим по вкусу, заливаем водой и доводим блюдо до кипения, после чего уменьшаем огонь. Сковороду накрываем крышкой и продолжаем тушить все на слабеньком огне.

Примерно минут через 20-30, как только свинина достигнет полуготовности, шинкуем полукольцами лук, болгарский сладкий перец и добавляем овощи к мясу. После окончания приготовления посыпаем готовое блюдо мелко нарубленной свежей зеленью, и даем ему настояться. Вот и все, рагу по-домашнему из свинины готово!

Рагу со свининой и картофелем

Ингредиенты:

  • свинина – 700 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • луковица – 4 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • яблоко – 3 шт.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • имбирь;
  • розмарин;
  • базилик;
  • специи – по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Итак, для приготовления рагу из свинины в духовке, мясо хорошо промываем, обсушиваем и режем на кусочки средней величины. Далее выкладываем их в чугунок, заливаем кипяченой водой и тушим в течение 20 минут на маленьком огне. Этим временем чистим морковь, шинкуем ее кружочками, а репчатый лук нарезаем крупными кусочками. Кабачок промываем и измельчаем колечками. Если овощ крупный, то сначала очищаем его от семян и нарезаем более мелкими кусочками. После этого, с помощью шумовки, извлекаем из сотейника мясо и перекладываем его в миску. В оставшийся после приготовления свинины бульон добавляем репчатый лук, кабачок и морковь.

Готовим овощи при закрытой крышке примерно 10 минут. Картофель очищаем от кожуры и нарубаем пластинками. Яблоки чистим от кожицы, удаляем сердцевинки и шинкуем кружочками. Протушенные овощи выкладываем аккуратно в отдельную посуду, а в оставшийся бульон добавляем картошку и яблоки. Готовим 10 минут на большом огне. Теперь берем глиняные горшочки, смазываем их подсолнечным маслицем и равномерно распределяя, выкладываем в каждый мясо, яблоки и овощи. Закрываем крышками и отправляем блюдо в духовой шкаф томиться.

Для приготовления заливки взбиваем отдельно яйца, кладем сметану и специи. Затем выливаем бульон, оставшийся после тушения мяса, и тщательно перемешиваем. Полученную массу выливаем в горшочки и запекаем рагу со свининой в духовке еще около 20 минут до образования румяной корочки.

Рагу из свинины в мультиварке

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 200 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • вода – 4 ст.;
  • рагу по домашнему из свинины
  • специи, лавровый листик – по вкусу.

Приготовление

Свинину обрабатываем, нарезаем кубиками, овощи чистим: морковь шинкуем кружочками, картофель – крупными кусками. Далее выкладываем мясо на дно мультиварки, солим, перчим и сдабриваем специями. Затем покрываем свинину слоем нашинкованной капусты, морковными кружочками, а сверху распределяем картофель. После этого снова подсаливаем и перчим, кладем лавровый листик и заливаем водой. Выставляем режим «Тушение» и засекаем примерно на 1 час. За 15 минут до окончания готовки добавляем в рагу с капустой из свинины головку чеснока. Ну, вот и все рагу в мультиварке готово!

 
Статьи по теме:
Свинина с айвой
Свинина с айвой – это универсальное блюдо, подойдет как для праздничного стола, так ужина в выходной день в кругу семьи или друзей. В нашей статье мы познакомим вас с наиболее вкусными и оригинальными рецептами этой простой, но в тоже время восхитительной вкусности.
Свинина с грибами в духовке
Для сытного и полноценного ужина великолепно подойдет мясо с грибами. Такое блюдо можно приготовить и к приходу гостей и для романтического ужина при свечах. Что ж, давайте разберем некоторые оригинальные рецепты создания свинины с грибами в духовке.
Рис со свининой
Рис со свининой – простое, но в тоже время вкусное блюдо, которое великолепно подойдет для обеда или ужина. Рецепты подобного кушанья встречаются в кулинарных традициях многих народов. Давайте разберем наиболее простой и оригинальный вариант этого блюда.
Мясо по-французски с ананасами
Мясо по-французски – это исконно русское блюдо, напоминающее запеканку. Вариаций его создания достаточно много. И сегодня мы расскажем, как его приготовить с ананасами. Знакомьтесь с нашими рецептами и угощайте родных и друзей изумительным блюдом.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice