Рагу в мультиварке
Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то порадуйте себя и своих родных ароматным домашним рагу. Оно сочетает в себе и гарнир, и мясо. Вдобавок ко всему рагу очень полезно, особенно если вы приготовите его в мультиварке, так как благодаря кратковременной тепловой обработке, сохраняются все витамины и полезные вещества продуктов.
Рагу из говядины в мультиварке
Ингредиенты:
- говядина – 400 г;
- кабачок – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- баклажан – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томатный сок;
- помидоры – 2 шт.;
- томатная паста – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Для приготовления рагу в мультиварке берем мясо, обрабатываем и нарезаем порционными небольшими кусочками. Затем солим и маринуем измельченным луком и томатным соком. В чашу мультиварки наливаем немного масла, кладем говядину и обжариваем в режиме «Выпечка» в течение 30 минут. Этим временем нарезаем кубиками очищенный картофель и добавляем к мясу. Готовим на том же режиме еще 10 минут. Все овощи чистим и мелко шинкуем, чеснок пропускаем через пресс.
Добавляем их в мультиварку, поливаем томатной пастой, перемешиваем и готовим блюдо еще 15 минут при закрытой крышке. Если вы хотите получить рагу с обильным овощным соком, то на последней стадии переключите мультиварку на режим «Тушение» на 20 минут. По истечению времени ароматное и вкусное рагу с мясом в мультиварке готово!
Рагу с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- голень куриная – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- грибы – 100 г;
- кабачок – 2 шт.;
- вода – 0,5 ст.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- майонез – 3 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу;
- горчица – 1 ч. ложка;
- зелень петрушки, укропа – для украшения.
Приготовление
В глубокой чашке смешиваем майонез с горчицей и добавляем мелко порубленную петрушку. Полученной смесью тщательно обмазываем голени, солим по вкусу и оставляем мариноваться в течение часа. Этим временем моем все овощи, грибы, чистим их и режем на одинаковые небольшие кусочки. Затем включаем мультиварку, выставляем режим «Выпечка», наливаем в чашу немного масла, укладываем мясо и обжариваем его примерно по 15 минут с каждой стороны. Затем добавляем все подготовленные овощи, перемешиваем и наливаем немного кипяченой воды. Выставляем режим «Тушение» и готовим блюдо примерно 35 минут. Но на этом приготовление куриного рагу в мультиварке еще не закончено! По истечению заданного времени, открываем крышку, все перемешиваем, солим, перчим и включаем режим «Выпечка» на 5 минут. Теперь точно все! Раскладываем рагу по тарелкам, посыпаем укропчиком и подаем к столу!
Рагу из кролика в мультиварке
- мясо кролика – 1 кг;
- помидор – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- консервированный горошек – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 1 шт.;
- куриный бульон – 2 ст.;
- паста томатная – 1 ст. ложка;
- белое сухое вино – 1 ст.;
- мука;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- тимьян, лавровый лист, соль – по вкусу;
- петрушка.
Приготовление
Помидоры обдаем кипятком, снимаем аккуратно кожицу и мелко рубим ножом. Добавляем к ним томатную пасту, выдавленный чеснок, порубленную петрушку и тимьян. В другую мисочку насыпаем немного муки, добавляем по вкусу соль и перец, перемешиваем. 
Репчатый лук чистим и режем полукольцами. Картофель и морковь очищаем и нарезаем небольшими ломтиками. Мясо кролика промываем под холодной водой, режем крупными кусками, панируем в муке и обжариваем в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 30 минут в оливковом масле. Затем добавляем к мясу лук, морковь и картофель. Заливаем все белым вином и на том же режиме доводим до кипения. Кладем в рагу зеленый горошек, лавровый лист и томатную пасту. Накрываем все крышкой и готовим в течение 35 минут, выставим режим «Тушение». Затем добавляем куриный бульон и тушим рагу еще примерно 30 минут до полной готовности.
© Orphus