• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Рецепт салата из говядины для праздничного меню и не только!

Каждый рецепт салата из говядины по-своему уникален и способен преобразить любое застолье: повседневное или праздничное. Отваренное, жареное или запеченное и нарезанное мясо великолепно сочетается с любыми сырыми или термически обработанными овощами, грибами, яйцами, сыром и зеленью.

Какой салат можно приготовить из говядины?

Салат с говядиной может быть простым и тривиальным по составу или многокомпонентным и изысканным.

1. Для быстрой закуски отваренное мясо дополняют яйцами, сырым или маринованным репчатым луком, консервированным горошком, фасолью, кукурузой и зеленью.
2. Гармоничным вкусом характеризуется салат, приготовленный с добавлением маринованных или обжаренных грибов. В составе подобного блюда всегда уместен будет репчатый или зеленый лук или чеснок.
3. Эффектным дополнением праздничного меню будет слоеный салат с говядиной, оформленный при помощи формовочного кольца на блюде, в прозрачном салатнике или порционных стеклянных емкостях.

Салат «Тбилиси» с говядиной – классический рецепт

Элементарен в приготовлении и всегда вкусен салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной. Преимущество рецепта в использовании заправки на основе оливкового масла и винного уксуса без майонеза. Добавленная в состав заправочной смеси приправа хмели-сунели умело подчеркнет вкус каждого ингредиента.

Ингредиенты:

• отваренная говядина – 200 г;
• фасоль консервированная красная – 1 банка;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка;
• орехи грецкие – 50 г;
• кинза – 1 пучок;
• масло оливковое – 5 ст. ложек;
• уксус винный – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают говядину, репчатый лук, болгарский перец, чеснок и кинзу.
2. Добавляют фасоль, орехи.
3. Смешивают масло, уксус, соль, перец, хмели-сунели, заправляют смесью грузинский салат из отварной говядины, перемешивают.

Салат «Мужские грезы» с говядиной – рецепт

Еще один салат с вареной говядиной можно приготовить в слоеном варианте с сыром. Кислинка маринованного лука превосходно дополняет нежность яиц и мясной нарезки. Важным этапом в данном случае, которым не следует пренебрегать, является пропитка закуски, в течение которой компоненты обмениваются вкусами.

Ингредиенты:

• отваренная говядина – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• красный салатный лук – 200 г;
• сыр – 100 г;
• винный или яблочный уксус – 4 ст. ложки;
• вода – 2 ст. ложки;
• майонез – 200 г;
• соль.

Приготовление

1. Отваренную говядину нарезают мелко.
2. Шинкуют лук, заливают смесью воды и уксуса на 20 минут, после чего сливают на сито, дают стечь.
3. Укладывают луковую массу на блюдо, смазывают майонезом.
4. Следующими слоями укладывают мясо и перетертые отваренные яйца, смазывая компоненты майонезом.
5. Посыпают салат сыром и оставляют для пропитки.

Тайский салат с говядиной

Поклонникам пикантных и острых блюд придется по вкусу рецепт тайского салата из говядины. Выдержанное в чесночно-имбирном маринаде, а затем обжаренное мясо идеально гармонирует со свежим болгарским перцем и огурцом, создавая совершенную по вкусу и питательным свойствам кулинарную композицию.

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• огурцы – 4 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• салатные листья – 100 г;
• перец чили – 1 шт.;
• кунжут – 2 ст. ложки
• имбирь – 50 г;
• чеснок – 4 зубка;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• мед – 2 ст. ложки;
• масло оливковое – 6 ст. ложек;
• лайм – 1 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Смешивают мед, соевый соус, перетертый имбирь, чеснок, сок лайма и 4 ложки масла, маринуют в смеси нарезанное соломкой мясо в течение суток.
2. Обжаривают нарезку на сковороде вместе с маринадом.
3. Добавляют салатные листья, нарезанный соломкой сладкий перец, огурец, немного масла и соли.
4. Перемешивают салат с говядиной и болгарским перцем, посыпают обжаренным кунжутом.

Салат «Гранатовый браслет» с говядиной

Рецепт праздничного салата из говядины с гранатовыми зернами удовлетворит запросы и взыскательных кулинаров, и капризных едоков. При создании закуски учтены все аспекты: гармоничный вкус, сбалансированный и полезный состав, аппетитный и эффектный внешний вид, который отчасти будет зависеть еще от фантазии повара.

Ингредиенты:

• отваренная говядина – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• свекла, морковь и лук – по 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. На плоскую широкую тарелку устанавливают по центру стакан, укладывают вокруг него нарезанное мясо, смазывают майонезом.
2. Следующими слоями укладывают отваренную и перетертую морковь, картофель, свеклу, обжаренный лук, отваренные яйца, смазывая компоненты майонезом.
3. Последним слоем укладывают спелые гранатовые зерна.
4. Завершая оформлять салат с гранатом и говядиной, извлекают стакан и украшают закуску по вкусу.

Татарский салат с говядиной и маринованным луком

Салат с говядиной и маринованным луком по-татарски отличается от большинства рецептов оригинальностью подачи. Составляющие укладываются на широкое блюдо по кругу порциями в виде цветка, в центре которого располагается майонезная заправка. Перемешивается закуска вначале трапезы уже на столе, после чего раскладывается по тарелкам.

Ингредиенты:

• отваренная говядина – 250 г;
• картофель – 400 г;
• морковь по-корейски – 200 г;
• свекла – 2 шт.;
• огурец или капуста – 200 г;
• маринованный лук – 150 г;
• майонез – 150 г;
• чеснок – 1 зубок;

• соль, зелень, масло.

Приготовление

1. Шинкуют соломкой отваренную говядину, капусту или огурец.
2. Тем же манером измельчают картофель и свеклу, жарят по отдельности в масле до мягкости.
3. Укладывают компоненты по кругу на блюде.
4. Майонез смешивают с чесноком, зеленью, солью, выкладывают в центр закуски.

Салат с говядиной и маринованными огурцами – рецепт

Питательный и аппетитный салат с говядиной и маринованными огурцами можно заправить как майонезом, так и растительным маслом, получив в итоге совершенно разный вкус готовой закуски. Допускается использовать и соленые пикантные огурчики, а вместо помидоров черри обычные нарезанные дольками томаты.

Ингредиенты:

• отваренная говядина – 200 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры черри – 6 шт.;
• салатные листья;
• уксус – 1 ст. ложка;
• растительное масло или майонез;
• соль, перец.

Приготовление

1. Шинкуют говядину и огурцы соломкой.
2. Лук нарезают, запаривают кипятком с добавлением уксуса на 15 минут, сливают на сито, дают стечь, добавляют в салат.
3. Заправляют закуску маслом или майонезом, выкладывают на салатные листья, украшают половинками черри.

Салат с говядиной и грибами

Невероятно вкусный салат с говядиной и шампиньонами готовится с добавлением слегка прикопченной ветчины или грудинки. Великолепно оттеняет вкус закуски добавленный в состав зубчик чеснока. В данном случае необходимо взять готовые или приготовленные собственноручно пикантные маринованные грибы.

Ингредиенты:

• отваренная говядина – 250 г;
• маринованные шампиньоны – 7 шт.;
• ветчина – 250 г;
• чеснок – 1 зубок;
• майонез.

Приготовление

1. Нарезают соломкой или кубиками говядину и ветчину.
2. Шинкуют мелко ножом чеснок и пластинами грибы.
3. Соединяют составляющие, заправляют майонезом.

Салат «Охотничий» с говядиной

Доступный и простой салат из говядины, но при этом невероятно вкусный, можно приготовить с обжаренными грибами. В поджарку добавляется лук и нарезанная соломкой морковь, вместо которой допускается использование корня петрушки или сельдерея. Дополнительные пикантные ноты блюду придадут добавленные соленые огурцы.

Ингредиенты:

• отваренная говядина – 300 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• грибы – 250 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• майонез, горчица, соль и перец.

Приготовление

1. Обжаривают на масле грибы с добавлением лука и моркови.
2. Шинкуют соломкой говядину.
3. Соединяют компоненты в салатнике, заправляют горчицей и майонезом, добавляют соль и перец, перемешивают.

Салат из говяжьего языка – рецепт

Рецепт салата из говядины можно исполнить из языка. Продукт славится своими питательными и деликатесными вкусовыми свойствами, поэтому станет идеальным компонентом для получения достойной по всем параметрам закуски. Его необходимо отварить заранее с добавлением луковицы, лавра и горошин перца до готовности.

Ингредиенты:

• отваренный говяжий язык – 200 г;
• огурец и морковь – по 100 г;
• маринованные грибы – 50 г;
• петрушка – 0,5 пучка;
• майонез, соль и перец.

Приготовление

1. Отваренный и очищенный язык нарезают соломкой.
2. Добавляют шинкованную ломтиками такой же формы и размера морковь и огурец.
3. Дополняют салат из говяжьего языка нарезанной петрушкой, майонезом, солью и перцем, перемешивают.

Теплый салат с говядиной

По достоинству будет оценен всеми едоками теплый салат с жареной говядиной. Мясо предварительно предпочтительно замариновать с добавлением майонеза и чеснока. Если имеется возможность заменить шампиньоны белыми грибами или любыми другими лестными, ею без сомнений следует воспользоваться.

Ингредиенты:

• говядина – 300 г;
• шампиньоны – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• помидоры черри – 7 шт.;
• салатные листья – по вкусу;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• горчица – 1,5 ч. ложки;
• мед – 1,5 ч. ложки;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец, кунжут, масло для жарки.

Приготовление

1. Говядину нарезают соломкой, солят, перчат, по желанию маринуют.
2. Обжаривают мясо и грибы на масле по отдельности, выкладывают на блюдо с салатными листьями.
3. Добавляют нарезанный сладкий перец, томаты черри.
4. Поливают теплый салат с говядиной и овощами заправкой из оливкового масла, меда, горчицы и чеснока, посыпают кунжутом.

Очень вкусный салат с говяжьей печенью

Рецепт салата из говядины можно исполнить не только с филейным мясом, но и с печенью, отварив субпродукт до полной готовности с добавлением лавра, луковицы и приправ. Вместо фасоли можно добавить консервированный горошек, а обжаренную морковь заменить пикантной маринованной по корейскому рецепту.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 200 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• фасоль консервированная – 200 г;
• майонез, зелень;
• соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

1. Отваривают и нарезают печень.
2. Шинкуют соломкой и обжаривают на масле морковь с луком.
3. Соединяют подготовленные компоненты, добавляют майонез, соль, перец.
4. Перемешивают вкусный салат с говядиной, украшают при подаче зеленью.