Рецепт салата "Подсолнух" с грибами
Солнечный и яркий салат "Подсолнух", безусловно, эффектно смотрится на праздничном столе. Но не стоит забывать и о вкусе блюда, поэтому не забывайте экспериментировать и добавлять в эту закуску любимые ингредиенты. В сегодняшних рецептах одним их этих ингредиентов станут грибы.
Рецепт салата "Подсолнух" с грибами и курицей
Ингредиенты:
- куриное филе - 1 шт.;
- свежие грибы (шампиньоны, вешенки) - 200 г;
- яйца - 4-5 шт.;
- твердый сыр - 180 г;
- растительное масло;
- соль, перец - по вкусу;
- чипсы - 1 пачка;
- майонез.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде и остужаем. Готовое мясо разбираем на волокна с помощью вилки. Грибы нарезаем кусочками средней величины и обжариваем на растительном масле до полного выпаривания влаги. Любители лука могут также предварительно спессеровать его и смешать с обжаренными грибами.
Твердый сыр натираем на мелкой терке. Яйца отвариваем отделяем желтки от белков и нарезаем их отдельно друг от друга. Смешиваем куру, грибы, сыр и яичные белки, приправляем их солью и перцем и заправляем майонезом. Салат перемешиваем и выкладываем горкой на плоское блюдо. Посыпаем салат тертым яичным желтком, а по периметру выкладываем лепестки подсолнуха из чипсов.
Салат "Подсолнух" с маринованными грибами
Ингредиенты:
- маринованные шампиньоны - 1 небольшая банка;
- твердый сыр - 150 г;
- куриное филе - 1 половинка;
- яйца - 4-5 шт.;
- чипсы - 1 пачка;
- маслины - для украшения;
- майонез.
Приготовление
Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, после чего остужаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны также измельчаем любыми удобными кусками. Яйца отвариваем вкрутую и также произвольно нарезаем. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Переходим к формированию салата. На дно плоского блюда первым слоем укладываем курицу и поливаем ее тонкой сеточкой из майонеза. Следующим слоем кладем грибы, а затем измельченные яйца. Смазываем салат майонезом и посыпаем тертым сыром. Поверхность майонеза также украшаем майонезной сеточкой и половинками маслин, имитирующими семена подсолнуха. По периферии салата укладываем чипсы.
Салат "Подсолнух" с жареными грибами и копченой курицей
Ингредиенты:
- копченые окорочка - 2 шт.;
- шампиньоны - 280 г;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- плавленый сыр - 1 брикет;
- твердый сыр - 120 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- яйца - 5 шт.;
- майонез;
- зелень;
- маслины - для украшения;
- чипсы - для украшения.
Приготовление
Шампиньоны жарим с луком и морковью, после смешиваем все с нарезанной курицей и отварными яйцами. Заправляем салат смесью плавленого сыра, зелени, майонеза и чеснока. Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым твердым сыром, украшаем блюдо половинками маслин и чипсами.
© Orphus