Рецепт вафель для советской вафельницы
Советские вафельницы могут быть как электрическими, так и не электрическими, похожими на простые сковородки. При этом кроме способа приготовления существует вариации и вида вафель: толстые и воздушные вафли хороши к завтраку с сиропом и медом, а тонкие часто используются для «трубочек» с кремом или сгущенным молоком. Окунитесь в прошлое, покопавшись в залежах кухонных принадлежностей, и насладитесь давно забытым вкусом советских вафель, а рецепты мы вам подскажем.
Рецепт вафель для советской электровафельницы
Чаще всего именно электровафельницы используются для приготовления тонких вафель. Такие вафли в горячем виде можно скрутить в трубочку и наполнить любимым кремом, однако мы решили подать их просто с сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 80 г;
- ванильный экстракт – 1/2 ч. ложки;
- сливочное масло – 120 г;
- мука – 100 г;
- сода – 1/2 ч. ложки;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- растительное масло;
- сахарная пудра.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера. Не сбавляя оборотов, добавляем в яичную смесь растопленное сливочное масло (или маргарин), а также гашенную лимонным соком соду. Муку просеиваем и постепенно добавляем к остальным ингредиентам, постоянно помешивая.
Вафельницу, предварительно вымытую и просушенную, смазываем небольшим количеством растительного масла при помощи салфетки. Хорошо раскаленный ретро-агрегат заполняем тестом: выливаем в центр столовую ложку теста и хорошенько придавливаем верхней половиной вафельницы. Через полторы минуты достаем вафельную лепешку и скручиваем ее в трубочку. Подаем вафли, приготовленные в советской электровафельнице, со свежими фруктами, посыпав сахарной пудрой.
Рецепт советских вафель
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- соль – 1 ч. ложка;
- порошок для выпечки – 4 ч. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- теплое молоко – 1 ½ ст.;
- сливочное масло (растопленное) – 1/3 ст.;
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка.
Приготовление
В глубокой миске смешиваем просеянную муку, порошок для выпечки, соль и сахар. Отставляем сухие ингредиенты в сторону. Вафельницу смазываем маслом и ставим накаляться на плиту.
В отдельной миске взбиваем яйца с молоком, растопленным маслом и ванильным экстрактом. Постоянно помешиваем сухие ингредиенты венчиком и тонкой струйкой вливаем к ним молоко. Замешиваем однородное густое тесто. Вливаем пару столовых ложек теста на разогретую вафельницу и закрываем агрегат. Жарим вафли 3-5 минут с обеих сторон до золотистого цвета. Подаем вафли с растопленным медом, сиропом, или мороженым.
Вафли для советской вафельницы
Вафли могут быть интересным вариантом порционного десерта на банкете, или фуршете. Оригинальная подача и интересное сочетание вкусов совсем не напоминает традиционные советские рецепты, однако для приготовления нам понадобится простая ретро-вафельница.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1 ст. ложка;
- мука – 1 ст.;
- вода – 1/3 cт.;
- молоко – 1/2 ст.;
- сливочное масло – 45 г;
- шоколад – 200 г;
- сливки – 200 мл;
- орехи – 1 ст.;
- крупная морская соль.
Приготовление
Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем с сахаром до твердых пиков. Вафельницу смазываем маслом и ставим подогреваться на огонь.
В миске взбиваем яичные желтки, муку, молоко и растопленное сливочное масло. Аккуратно добавляем к полученной смеси взбитый белок и перемешиваем при помощи лопатки.
Берем деревянные палочки для мороженого и кладем по краям вафельницы. Выливаем поверх тесто и накрываем вафельницу второй половиной. Вафли будут готовы через 4-5 минут.
Шоколад растапливаем. Орехи измельчаем при помощи ножа. Готовые домашние вафли окунаем в шоколад, посыпаем орешками и крупной солью.
© Orphus