• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Рецепты коктейлей - самые вкусные варианты смешанных напитков

Справедливо отметить, что какими бы не были рецепты коктейлей, все они отражают тягу человечества усилить вкус безразличного сырого продукта путем его смешивания. Это приводит к положительным эмоциям, веселому настроению, а в случаях с безалкогольными напитками, энергетической подзарядке и получению здоровых питательных веществ.

Как сделать коктейль?

«Создать» классические коктейли, значит смешать ингредиенты в стакане, блендере или шейкере. Перед этим убедитесь, что вы обладаете отличным рецептом и качественными ингредиентами. Далее, отмерьте компоненты мерным стаканом в посуду для смешивания. Взбейте, процедите, добавьте лед, если требуется, разлейте по бокалам, украсьте.

1. Практически все рецепты современных коктейлей требуют присутствие льда. Лед не только охлаждает напиток, но и разбавляет его, смешивает вкусы и сглаживает острые углы так, как этого не может сделать ни одна вода. Хороший лед должен быть толстым, твердым, сухим. Такой продукт медленно тает, поэтому не разбавляет напиток как это делает плохой лед. Плохой продукт влажный и легко трескается.
2. Готовя лед дома, используйте контейнеры с большими ячейками. Замораживайте только бутилированную воду, чтобы избежать привкуса хлора.
3. Еще одна ключевая часть от которой зависит сможете ли вы воспроизвести рецепты коктейлей как это было задумано или нет — это точное измерение ингредиентов. Для этого потребуется спиртовая мера или «джиггер». Часто он имеет размеры 15/30 мл и 22/45 мл. Для домашнего бара этого хватит.

Как приготовить молочный коктейль?

Взбить молочный коктейль в блендере — самый простой путь к совершенству. Здесь не так важна техника, как качество ингредиентов. Они должны быть жирными. Достаньте мороженое из морозилки за 10 минут до приготовления. А вот молоко пусть будет холодным, так же как и бокалы, которые помогут напитку долго оставаться охлажденным.

Ингредиенты:

• мороженое – 2 стакана;
• молоко – ½ стакана.

Приготовление

1. Поместите мороженое и молоко в чашу блендера.
2. Добавьте, если хотите, ароматические экстракты, соусы.
3. Взбивайте в медленном режиме 1 мин.
4. Разлейте по охлажденным стаканам.

Как сделать шоколадный коктейль?

Этот шоколадный коктейль — здоровая альтернатива алкогольному мокко – мартини. Он идеально подходит и для взрослых, и для детей, поскольку состоит из шоколадного ганаша, смешанного со сгущенкой и холодным кофе. Напиток очень калориен. Использовать низкокалорийную сгущенку не рекомендуется потому что напиток получится водянистым.

Ингредиенты:

• жирные сливки – 1 стакан;
• темный шоколад – 100 г.

Для напитка:

• сгущенка – 1 стакан;
• крепкий кофе (охлажденный) – 100 мл;
• какао – ¾ ч. ложки;
• ванильный экстракт – 1 ½ ч. ложки.

Для гарнира:

• шоколадная крошка – 5 ст. ложек;
• темный шоколадный соус – 80 мл.

Приготовление

1. Для ганаша: доведите сливки до горячего состояния. Добавьте шоколад, перемешайте. Остудите. Вылейте пару ложек в тарелку, опустите края бокалов, покрутите.
2. Затем, покрутите края бокалов в шоколадной крошке. Нарисуйте внутри бокала узор шоколадным соусом через кондитерский мешок. Заморозьте бокалы.
3. Перемешайте ганаш с компонентами напитка.
4. Перелейте в кувшин. Охладите.
5. Разлейте по бокалам перед подачей.

Фруктовый коктейль

В последние время стали очень востребованы легкие коктейли на основе соков. Например, напиток «Золушка». Сказочная красавица — представляет смесь трех фруктовых соков, гренадина и имбирного эля. Эль можно заменить содовой, если вы против имбиря. Это оригинальный напиток с терпкими соками которые смягчаются сладостью гренадина.

Ингредиенты:

• апельсиновый сок – 4 ст. ложки;
• сок лимона – 4 ст. ложки;
• сок ананаса – 4 ст. ложки;
• гренадин – 1 ст. ложка;
• имбирный эль – ½ стакана;
• кубики льда – 2 шт.

Приготовление

1. Смешайте соки и гренадин в высокой посуде.
2. Добавьте эль и кубики льда.
3. Украсьте, подавайте.

Кофейный коктейль

Зачастую самые вкусные коктейли предлагают очень неожиданные сочетания. Как насчет яблочного кофе? Данный вариант соединяет абсолютно противоположные ароматы и вкусы: яблочный сок и эспрессо подслащенный коричневым сахаром. В результате вы получаете освежающий летний напиток со сладостью фруктов и бодрящей кофейной горчинкой.

Ингредиенты:

• двойной эспрессо (охлажденный) – 50 мл;
• яблочный сок – 200 мл;
• коричневый сахар – 1 ч. ложка;
• цедра лимона (полоски) – 3 шт.;
• кубики льда.

Приготовление

1. Взбейте кофе с сахаром и цедрой в шейкере.
2. Разлейте смесь по бокалам, куда добавьте яблочный сок и кубики льда.

Детокс коктейль

Каждый, кто провел праздники под звон бокалов, знает, что рано или поздно придется приготовить зеленый коктейль. В данной версии напиток из капусты, салата ромэн, яблок, лимона и имбиря очистит печень от алкогольной интоксикации, обогатит организм витамином С. Пропустите все компоненты через соковыжималку или перетрите в блендере.

Ингредиенты:

• салат ромэн – 1 кочан;
• яблоки – 2 шт.;
• листья капусты – 6 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• свежий имбирь – 3 см.

Приготовление

1. Очистите лимон и имбирь от кожицы.
2. Пропустите вместе с остальными компонентами через соковыжималку или измельчите блендером.
3. Подавайте охлажденными или оставьте на столе, чтобы густая смесь приобрела комнатную температуру.

Как сделать протеиновый коктейль?

Домашний белковый коктейль — один из лучших способов обеспечить себя порцией протеина. И это можно сделать за 5 минут путем взбивания компонентов в блендере. Данный напиток включает в свой состав замороженный банан. Он добавляет густоты и обеспечивает суточную дозу калия и 5% белка, а протеиновый порошок доводит его количество до нормы.

Ингредиенты:

• миндальное молоко – 1 стакан;
• жирный греческий йогурт – ½ стакана;
• ванильный протеиновый порошок – 1 мерная ложка;
• замороженный банан – 1 шт.;
• корица – ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Взбейте все, используя блендер.
2. Многие рецепты коктейлей допускают разбавлять густой напиток жидкостью поэтому если напиток получился густым, добавьте еще немного молока.

Популярные алкогольные коктейли

Для того, чтобы воспроизвести рецепты простых алкогольных коктейлей в домашних условиях вам потребуется несколько вещей. Инструменты, презентационные бокалы, 5 видов крепкого алкоголя. Это ром, виски, текила, водка, джин. Коктейль нужно ароматизировать, а потому потребуются ликеры. Добавьте в список сок цитрусовых и фруктов, лед.

1. Некоторые рецепты алкогольных коктейлей требуют насыщенной сладости. В этом случае вам потребуются сиропы. Простой сахарный сироп можно приготовить за пару часов до начала вечеринки. Смешайте 1 кг сахара и 1 л кипятка на огне, помешивая, держите до растворения кристаллов. Перелейте в бутылку, охладите.
2. Если вы не знаете, что подать гостям, приготовьте самые популярные коктейли. Среди них: Маргарита, Виски Сауэр, Негрони, Старомодный (Old Fashioned), Мартини, Мохито, Джек Роуз, Дайкири.
3. Коктейли заслуживают того, чтобы их подавали в правильной посуде. В грамотно составленном баре должно быть 4 основных бокала. Вам понадобится V образный бокал Martin, стакан Nick & Nora в котором вы сможете подавать напиток Манхэттен. Еще потребуется стакан хайбол. Он необходим для напитков которые подаются со льдом, газировкой. В стакане Tumbler GLass — мужском низком стакане с толстым дном, вы сможете подавать классическую крепкую выпивку. Любители игристых напитков или выпивки на основе ликеров должны обзавестись бокалом «флейта для шампанского».

Коктейль Джеймса Бонда

Каждый поклонник Джеймса Бонда знает, что коктейль мартини с водкой — один из любимых напитков вымышленного героя. Коктейль состоит из ⅓ сухого вермута и ⅔ водки. Взбивать компоненты со льдом в шейкере или размешать в стакане, чтобы избежать разбавления напитка, решайте сами. Профессиональные бармены предпочитают последний вариант.

Ингредиенты:

• водка – 50 мл;
• сухой мартини – 25 мл;
• кубики льда – 5 шт.;
• оливка для украшения.

Приготовление

1. Взбивайте водку, мартини в шейкере 10 сек.
2. Процедите в стакан, бросьте оливку, лед.

Коктейль «Боярский»

Зачастую, простые коктейли, смешанные спонтанно, становятся хитами. Коктейль «Боярский», придуманный питерскими музыкантами, из таких. Он сочетает символ европейского пьянства — водку — со сладким гранатовым сиропом и соусом табаско. В результате питие приобретает остро-сладкий вкус, крепость и слоистость из-за разницы в плотности.

Ингредиенты:

• водка – 25 мл;
• гренадин (сироп) – 25 мл;
• соус табаско – 5 капель.

Приготовление

1. Налейте в стопку гренадин.
2. Сверху по лезвию ножа вылейте тонкой струйкой водку.
3. Капните табаско. Употребляйте немедленно.

Алкогольный рецепт коктейля «Пина Колада»

Подавайте алкогольный коктейль «Пина Колада» в бокале с зонтиком, чтобы создать тропическую атмосферу. Напиток создан для пития под солнцем. Смесь из белого рома, кокосовых сливок, сока ананаса прекрасно освежает. Традиционно взбивается в блендере. Однако, вы можете использовать шейкер, чтобы создать легкий и менее ледяной коктейль.

Ингредиенты:

• белый ром – 60 мл;
• кокосовые сливки – 60 мл;
• сок ананаса – 120 мл;
• горсть льда.

Приготовление

1. Взбейте все компоненты при помощи блендера.
2. Перелейте в стакан. Подавайте.

Рецепт коктейля «Дайкири»

Чистые, простые алкогольные коктейли всегда в цене у любителей крепкой выпивки. Например «Дайкири», где грубая сладость рома сочетается с нежностью сиропа и резкостью лайма, оценили Кеннеди и Хемингуэй. Уравновесить вкусы не просто. Если будете использовать более сладкий ром или много сахара, напиток может превратиться в конфету.

Ингредиенты:

• белый ром – 50 мл;
• сок лайма – 25 мл;
• сахарный сироп – 10 мл;
• лед.

Приготовление

1. Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом. Хорошо взболтайте.
2. Процедите в охлажденный бокал.

Алкогольный рецепт коктейля «Мохито»

Освежающий, легкий, пьянящий, алкогольный «Мохито» — это коктейль с игристым ромом, листьями мяты, лаймом, газировкой. Газировка расширяет мятные, слегка сладковатые вкусы, заставляя сделать достойный послеобеденный глоток в жару. Если вы хотите почувствовать легкую горчинку, добавьте тоник вместо содовой.

Ингредиенты:

• свежие листья мяты – 10 шт.;
• лайм – ½ шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• лед – 1 стакан;
• светлый ром – 50 мл;
• содовая – ½ стакана.

Приготовление

1. Разрежьте лайм на 4 дольки.
2. Разотрите одну дольку с листьями мяты.
3. Добавьте еще 2 дольки и сахар.
4. Снова перемешайте. Не процеживайте.
5. Наполните бокал льдом. Вылейте ром на лед, введите газировку, перемешайте.

Коктейль «Виски Сауэр»

Классический рецепт коктейля «Виски Сауэр» предполагает четыре ингредиента: виски, лимонный сок, сахар и яичный белок. Яйцо укрощает терпкий вкус и создает более гладкую текстуру. При его использовании вам придется выполнить «сухой шейк». А если быть точным, встряхнуть все компоненты без льда, прежде, чем снова встряхнуть со свежим льдом.

Ингредиенты:

• бурбон – 60 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• простой сахарный сироп – 15 мл;
• яичный белок – 15 мл.

Для украшения:

• биттер Ангостура – 4 капли.

Приготовление

1. Поместите все компоненты в шейкер. Встряхивайте 30 сек.
2. Добавьте лед и снова хорошо встряхните, пока все не охладится.
3. Процедите по бокалам. Украсьте биттером.

Рецепт коктейля Куба Либре

Собирать алкогольные коктейли дома весело, поучительно и не сложно. Особенно, если дело касается Куба Либре — напитке из рома и колы с лаймом.Это классическая комбинация, в которой тропические травяные ноты рома сочетаются с шипучим пряным вкусом колы.Щепотка лайма добавляет смеси пикантности цитрусовых, смягчая ее сладость.

Ингредиенты:

• ром –30 мл;
• кока – кола – 85 мл;
• долька лайма для украшения.

Приготовление

1. Наполните хайбол льдом. Добавьте ром и кока–колу.
2. Украсьте долькой лайма. При желании выдавите сок лайма.