Рецепты на Новый год 2021 - лучшие горячие блюда и закуски для торжества!

Рецепты на Новый год 2021 - лучшие горячие блюда и закуски для торжества!

Новогодняя традиции собираться всей семьей, приглашать гостей требует соответствующего меню, которое подойдет под это радостное событие. Праздничный стол по-особому сервируют, украшают квартиру, подбирают лучшие наряды. И рецепты на наступащий Новый год 2021 должны быть особенными и подарить незабываемое гастрономическое удовольствие.

Мясные блюда на Новый год

Главная изюминка, без которой не может обойтись ни одно праздничное меню – ароматнейшие горячие блюда из мяса на Новый год! Их любят практически все и такие кушанья съедаются подчистую. К тому же, они хранятся долго и отлично насыщают. Новогоднему столу свойственны некоторые правила в отношении мясных яств:

  • желательно сготовить необычные праздничные блюда, которые будет всем интересно попробовать;
  • всегда уместны будут тарталетки, нарезки, рулетики;
  • прекрасно, если ассортимент блюд на столе будет большой;
  • горячие блюда – это кульминация трапезы и их готовят со специями, которые придают праздничное настроение, с цитрусами.

Мясной торт на Новый год

мясной торт на новый год

Сытнейший и очень нарядный торт из куриного мяса на новый год как нельзя лучше подходит к праздничной трапезе! Лушче всего использовать филе курицы. Ананасы берут консервированные, а шампиньоны – свежие. Сыр выбирают на свое усмотрение из твердых сортов. Людям, придерживающимся пп, майонез можно заменить более полезной сметаной.

Ингредиенты:

  • фрукты – 1 банка;
  • мясо – 1 кг;
  • сыр, грибы – по 200 г;
  • майонез – ½ пачки;
  • соль, перец, рафинированное масло.

Приготовление

  1. Грибы, фрукты измельчают на свой вкус.
  2. Мясо старательно промывают, обсушивают и режут поперечными дольками, отбивают их.
  3. Обжаривают грибы 15 мин.
  4. После этого поочередно выкладывают слои, используя по 1/3 продуктов.
  5. Куски мяса раскладывают на дно формы, солят и приправляют.
  6. Поверх всыпают грибы с фруктами, пласт тертого сыра.
  7. Заканчивают формирование блюда слоем из мяса.
  8. Отправляют печься при 200°С 40 мин.

Мясные рулетики на Новый год

мясные рулетики на новый год

Вкуснейшие мясные рулеты с начинкой своим несравненным вкусом поднимут настроение и заставят забыть все тяготы прошедшего года. Для готовки понадобится высококачественная ветчина, а также плавленые сырки. Еще используются грецкие орехи, их предварительно очищают и давят, а яйца – варят вкрутую. Лук желательно брать зеленый.

Ингредиенты:

  • мясо – 300 г;
  • сыр, яйцо – по 2 шт.;
  • орехи – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез, лук.

Приготовление

  1. Натирают на терке сыр и яйца, соединяют с измельченными орехами и чесноком.
  2. Докладывают майонез и старательно мешают.
  3. Полученную массу раскладывают по 1 ст. л. на каждый ломтик мяса.
  4. Сворачивают в трубочки и закрепляют стрелкой лука каждый.

Рагу из курицы с мандаринами и медом

рагу из курицы с мандаринами и медом

Восхитительная курица в мандариновом соусе как нельзя лучше ассоциируется с зимними праздниками. Соевый соус в данном ястве придаст ему изысканный вкус. Его соединяют с медом и оливковым маслом для маринования мяса. Специи подбирают по собственному усмотрению, но не настолько ароматные, чтобы перебить цитрусовый запах пищи.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • фрукты – 3 шт.;
  • масло, соус, мед – по 2 ст. л.;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • специи, соль.

Приготовление

  1. Мясо старательно моют и промакивают одноразовыми полотенцами.
  2. Измельчают, пересыпают специями, подливают маринад, мешают и оставляют на 30 мин.
  3. Затем поджаривают 30 мин., перемешивая время от времени.
  4. Подсыпают очищенные дольки фруктов и жарят еще 5 мин.

Мясо с розмарином и апельсином

мясо с розмарином и апельсином

Можно приятно удивить близких в праздничные дни, приготовив по данному способу настоящее новогоднее мясо с розмарином. Для готовки берут целую курицу, затем разделяют на порционные куски. Шкурку предварительно снимают, тогда блюдо получается еще и диетическим. Фрукты промывают, один измельчают красивыми дольками, со второго выдавливают сок.

Ингредиенты:

  • мясо – 1,5 кг;
  • фрукты – 2 шт.;
  • розмарин – 3 ветки;
  • масло рафинированное, специи.

Приготовление

  1. Мясо натирают солью со специями, заливают соком и оставляют на 2 ч. в холоде.
  2. Выкладывают в подготовленную форму, раскладывают фруктовые дольки, ветки розмарина.
  3. Отправляют печься при 200°С 40 мин.
  4. Ароматнейшее горячее на стол на Новый год готово!

Рулька индейки запеченная в духовке

рулька индейки запеченная в духовке

Аппетитнейшая рулька индейки запеченная в духовке в рукаве подарит всем гостям праздничное настроение! В данном способе готовки используют вяленый чернослив. Еще обязательно берут помидоры, консервированные в собственном соку. Их вынимают из банки, рубят, а сок переливают в отдельную емкость.

Ингредиенты:

  • мясо, помидор – по 700 г;
  • сухофрукты – 100 г;
  • консервы – 700 г;
  • соль, специи.

Приготовление

  1. Промытое мясо натирают специями и оставляют на 30 мин.
  2. Сок из консервов перемешивают со специями, которые остались после маринования.
  3. Консервированные томаты смешивают с измельченным черносливом, их отправляют на дно рукава.
  4. Сверху раскладывают мясо, поливают соком.
  5. Рукав завязывают, делают пару дырочек и отправляют печься при 170°С 2,5 ч.
  6. Праздничные мясные блюда на Новый год пополнятся еще и этим замечательным вариантом!

Гусь фаршированный

гусь фаршированный

Существуют разнообразные начинки для гуся фаршированного в духовке, но эта мгновенно придаст блюду новогодние нотки! Для готовки используют брусничное варенье, а приправы выбирают по своему усмотрению. Фрукты перед приготовлением моют, очищают и избавляют от косточек. После фаршировки тушку зашивают простыми нитками.

Ингредиенты:

  • тушка, чеснок – по 1 шт.;
  • мандарины, яблоки – по 4 шт.;
  • варенье – 4 ст. л.;
  • специи, масло рафинированное, лимонный сок.

Приготовление

  1. В пиалу вливают 3 ст. л. масла, давят чеснок, всыпают специи, подливают варенье и немного сока, мешают.
  2. Данной смесью натирают предварительно промытую и обсушенную тушку и оставляют на 4 ч., немного маринада оставляют.
  3. Подготовленные фрукты измельчают и смешивают с остатками соуса.
  4. Начиняют тушку и зашивают.
  5. Отправляют печься при максимальной температуре 40 мин.
  6. Уменьшают огонь вдвое и пекут 2,5 ч., время от времени поливая соком.

Запеченные ребрышки в соевом соусе

запеченные ребрышки в соевом соусе

Пикантные запеченные ребрышки в духовке придутся к месту в виде новогодней закуски и гарантированно разлетятся на ура! Ребра берут свиные, высокого качества. Их измельчают на куски длинной в 5 см. Красный перец предварительно пропускают через мясорубку. Из специй берут кинзу и смесь перцев, но можно заменить и другими, на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • мясо – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • перец красный – 2 ст. л.;
  • соус – 3 ст. л.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • специи.

Приготовление

  1. Как и все рецепты на Новый год 2021, этот не отличается сложностью, но обещает прекрасный результат!
  2. Перец соединяют с соусом и специями, подкладывают давленый чеснок, мешают.
  3. Закидывают мясо, измельченный лук, смешивают и оставляют на 20 мин.
  4. Отправляют печься при 220°С 1 ч., периодически поливая соком.

Мясная нарезка на Новый год

мясная нарезка на новый год

Существуют всевозможные мясные закуски на Новый год и среди них почетное место занимает это блюдо. По простоте готовке ему нет равных – надо только как можно тоньше нарезать продукты. Для этого можно использовать специальные приспособления – слайсы. Яство выручит, когда нужно угостить неожиданно нагрянувших гостей, что на праздники не редкость.

Ингредиенты:

  • колбаса балыковая, ветчина, колбаса московская, сыр – по 100 г;
  • листья салата, зелень, огурец.

Приготовление

  1. С мясных изделий снимают шкурки и пленки.
  2. Режут под углом, чтобы получились овальные тонкие ломтики.
  3. Раскладывают на блюде листья, затем слой из ветчины полукругом.
  4. Затем выкладывают слой балыковой, потом московской колбасы, после раскладывают сыр.

Рыбный стол на Новый год

Как и мясное, рыбное меню на Новый год входит в обязательную программу практически любой семьи. Стоит заранее подготовиться и решить, какие блюда займут свое место в новогоднюю ночь на столе. К праздничному столу подойдут не все блюда, ведь это особенный день и ему нужны особые блюда. Удачным выбором станут:

  • легкие и быстрые в готовке нарезки, которые можно в два счета нарезать, если блюдо заканчивается на столе;
  • одним из лучших вариантов будет запеченная рыба, ведь такой способ позволяет сохранить наибольшую сочность;
  • разные рецепты на Новый год 2021 позволяют приготовить морепродукты на любой вкус.

Рыбная тарелка на Новый год

рыбная тарелка на новый год

Все очень любят рыбные закуски на новый год! Даже следящие за своим питанием люди разрешают себе скушать такую калорийную, но вкуснейшую рыбу. Быстрым решением станет нарезка. Украшают такое блюдо оливками, дольками лимона. Отлично будет смотреться икра в маленькой икорнице прямо на тарелке среди других морепродуктов.

Ингредиенты:

  • семга, сельдь слабосоленая, форель – по 150 г;
  • листы салата, лимон, оливки.

Приготовление

  1. Из сельди вынимают внутренности и хребет, режут половинками.
  2. Остальную рыбу нарезают тончайшими пластинами.
  3. На блюдо раскладывают листы салата, на них выкладывают слои рыбы, в центре размещают сельдь.
  4. Украшают фигурными дольками лимона и оливками.

Запеченная рыба в духовке - рецепт

запеченная рыба в духовке рецепт

Аппетитнейшая рыба запеченная в духовке с картошкой – это яство, которое способно накормить семейство и придать силы для дальнейшего празднования Нового года. Овощи предварительно промывают, очищают. Рыбу берут по своему усмотрению, например, чудесно подойдет карп. Ее моют, удаляют кости, плавники.

Ингредиенты:

  • рыба, картошка – по 600 г;
  • морковка, лук – по 1 шт.;
  • масло рафинированное, соль.

Приготовление

  1. Измельчают овощи, морковь натирают.
  2. Форму застилают фольгой, вливают немного масла.
  3. Сначала выкладывают картошку, на нее кладут рыбу.
  4. Затем прикрывают остальными овощами и закрывают фольгой.
  5. Отправляют печься при 180°С 30 мин.
  6. После этого фольгу открывают и пекут еще 10 мин.
  7. С этим рецептом рыбные блюда на Новый год порадуют своим незабываемым вкусом!

Вкусные салаты на Новый год 2021

Изумительные салаты и закуски на Новый год являются неотъемлемым элементом праздничного стола. Их начинают кушать еще в ожидании наступления праздника, но и потом они разлетаются по тарелкам с космической скоростью. Поэтому их надо готовить много и с разными вкусами. Но есть нюансы, которые сделают эти закуски действительно новогодними:

  • следует выбирать яства с праздничными и нарядными дизайнами;
  • традиционно новогоднему столу свойственно изобилие, поэтому, чем больше салатов – тем лучше, ведь так каждый гость сможет найти на свой вкус;
  • надо помнить о сроках хранения и вовремя прятать блюда в холодильник, особенно те, в которых содержится майонез и другие скоропортящиеся составляющие.

Салат «Бык» на Новый год 2021

салат бык на новый год

Тематический вкуснейший салат на Новый год Быка своим интересным видом сразу поднимет настроение и подарит желание смотреть с оптимизмом в наступающий год. Колбаса понадобится вареная, огурцы берут соленые. Для украшения обязательно потребуются оливки. Выкладывают кушанье на большом блюде.

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • колбаса – 300 г;
  • морковка, картофель – по 2 шт.;
  • огурец – 200 г;
  • майонез – 150 мл.

Приготовление

  1. Картошку и морковь промывают и отваривают, варят яйца 10 мин.
  2. Тертую картошку выкладывают в форме головы быка, каждый слой перемазывают майонезом.
  3. Из колбасы вырезают овал, еще из одного куска - уши для быка, из моркови - рога.
  4. Оставшуюся колбасу измельчают и выкладывают на картофельный пласт.
  5. Наверх кладут слой измельченных огурцов, затем пласт из тертой моркови.
  6. Размещают слой тертых белков, ими еще украшают края изделия.
  7. Тертыми желтками формируют треугольник сверху, имитирующий рыжую расцветку животного.
  8. Кладут колбасу, выкладывают оливки, обозначая глаза, ноздри и приятно улыбающийся рот быка. Еще можно сделать длинные ресницы.
  9. Добавляют уши и острые морковные рога и яство готово!

Салат мандаринки на Новый год

салат мандаринки на новый год

Чтобы прокормить гостей и порадовать их кулинарными изысками, нужно, помимо прочего, приготовить легкие салаты на Новый год. Такой салат обладает очень праздничным видом, его легко спутать с настоящими мандаринками, поэтому лучше не ставить их рядом во избежание казуса. Яйца и морковь предварительно отваривают.

Ингредиенты:

  • сырки, яйцо, морковь – по 3 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, лавровые листы.

Приготовление

  1. Соединяют тертые сырки и яйца, измельченные зелень и чеснок, солят.
  2. Формируют шарики и обваливают в тертой морковке.
  3. Имитируют веточки лавровыми листьями.

Салат из морепродуктов на Новый год

салат из морепродуктов на новый год

Обладающий тонким пикантным привкусом салат с креветками на Новый год гарантированно понравится всем гостям, попробовавшим его. Морепродукты и яйца предварительно отваривают, кальмары тонко нарезают. В этом способе надо только белки из яиц, желтки можно использовать для приготовления других блюд.

Ингредиенты:

  • кальмар, яйцо – по 3 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • креветки – 150 г;
  • майонез, листья салата, соль.

Приготовление

  1. Измельчают овощ, белки отделяют от желтков.
  2. Откладывают в сторону несколько креветок.
  3. Нарезают белки и морепродукты, смешивают все ингредиенты, подливают майонез.
  4. Выкладывают на листы салата, украшают целыми креветками.
 
Статьи по теме:
Новогодние десерты - украшение праздничного стола!
Вкусные новогодние десерты, выполненные по несложным и интереснейшим рецептам, станут самым изысканным украшением праздничного застолья и приведут в восторг всех, кому посчастливится их попробовать.
Салаты на Новый год 2021 - лучшие новинки для вкусного праздничного стола!
Салаты на Новый год 2021 - отличный шанс подарить близким массу новых впечатлений от дегустации! Фруктовые и овощные яства готовятся из доступных и привычных продуктов, но в совершенно неожиданных интерпретациях.
Горячие блюда на Новый год - лучшие рецепты для торжественного застолья!
Эти горячие блюда на Новый год произведут настоящий фурор во время бурного празднования. Порадовать близких можно яствами из разных видов овощей, сортов мяса и рыбы, скомбинированными с другими, в некоторых рецептах вовсе неожиданными, ингредиентами.
Что приготовить на Новый год Быка 2021 - вкусные рецепты от горячего до десертов
Что приготовить на Новый год Быка 2021 – этот вопрос актуален для всех хозяек. Можно сделать горячие блюда – запечь гуся, утку, курицу, баранину, кролика, закуски в виде салатов, фаршированных блинов, канапе, сладости – торт, пирожные, печенье, капкейки.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice