Рецепты с абрикосами
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления блюд с абрикосами, которые непременно понравятся вашим родным.
Рецепт шарлотки с абрикосами
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- яйцо – 3 шт.;
- вишня – 130 г;
- абрикосы – 200 г;
- разрыхлитель – щепотка;
- сухари панировочные;
- масло сливочное.
Приготовление
Абрикосы и вишню перебираем, хорошенько промываем и обсушиваем, оставив на некоторое время в дуршлаге или выложив на сухое кухонное полотенце. Фрукты и ягоды очищаем от косточек и плодоножек, абрикосы нарезаем дольками, а вишню оставляем целой или разрезаем на половинки. В миске взбиваем яйца с сахаром до образования белой пены.
Затем всыпаем в яично-сахарную смесь просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой. По консистенции готовое тесто должно быть похоже на густую сметану.
Форму для выпекания обильно смазываем сливочным маслицем и посыпаем панировочными сухарями. На дно подготовленной посуды выкладываем равномерным слоем дольки абрикосов, посыпаем фрукты небольшим количеством сахарного песка и выливаем сверху приготовленное ранее тесто.
Далее аккуратно выкладываем вишневые ягоды и оставляем будущий пирог постоять при комнатной температуре минут 15, после чего помещаем его в духовой шкаф и выпекаем в течение 40 минут при температуре около 180 градусов. Готовую шарлотку с абрикосами остужаем, посыпаем по желанию сахарной пудрой и подаем к чаю.
Рецепт творожного пирога с абрикосами
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 50 г;
- масло сливочное – 50 г.
Для крема:
- творог – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1,5 ст. ложки;
- кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
- абрикосы консервированные;
- сметана – 1,5 ст. ложки.
Приготовление
Итак, сливочное маслице растираем до бела вместе с сахарным песком, затем разбиваем куриное яйцо, снова взбиваем миксером и сверху 
просеиваем муку. Далее быстренько замешиваем однородное тесто, заворачиваем его в пищевую пленочку и убираем на 1 час в холодильник.
Этим временем творог смешиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар, яйцо, кладем сметану и всыпаем крахмал. Духовку заранее зажигаем, нагреваем до 180 градусов, а разъемную круглую форму смазываем сливочным маслицем. Охлажденное тесто раскатываем скалкой, перекладываем в форму и руками формируем небольшие бортики. Полученную корзинку наполняем творожным кремом, сверху выкладываем консервированные абрикосы и выпекаем пирог 40 минут до готовности.
© Orphus