Рогалики с мармеладом
Рогалики готовят с разнообразными начинками – можно использовать любое густое варенье, повидло, сгущенное молоко, творог. А мы вам расскажем, как приготовить рогалики с мармеладом.
Рецепт рогаликов с мармеладом
Ингредиенты:
- мука – 1,5 стакана;
- сметана – 100 г;
- сахар – 1 ст. ложка;
- маргарин – 100 г;
- мармелад для начинки.
Приготовление
Маргарин растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем в него сахар, сметану и хорошо перемешиваем. Затем потихоньку добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто выходит довольно жирным и тяжелым. Делим его на 6 частей и каждую раскатываем кругом. Нарезаем небольшими полосками мармелад. Круг теста делим на 8 частей, на широкую часть каждого кусочка кладем мармелад и сворачиваем рулетиком. При температуре 170-180 градусов выпекаем до зарумянивания.
Творожные рогалики с мармеладом
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- яйца – 1 шт.;
- масло сливочное – 200 г;
- нежирный творог – 200 г;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- мармелад – 200 г;
- сахарная пудра для присыпки.
Приготовление
Творог перетираем через сито, добавляем сливочное масло, яйцо, муку, соду, гашенную уксусом, и яйцо. Хорошенько все размешиваем. Затем накрываем тесто салфеткой и оставляем минут на 20-30. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий-тонкий пласт. Режем его на ровные треугольнички. Мармелад также режем небольшими кусочками. На широкую сторону каждого треугольника кладем кусочек мармелада и заворачиваем тесто рогаликом. Противень смазываем маргарином или сливочным маслом, выкладываем на него рогалики и выпекаем в духовке при температуре 160-180 градусов минут 20. Готовые рогалики с творогом посыпаем сахарной пудрой.
Песочные рогалики с мармеладом
Ингредиенты:
- сливочное масло – 250 г;
- мука – 500 г;
- сметана – 250 г;
- сода – на кончике ножа;
- разноцветный мармелад – 300 г.
Приготовление
Мягкое сливочное масло соединяем со сметаной. Потихоньку вводим просеянную муку с содой. Замешиваем эластичное тесто, скатываем его в шар и убираем в холодильник часа на полтора. После этого раскатываем его в тонкий пласт и режем треугольниками. Кладем на широкую часть немного мармелада и сворачиваем рогаликом. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем рогалики и выпекаем минут 20-25 при температуре 180-190 градусов.
Слоеное печенье "рогалики с мармеладом"
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная – 700 г;
- вода – 1 стакан;
- молоко – 1 стакан;
- дрожжи свежие – 20 г;
- сахар – 3 ст. ложки;
- масло сливочное – 50 г;
- соль – щепотка;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Для прослойки:
- масло сливочное – 60 г.
Для начинки:
- мармелад – 350 г.
Приготовление
В теплую воду всыпаем сахар, добавляем около 1 столовой ложки муки и дрожжи. Хорошо перемешиваем и ставим опару в теплое место подходить. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем теплое молоко, щепотку соли, сливочное масло и подошедшую опару. Замешиваем мягкое тесто, накрываем его пленкой и ставим подходить в теплое место часа на полтора. Затем делим его на 8 кусочков и скатываем из них 
шарики.
Теперь берем 2 шарика, придавливаем их до размера в диаметре 8-10 см. Одну лепешку смазываем сливочным маслом, отступая от края 1-2 см. Накрываем другой лепешкой и скрепляем их края. Теперь эти 2 соединенные лепешки раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. Делим тесто на треугольники, на каждый кладем кусочек мармелада и скатываем рогалики. Точно такую же процедуру повторяем и для остальных частей теста. Выкладываем рогалики на противень и оставляем минут на 15 подходить. В духовке с температурой около 180 градусов выпекаем минут 20-25. Вот и все рогалики из слоеного теста готовы!
© Orphus