Роллы с авокадо
К японской кухне, в частности к роллам, невозможно остаться равнодушным. Ее либо принимают сразу и навсегда, становясь ярым приверженцем, либо также активно не приемлют. При правильном приготовлении и соблюдении рецептуры, роллы – это очень здоровая и полезная еда. Особенно роллы с компонентами растительного происхождения, например, с авокадо.
Роллы с семгой и авокадо
По ниже представленному рецепту приготовим роллы с авокадо и лососем (вместо семги берем слабосоленое филе лосося).
Ингредиенты:
- рис для суши – 1 ст.;
- вода для варки риса – 1,5 ст.;
- сахар – 0,5 ч. ложки;
- рисовый уксус – 1ч. ложка;
- слабосоленая семга 100 г;
- авокадо – 1/2 среднего плода;
- порошок васаби – 1-2 ч. ложки;
- нори – 2-3 листа.
Приготовление
Отвариваем рис с добавлением сахара и уксуса в течение четверти часа, убавляем огонь и даем постоять еще 5 минут под крышкой. Рыбу и очищенный авокадо режем соломкой, разводим васаби. На стол кладем специальную циновку, на нее выкладываем лист нори, руками, смоченными в холодной воде (рисовом уксусе) берем горстку риса и распределяем равномерно по листу. Рис смазываем васаби, стараясь не забывать, что это все-таки острый соус. Поперек листа (то есть по длине будущих роллов) выкладываем рыбу и авокадо. Затем сворачиваем лист в рулетик. Мокрым ножом разрезаем получившийся рулет пополам, и каждую половину еще на три части. Маринованный имбирь, соевый соус и васаби – обязательные компоненты при подаче роллов с семгой и авокадо.
Роллы с авокадо и огурцом
Ингредиенты:
- рис для суши – 100г;
- рисовый уксус – 1 ст. ложка;
- маринованный имбирь;
- лист нори – 1 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- сахар – 1ст. ложка;
- огурец – 1 шт.;
- васаби.
Приготовление
Отвариваем рис, добавив рисовый уксус и сахар. Авокадо и огурец нарезаем полосочками. Выкладываем мокрыми руками рис на лист нори, потом авокадо и огурец. Заворачиваем ролл с огурцом и авокадо в виде рулета и нарезаем мокрым ножом на кусочки. Не забудьте подать к роллам соевый соус и васаби.
© Orphus