Рулеты из куриного филе
Сколько интересных блюд можно приготовить из курицы. Мясо этой птицы получается вкусным в любом виде – и в вареном, и в тушеном, и в жареном, и в запеченном. К тому же оно легко усваивается организмом, да плюс к этому еще и готовится довольно быстро. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить рулеты из куриного филе. Это блюдо будет отличным вариантом не только для обычного обеда или ужина, но и для праздничного стола.
Рецепт рулета из куриного филе
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 кг;
- творожный сыр – 200 г;
- варено-копченый бекон – 400 г;
- болгарский перец – половина;
- маринованный огурец – 2 шт.;
- растительное масло;
- соль, специи.
Приготовление
Куриное филе надрезаем вдоль, но не до самого конца. Разворачиваем его и хорошо отбиваем, накрыв при этом пищевой пленкой. Тонкими полосками нарезаем бекон. Точно так же режем огурцы и перец. На пленку выкладываем 4-5 полосок бекона внахлест. Сверху кладем подготовленную отбитую грудку, солим и посыпаем специями. На край выкладываем сыр, огурец и перец. Теперь все это аккуратно сворачиваем рулетом. Каждый кусочек заворачиваем в пленку (рукав для запекания) и хорошо закрепляем края, для того, чтобы при запекании не вытекал сок. На противень наливаем растительное масло, выкладываем наши рулетики и наливаем воду. Она должна покрывать заготовки на 2 см. При температуре около 200 градусов запекаем в духовке минут 40-50. Когда рулетики будут готовы, пленку снимаем.
Рулет с куриным филе
Ингредиенты:
- филе куриное – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Филе вместе луком пропускаем через мясорубку, укроп мелко крошим, добавляем взбитый яичный белок, соль и перец по вкусу. Хорошенько все перемешиваем. На противень расстилаем фольгу, а на нее ровным слоем раскладываем подготовленный фарш. Перец моем, удаляем в нем сердцевинку и режем мелкими кубиками. Раскладываем перец ровным слоем на фарш. Аккуратно сворачиваем рулет. Заворачиваем его в фольгу и укладываем на противень. В духовке при температуре 200 градусов выпекаем 50 минут.
Рулет «Куриное филе с грибами»
Ингредиенты:
- куриное филе – 600 г;
- шампиньоны – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 100 г;
- растительное масло;
- укроп, перец, соль – по вкусу.
Приготовление
Лук мелко режем, на крупной терке трем сыр, укроп измельчаем. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его около 1 минуты, затем добавляем шампиньоны, нарезанные кусочками, солим и перчим. Обжариваем грибы до готовности. Куриное филе аккуратно отбиваем, посыпаем солью и перцем, а сверху распределяем тертый сыр и укроп. Сверху ровным слоем кладем грибы и аккуратно сворачиваем рулет. Обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки. А затем перекладываем рулетики на противень и при температуре 180 градусов запекаем около 20 минут.
Рулет из куриного филе с черносливом
Ингредиенты:
- куриное филе (двойное) – 1 шт.;
- сметана – 100 г;
- чеснок – 2 зубка;
- перепелиное яйцо – 1 шт.;
- чернослив – 10 шт.;
- соль, приправы – по вкусу.
Приготовление
Чернослив замачиваем в горячей воде. Куриное филе разрезаем вдоль на 2 части и каждую из них отбиваем с обеих сторон. Чеснок выдавливаем через пресс. Каждый кусочек филе смазываем чесноком, а сверху помещаем нарезанный полосочками чернослив. Филе сворачиваем рулетом, закрепляем деревянными шпажками. Сметану смешиваем с яйцом, солим по вкусу. Полученным соусом смазываем рулетики. Запекаем в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.
© Orphus