• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Рыба в фольге в духовке - самые простые и оригинальные рецепты вкусных блюд

Запеченная рыба в фольге в духовке – праздничное угощение, которое можно подавать и в будний день, дополнив вкусными ингредиентами: овощами, ароматными специями, пряными соусами и подливками. Готовить можно как белую, так и красную, и речную мелкую рыбешку, удовлетворив пожелания всех едоков.

Как запечь рыбу в духовке в фольге?

Любые блюда из рыбы в духовке получаются вкусными, аппетитными и не требуют особенных навыков в процессе приготовления, нужно просто следовать правилам и воспользоваться хорошим рецептом, но главным вопросом, сопровождающим хозяек в процессе приготовления, является сколько запекать рыбу в духовке в фольге.

1. Быстрее всего готовятся части рыбы: филе, стейки или мелкие тушки, на их запекание уходит от 20 до 35 минут.
2. Тушка большой рыбы, толстолобика или горбуши, например, готовится от 30 до 40 минут.
3. Чтобы рыба подрумянилась, за 10 минут до готовности фольгу разворачивают.
4. Лучшим дополнением для любой рыбешки станут цитрусовые. Рыба с лимоном в духовке – беспроигрышный вариант вкусного блюда.
5. Фаршировать рыбу можно овощами, крупами, зеленью или цитрусовыми.

Как приготовить красную рыбу в духовке?

Красная рыба запеченная в духовке готовится быстро и просто. Если применяют горбушу или форель, их лучше промариновать в течение 20-30 минут перед приготовлением, семга, лосось или кета – жирные особи, потому можно ограничиться натиранием солью и специями. Запекают как целые тушки, так и отдельные части: стейки, хвосты, филе.

Ингредиенты:

• филе семги – 600 г;
• лимон – ½ шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль, черный перец, сухой тимьян и розмарин.

Приготовление

1. Филе натирают солью и специями.
2. Выкладывают на лист фольги, сбрызгивают маслом.
3. Сверху распределить лимонные дольки, запечатать конверт.
4. Запекать 15 минут, раскрыть сверток, готовить еще 10 минут.

Фаршированная рыба в духовке

Простая запеченная рыба с рисом в духовке не покажется скучной, если воспользоваться предложенным рецептом. Блюдо выходит необыкновенно вкусным, нежным и изысканным. В составе присутствует крем-сыр, шпинат и совсем немного чеснока, этот набор компонентов сделает вкус блюда незабываемым.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 600 г;
• сваренный длиннозернистый рис – 150 г;
• шпинат – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• маскарпоне – 70 г.

Приготовление

1. На отрезе фольги распределить филе, посолить.
2. Шпинат припустить на сковороде с чесноком, смешать с рисом и крем-сыром.
3. Выложить начинку на филе, свернуть рулетом, запечатать сверток.
4. Запекается рыба в фольге в духовке 25 минут при 220 градусах.

Речная рыба в духовке

Запеченная белая рыба в духовке порадует необыкновенным вкусом и кулинаров, и дегустаторов, но к приготовлению следует подойти ответственно. Чтобы обезопасить блюдо от наличия возможных паразитов, тушку тщательно очищают, промывают и запекают дольше, чем особи с красным мясом. Чтобы мелкие косточки не чувствовались, сверху рыбу надрезают.

Ингредиенты:

• караси – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец, розмарин;
• масло растительное.

Приготовление

1. Рыбу очищают от чешуи, промывают, удаляют внутренности и пленки с брюшка.
2. Срезают головы, жабры.
3. Надрезают на поверхности, натирают солью, специями.
4. Сбрызгивают лимонным соком, выкладывают в фольгу и добавляют цитрусовые дольки.
5. Запечатывают сверток.
6. Готовится рыба в фольге в духовке 25 минут, развернуть конверт, подрумянить под грилем 10 минут.

Стейк из рыбы в духовке

Вкусная порционная рыба в фольге, запеченная в духовке сможет наполнить торжественное меню новым и оригинальным угощением, если воспользоваться предложенным далее рецептом. Идеально подойдет красная рыба, ее нужно заранее промариновать в масляном соусе минут 30, так блюдо получится более аппетитным. В сверток можно добавить овощную смесь или цитрусовые.

Ингредиенты:

• стейки – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец молотый;
• сушеный букет гарни – 2 ч. л.

Приготовление

1. Стейки натереть солью, перцем и травами.
2. Смешать масло, сок половины лимона и продавленный чеснок.
3. Залить стейки маринадом, накрыть, оставить на 30 минут.
4. Выложить кусочки в отдельные свертки, запечатать.
5. Рыба в фольге запекается в духовке 25 минут при 220 градусах и 10 минут с открытой фольгой под грилем.

Рыба под маринадом в духовке

Рыба в духовке с морковью и луком – блюдо знакомое многим хозяйкам еще с советских времен: вкусное и сытное угощение готовили почти в каждом доме. Овощную поджарку готовят заранее: пассеруют лук с морковью, дополняют специями. Вкусным получится маринад, если во время тушения добавить немного белого вина.

Ингредиенты:

• рыбное филе – 700-800 г;
• лук и морковь – по 4 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль, перец;
• вода – 1 ст.;
• белое вино – 3 ст. л.;
• томат-паста – 2 ст. л.

Приготовление

1. Спассеровать лук и морковь, добавить томат-пасту, томить под крышкой 5 минут.
2. Влить вино и воду, приправить сахаром, солью перцем.
3. В фольгу выложить филе, накрыть овощной поджаркой, запечатать сверток.
4. Запекается рыба под маринадом в фольге в духовке 25 минут при 200 градусах.

Рыба запеченная в духовке с картошкой

Вкусная рыба в духовке, запеченная в фольге в компании овощного гарнира – сытное, самодостаточное блюдо, которое готовят для большой компании. Лучшим дополнением данного рецепта станет картофель. Учитывая, что рыба готовится быстрее картофеля, последний нужно заранее отварить до полуготовности.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 500 г;
• молодой картофель - 400 г;
• соль, перец;
• французская горчица – 2 ст. л.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• букет гарни – 1 ст. л.;
• лимон – ½ шт.

Приготовление

1. Смешать лимонный сок, горчицу, масло, кунжут и специи, обмазать соусом рыбу, оставить на 20 минут.
2. Картофель отварить до полуготовности, выложить в фольгу.
3. Рабу распределить поверх картошки, вылить остатки маринада, запечатать конверт.
4. Запекать 25 минут при 220 градусах.

Рыба под шубой в духовке

Вкусной и сочной получится рыба в духовке с сыром, дополненная кружками томатов и кольцами маринованного в уксусе лука. Кусочки можно запечь порционно, запечатав в фольгу порезанное филе. Запекается угощение быстро, на приготовление уйдет примерно 20 минут. Хорошим гарниром к блюду станет отваренный картофель или запеченный овощной микс.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 500 г;
• маринованный лук – 1 шт.;
• помидоры -2 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, тимьян.

Приготовление

1. Рыбу посолить, приправить солью и специями.
2. Порезать филе порционно, выложить в конверты из фольги.
3. Сверху распределить лук, затем кружки томатов, посыпать щедро сыром.
4. Запекать в запечатанном конверте 20 минут, раскрыть сверток допекать 10 минут.

Рыба запеченная в духовке с овощами

Рыба с овощами в духовке – вкуснейшее угощение, которое подают на торжество в качестве основного горячего блюда. Хорошо в запеченном виде сочетается скумбрия с томатами, луком, морковью, сладким перцем. Для пикантности добавляют халапеньо и цитрусовые дольки. Для сытности добавляют шампиньоны или другие грибы.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 600 г;
• ратунда – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• халапеньо – 1 шт.;
• апельсин – ½ шт.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• апельсиновый сок – 4 ст. л.;
• соль, перец, сушеный розмарин.

Приготовление

1. Порезать крупно овощи (кроме помидоров), апельсин и халапеньо.
2. Смешать масло, сок, соль, перец, розмарин, залить соусом овощи.
3. Добавить в маринад порезанное филе, оставить на 30 минут.
4. Выложить заготовку в конверт из фольги, добавить томаты, запечатать.
5. Запекать 20 минут при 220.

Рыба в соли в духовке - рецепт

Рыба в соли в духовке получается необыкновенно вкусной, сочной. Для запекания применяют жирную тушку, но не стоит переживать, что блюдо получится пересоленным, благодаря такому замысловатому способу приготовления соль не впитывается в рыбу, она насыщает ее за счет паров сока, в результате тушка приобретает хрустящую корочку, а мякоть становится нежной.

Ингредиенты:

• рыба (тушка) – 1 кг;
• соль крупная – 1,2 кг;
• белки – 2 шт.;
• цедра с двух лимонов;
• укроп, петушка – 1 пучок.

Приготовление

1. Рыбу очистить, помыть, просушить полотенцем, наполнить брюшко зеленью.
2. Смешать соль с белками, цедрой. Получится пастообразная масса.
3. На отрез фольги выложить половину солевой пасты, распределить рыбу, накрыть остатком соли, хорошенько запечатать.
4. Фольгой не накрывать! Запекать 35-40 минут.
5. Достать из духовки рыбу, снять солевой «панцирь», подавать блюдо горячим.