Фитнес > Правильное питание > Рыбные консервы - польза и вред

Рыбные консервы - польза и вред

Для хранения морепродуктов люди с давних пор применяют метод консервации. Ведь вкусные сардины, скумбрию, кильку, треску, тунца, шпроты в масле и мн. др. любят как взрослые, так и дети.

К сожалению, современные изготовители не всегда добросовестно относятся к собственному производству, используя некачественное сырье и нарушая технологию. Поэтому вопрос касательно пользы рыбных консервов по сегодняшний день стоит очень остро. Как не крути, хранение продуктов в металлической таре не всегда безопасно. Тем не менее, популярность консервов от этого не снижается. Чем же хороши эти лакомства, и что они дают нашему организму, мы вам сейчас расскажем.

Польза и вред рыбных консервов

Бытует мнение, что сам процесс консервации убивает в продуктах все полезные вещества и витамины, что в свою очередь вызывает множество сомнений на счет их положительных свойств.

Из-за этого по поводу пользы и вреда рыбных консервов существует немало споров. На самом деле, не все полезные соединения разрушаются под воздействием высоких температур. Даже после термообработки, по количеству кальция рыбные консервы могут уступить лишь кунжуту. К тому же в них содержатся необходимые для нас аминокислоты и антиоксиданты.

Тем, кто следит за фигурой стоит обратить внимание на калорийность рыбной консервы. Если вы на диете, стоит забыть о скумбрии – 200-317 ккал на 100 г; шпротах – 363 ккал на 100 г; печени трески – 653 ккал на 100 г продукта. В среднем - же калорийность рыбных консервов составляет от 88 – 350 ккал. Этот показатель зависит непосредственно от способа приготовления и вида рыбы.

Говоря о пользе и вреде рыбных консервов, нужно отметить, что само хранение продукта в металлической таре отнюдь не безопасно. Любая деформация жестяной банки может привести к вредной окислительной реакции внутри. К недостатками консервов относится большая вероятность заражения токсинами бактерии ботулизма. Поэтому, чтобы избежать подобных неприятностей, перед употреблением рыбные консервы лучше самостоятельно стерилизовать.

Статьи по теме:

Чурчхела - польза и вред

Восточное лакомство чурчхела славится не только своим необычным видом и вкусом, но и составом, так как ингредиенты чурчхелы полезны и содержат множество ценных веществ, витаминов и микронутриентов.

Физалис - польза и вред

Физалис хорошо известен, как садовое растение и о том, что его можно употреблять в пищу, мало кому известно. Эта статья расскажет о полезных свойствах физалиса и его составе.

Альбуминный творог - польза и вред

В этой статье мы расскажем об альбуминном твороге, который рекомендуют использовать как при лечебном диетическом питании, так и при питании, направленном на снижение веса.

Сладкий ацидобифилин – польза и вред

Эта статья расскажет о полезных свойствах ацидобифилина - кисломолочного напитка, в пользе которого уже давно никто не сомневается, а также о некоторых противопоказаниях к его употреблению.