Рыбные котлеты на пару в мультиварке
Сегодня мы приготовим в мультиварке на пару вкусные рыбные котлеты. Предложенные рецепты прекрасно подойдут для диетического питания, а также разнообразят привычное ежедневное меню.
Как приготовить рыбные котлеты на пару в мультиварке - рецепт из минтая
Ингредиенты:
- филе минтая – 750 г;
- молоко – 70 мл;
- куриное крупное яйцо – 1 шт.;
- мякиш батона белого или хлеба – 110 г;
- луковица репчатая – 95 г;
- соль поваренная – 1 щепотка;
- сухари белые панировочные – 35 г;
- свежесмолотый черный перец – 1 щепотка.
Приготовление
Приступая к приготовлению рыбных котлет, хлебный мякиш замочим в молоке на некоторое время. Филе рыбки разрезаем на куски и вместе с очищенной и разрезанной на части луковичкой и размоченным и отжатым от лишней влаги хлебом пропускаем через мясорубку. Сдабриваем массу солью и свежесмолотым черным перчиком, добавляем также яйцо и панировочные сухари и перемешиваем фарш очень тщательно. Располагаем емкость с ним в холодильнике минут на двадцать.
После этого формируем увлажненными руками круглые котлетки и выкладываем их на промасленную решетку мультиустройства для приготовления на пару. В чашу прибора наливаем воду и включаем его, настроив на функцию «Пар». Через двадцать пять минут рыбные котлетки будут готовы.
Рубленные рыбные котлеты на пару в мультиварке - рецепт из горбуши
Ингредиенты:
- филе горбуши – 650 г;
- цельное молоко – 45 мл;
- сало свиное – 40 г;
- куриное крупное яйцо – 1 шт.;
- ломтик (мякиш) белого хлеба – 65 г;
- чесночный зубчик – 1 шт.;
- луковица репчатая – 80 г;
- морковь свежая – 45 г;
- соус соевый – 20 мл;
- зелень свежая – 3-4 веточки;
- соль поваренная – 1 щепотка;
- черный перец свежесмолотый – 1 щепотка;
- кунжутные семечки и молотая паприка для оформления.
Приготовление
В данном случае для приготовления котлет мы будем использовать филе горбуши, которое в отличие от предыдущего рецепта нарежем меленькими кубиками вместо обработки на мясорубке. Вместе с тем размоченный в молоке хлебушек, 
очищенную луковичку и зубчик чеснока измельчаем в емкости блендера, а морковь натираем на самой мелкой терке. Нарезаем также предварительно промытую свежую зелень. Соединяем все подготовленные компоненты в глубокой емкости, вбиваем туда же куриное крупное яйцо, добавляем соус соевый, соль и свежесмолотый перчик по вкусу и тщательным образом вымешиваем массу руками. Формируем после этого рыбные котлетки круглой или овальной формы, располагаем их в мультиварке на решетке, притрушиваем немного молотой красной паприкой и поджаренными кунжутными семечками и готовим в режиме мультиустройства «Пар» в течение двадцати пяти минут.
© Orphus