Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели в томатном соусе

Это блюдо выручает много людей, не употребляющих рыбу из-за косточек, а ведь морепродукты есть необходимо. Также немного изменив классические рецепты можно готовить их в пост. Сегодня мы рассмотрим некоторые рецепты рыбных тефтелей в томатном соусе.

Тефтели из рыбного фарша в томатном соусе

Эти рыбные тефтели в томатном соусе хороши для тех, у кого нет времени изощряться на кухне и мучиться с разделкой рыбы, рецепт их простой и быстрый.

Ингредиенты:

  • рыбный фарш – 500 г;
  • яйцо отборное – 1 шт.;
  • лук не крупный – 3 шт.;
  • рис круглый – 100 г;
  • мука – 60 г;
  • томатная паста – 140 г;
  • вода – 300 мл;
  • масло оливковое первого холодного отжима – 50 мл;
  • специи;
  • соль крупная, сахар.

Приготовление

Варим рис до половины готовности, тем временем измельчаем лук. Можно ножом, а можно блендером. Рис сварился, сразу откидываем его на дуршлаг - пусть остывает. Теперь смешиваем фарш, лук, рис и яйцо. Если фарш получается жидковатый, добавляем две или три ложки муки. Солим, перчим и не забываем про другие приправы. Делаем тефтельки, валяем их в муке и слегка обжариваем. Выкладываем их в кастрюльку слоями. Теперь мелко рубим лук и пассеруем его. Сыпем ложку муки и пассеруем ее вместе с луком, не забывая постоянно помешивать. Вливаем в сковороду томатный сок или разбавленную томатную пасту, после чего приправляем специями, солим, добавляем сахар и тушим шесть-восемь минут. Готовым томатным соусом заливам фрикадельки и тушим треть часа.

Рыбные тефтели в духовке в томатном соусе

Ингредиенты:

  • нежирное филе рыбы – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 3 головки;
  • рис – 90 г;
  • молотые сухари – 45 г;
  • пшеничная мука – 30 г;
  • крупные томаты – 6 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • перец свежий сладкий – 1 шт.;
  • томатный морс – 400 мл;
  • вода – 100 мл;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • специи;
  • соль, сахар.

Приготовление

Сначала ставим вариться рис, а пока идет процесс два раза пропускаем филе через мясорубку. Тоже самое делаем с одной луковицей, но один раз. Подготовительный этап закончился. Мешаем фарш с яйцом и луком, по необходимости добавляем панировочные сухари, с помощью которых доводим смесь до нужной консистенции. Перчим и солим, теперь формируем шарики и обкатываем их в сухарях. Все получившиеся рыбно-рисовые шарики слегка Рыбные тефтели в духовке в томатном соусеобжариваем, после чего укладываем в посуду для выпекания и занимаемся соусом.

Очищаем и измельчаем томаты, нарезаем узкими брусочками морковку и болгарский перчик. Лук режем четвертькольцами и обжариваем, после добавляем морковку и перчик. Когда это овощное трио обжарилось высыпаем в сковороду томаты, а через пять минут томатный морс, муку и специи. Тушим соус минут восемь, при необходимости можно добавить немного воды. Заливаем наши рыбно-рисовые шарики томатно-овощной смесью и ставим в уже подогретую до 180 градусов духовку на треть часа. Вот вы и узнали, как приготовить рыбные тефтели в томатном соусе в духовке!

 
Статьи по теме:
Горбуша в фольге в духовке
Если в преддверии торжества у вас появилось желание поразить гостей невероятным кушаньем - воспользуйтесь предложенными рецептами. Далее расскажем, как оригинально запечь превосходную рыбу горбушу несколькими несложными способами.
Как приготовить щуку в духовке в фольге?
Рецепты, которые подробно описаны далее, наверняка, оценят все любители рыбы. Предлагаем разнообразить торжественный стол невероятным, весьма эффектным блюдом - щукой, запеченной в фольге. Несмотря на свою невысокую популярность, эта рыба покорит каждого гостя.
Судак в духовке в фольге
Приготовив рыбу по предложенным далее рецептам? вы непременно произведете фурор на празднике и ничего, кроме восторга в свой адрес не услышите! Расскажем, как оригинально и необычно запечь судака в фольге целиком и предложим вариант его фарширования.
Форель в фольге
Приготовить превосходный ужин менее чем за час - это вполне разрешимая задача. Предлагаем запечь рыбу в фольге по невероятным рецептам, которые подробно описаны далее. Расскажем, как вкусно и необычно приготовить отменную рыбу - форель.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник