Рыбный пирог на кефире
А знаете ли вы, что из кефира можно приготовить потрясающе вкусный и сытный рыбный пирог, которые прекрасно украсит не только обеденный стол, но и любо праздничное застолье.
Рыбный пирог на кефире и майонезе
Ингредиенты:
Для теста:
- майонез – 150 мл;
- кефир – 150 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- соль – по вкусу;
- мука – 100 г.
Для начинки:
- растительное масло;
- филе рыбное – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень укропа.
Приготовление
Рецепт приготовления рыбного пирога на кефире достаточно прост. Для начала займемся с вами тестом. Для этого кефир смешиваем с майонезом, разбиваем яйца и кладем щепотку соли. Все хорошенько перемешиваем и слегка взбиваем венчиком. Муку просеиваем и высыпаем в кефирно – майонезную смесь.
Теперь очередь начинки: на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистости. Рыбное филе нарезаем кусочками и слегка подрумяниваем в растительном масле почти до готовности. Яйца отвариваем, очищаем и измельчаем кубиками. Смешиваем лук с филе, добавляем вареные яйца, кладем по вкусу соль и перец. Зелень укропа промываем и мелко шинкуем.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем на дно половину теста. Затем аккуратно распределяем начинку и посыпаем ее зеленью укропа. Сверху закрываем все оставшимся тестом и выпекаем рыбный пирог на кефире в духовке в течение 1 часа при температуре 180 градусов.
Рыбный пирог из консервов на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
- пшеничная мука – 350 г;
- яйцо – 2 шт.;
- кефир – 500 мл;
- сахар – 1 ч. ложка;
- сода – щепотка;
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Для начинки:
- рыбные консервы – 250 г;
- зеленый лук – по вкусу;
- луковица – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.
Приготовление
Рассмотрим еще один способ, как приготовить рыбный пирог на кефире. Сначала делаем тесто. Для этого в кефир кладем соду, перемешиваем и оставляем постоять на 5 минут. Этим временем взбиваем яйца с солью и сахаром и добавляем в кефир. 
Всыпаем просеянную заранее муку и вымешиваем тесто.
Далее готовим начинку для пирога. Рыбные консервы разминаем вилочкой, нарезаем меленько зеленый и репчатый лук. Яйца отвариваем, мелко крошим. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем. Наливаем в форму часть теста, выкладываем немного начинки и сверху наливаем еще немного теста. Таким образом, продолжаем дальше до самого конца. Отправляем пирог в хорошо прогретую духовку и выпекаем 30 минут, выставив температуру 180 градусов.
© Orphus