Сахарная фабрика Хосе Смита

На Кубе есть много заводов, перерабатывающих сахарный тростник. Однако сахарная фабрика Хосе Смита известна более других благодаря тому, что практически вся ее территория сегодня превращена в музей. Он находится в 40 км южнее города Варадеро.

Это одно из самых старинных кубинских предприятий. Оно стало популярным благодаря удачному месторасположению. Фабрику Хосе Смита открыли в 1878 г. Используя целый ряд инноваций, руководство предприятия совершило настоящий технологический прорыв на производстве. Здесь впервые применили практически безотходную технологию. Сахарный тростник шел для изготовления не только собственно сахара, но и кормов для животных, удобрений и даже всемирно известного рома “Havana Club”. Сахарная фабрика Хосе Смита прекратила свою работу лишь в начале нынешнего столетия.

Само посещение музея-фабрики схоже с отлично поставленным спектаклем. Добраться сюда можно только на старинном, но настоящем паровозе, который ужасно коптит. Он отправляется от железнодорожной станции в старинном городе Карденасе, который находится в 20 км от Варадеро. На таком транспорте в старину доставляли в производственные цеха сырье. Дело в том, что срубленные побеги требовалось незамедлительно подвергать обработке, в противном случае они быстро высыхали и приходили в негодность.

На экскурсии, которая рассчитана примерно на полдня, туристам покажут плантации сахарного тростника и расскажут, как здесь в старину трудились работники, срубая растения с помощью мачете. Опытный экскурсовод познакомит посетителей с различными методиками приготовления разных сладких продуктов. Вам покажут, как из тростника получается темная густая патока – основа для рома. В завершение экскурсии туристов угощают сахарным сиропом под названием «гуарапо».

Если вы не хотите ехать на старом паровозе, то можете добраться до достопримечательности самостоятельно на арендованном автомобиле. Посетить фабрику-музей можно каждый день с 09:00 до 16:00. Входной билет стоит около $3.