Салат «Гранатовый браслет» с мясом
«Гранатовый браслет» – это обычный слоеный салат из мяса и овощей, но выложенный кольцом и обильно украшенный зернами граната. Добиться такой формы совсем не сложно. В центр блюда ставим бутылку или стакан подходящего размера и вокруг него выкладываем слои. Готовый салат обязательно должен настояться несколько часов в холодильнике. Что очень удобно, ведь его можно делать накануне праздника. Перед подачей бутылку, аккуратно проворачивая, извлекаем, и «Гранатовый браслет» радует глаз.
Для его украшения лучше покупать прошлогодние гранаты. Они более сладкие, и косточки у них становятся мягче. А чтобы добыть зерна без потерь, сначала удаляем у граната «корону», острым ножом надрезаем кожуру вдоль граней и осторожно раскрываем гранат. Сделать это лучше, опустив плод под воду. Тогда брызги сока не разлетятся по всей кухне.
Как делается салат «Гранатовый браслет» со свининой?
Ингредиенты:
- свинина – 400 г;
- яйца – 5 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- орехи грецкие – 3/4 ст.;
- гранат – 1 шт.;
- лук красный крымский – 1 шт.;
- укроп, петрушка – 1 пучок;
- лук зеленый – 1 пучок;
- майонез – 200 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Свинину отвариваем одним куском в подсоленной воде, остужаем и нарезаем некрупной соломкой. Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки протираем через среднюю терку, а желтки – сквозь мелкую.
Чистим предварительно отваренные картофель, морковь и свеклу. Натираем их на средней терке в отдельные тарелки. Лук нарезаем мелкими кубиками. В блендере измельчаем орехи.Мелко рубим вымытую и высушенную зелень.
Укладываем слоями в следующей последовательности: картошка, мясо, лук, белки, орехи, желтки, зелень, морковь, свекла. Сверху каждый слой промазываем майонезом. Готовый салат обильно украшаем зернами граната.
Вкусный салат «Гранатовый браслет» с курицей
Ингредиенты:
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- грудка куриная – 1 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- орехи грецкие – 2 ст. ложки;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез – по вкусу.
Приготовление
Отваренную куриную грудку нарезаем мелкими кубиками. Вареную свеклу натираем на крупной терке, слегка отжимаем сок, солим, перчим. Орехи измельчаем в блендере, чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом. Сырую морковь натираем на мелкой терке и тоже немного удаляем сок. Укладываем слоями, промазывая майонезом: свекла, курица, орехи и морковь.
Салат «Гранатовый браслет» с ветчиной
Ингредиенты:
- ветчина – 400 г;
- сыр твердый – 300 г;
- яйца – 4 шт.;
- грибы маринованные – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- майонез – по вкусу.
Приготовление
Ветчину нарезаем соломкой. Вареные яйца и сыр натираем по отдельности на крупной терке. Мелко режем грибы и лук. Формируем салат, укладывая слоями: ветчину, лук, грибы, яйца, сыр. Каждый промазываем майонезом. Сверху – гранатовые зерна.
Салат «Гранатовый браслет» с печенью
Ингредиенты:
- печень куриная – 200 г;
- сыр твердый – 150 г;
- свекла – 2 шт.;
- морковка по-корейски – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- гранат – 1 шт.;
- майонез – по вкусу.
Приготовление
Печень отвариваем и измельчаем в блендере вместе с вареными яичными желтками. Вареную свеклу натираем на крупной терке, сыр и яичные белки – на мелкой, отдельно друг от друга. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом. Мелко нарезанный лук перемешиваем с белками.
Выкладываем слоями, каждый промазывая «чесночным» майонезом: печень с желтками, корейскую морковку, сыр, лук с белками, свеклу. Украшаем зернами граната, даем настояться несколько часов в холодильнике и все, салат «Гранатовый браслет» с мясом готов.
© Orphus