Салат из цветной капусты на зиму - вкусные и необычные рецепты оригинальной консервации
Хозяйкам, которые любят делать овощные заготовки, придется по душе салат из цветной капусты на зиму. Его можно будет приготовить, комбинируя основной компонент с другими видами овощей, это позволит получить вкусное витаминное оссорти.
Как приготовить зимний салат с цветной капусты?
Чтобы сделать салат из цветной капусты на зиму, рецепты включают описание определенных нюансов его приготовления:
- Капусту необходимо предварительно обработать, для этого ее нужно разобрать на соцветия.
- Капуста отлично комбинируется с определенными видами овощей, которые подготавливают в зависимости от их особенностей. Например, перец и морковь можно порезать соломкой, лук полукольцами, огурцы кружочками или дольками, фасоль отваривают.
- Чтобы законсервировать салат из цветной капусты на зиму, можно использовать уксус, который нужно прокипятить с растительным маслом, сахаром, солью. Кроме того, с этим овощем хорошо сочетается томатный сок или паста, а для придания остроты можно применять перец чили.
Салат «Ассорти» с цветной капустой на зиму
Существует отличный способ приготовить вкусный салат - цветная капуста с петрушкой на зиму хорошо сочетаются. Блюдо предполагает добавление и других видов овощей, какие из них использовать и какое количество применить, определяется конкретно каждой хозяйкой. В банке можно встретить сразу несколько овощей, собранных с одного урожая.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кг;
- помидоры –1 кг;
- огурцы – 1 кг;
- морковь – 1 кг;
- перец – 1 кг;
- чеснок – 2 головки;
- гвоздика.
Приготовление
- Овощи порезать.
- В емкость поместить гвоздику и чеснок, сверху заполнить овощами.
- В 3 л воды всыпать сахар и соль, вскипятить, влить уксус и через 2 минуты выключить огонь.
- Залить салат из цветной капусты на зиму маринадом и закупорить.
Зимний салат с фасолью и цветной капустой
Усилить питательность блюда можно, если приготовить зимний салат из цветной капусты, в состав которого включена фасоль. Эти овощи хорошо сочетаются в маринованном виде, они даже могут стать своеобразной закуской. Если присоединить к ним разнообразные специи, то салат приобретет дополнительную нотку пикантности.
Ингредиенты:
- капуста – 600 г;
- фасоль – 100 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- томатная паста – 30 мл;
- масло – 20 мл.
Приготовление
- Фасоль подсолить, варить 1,5 часа.
- Разобрать капусту, варить 5 минут.
- Соединить овощи, всыпать сахар, соль и чеснок.
- Размешать овощи в воде с пастой, гвоздикой, маслом. Готовить 10 минут, влив уксус.
- Распределить салат из цветной капусты, фасоли на зиму по банкам и закатать.
Острый салат на зиму из цветной капусты
Можно применить оригинальный рецепт и приготовить вкусный салат из цветной капусты на зиму с дополнением определенных компонентов. К ним относят острый перец, соус чили, прибавит остроты и чеснок. Такое блюдо особенно ценится мужчинами, благодаря характерной пикантной нотке, достигающейся за счет использования особых продуктов и приправ.
Ингредиенты:
- капуста – 3 кг;
- кабачки – 2 шт.;
- морковь – 1,5 кг;
- острый перец – 0,5 кг;
- чеснок – 3 головки;
- масло – 500 мл;
- соус чили –250 г;
- томатный сок – 1 л.
Приготовление
- Порезать овощи.
- Нагреть соус чили на огне, добавить масло, сок, сахар и соль.
- Выложить в смесь овощи. Вскипятить и готовить еще полчаса, в конце присоединив уксус с чесноком.
Салат «Деликатес» из цветной капусты на зиму
Используется масса интересных рецептов приготовления блюда, но особенного внимания заслуживает салат деликатесный из цветной капусты на зиму. Он знаменит не только своим изысканным вкусом и восхитительным ароматом, но и тем, что имеет рекордное количество питательных веществ. Это обусловлено тем, что в его состав, кроме капусты, входят и другие полезные продукты.
Ингредиенты:
- перец – 400 г;
- капуста – 2 кг;
- томаты – 2,5 кг;
- чеснок – 200 г;
- масло – 400 мл;
- петрушка – 400 г.
Приготовление
- Капусту бланшировать 4 минуты.
- Помидоры измельчить, смешать с уксусом, сахаром, маслом и солью. Нарезать сюда же перец, петрушку и чеснок, варить 5 минут.
- Смесь пополнить капустой и брокколи, вскипятить.
- Разложить салат «Деликатес» из цветной капусты на зиму по емкостям.
Салат из кабачка цветной капусты на зиму
Настоящей находкой для холодного периода года станет простой салат из цветной капусты на зиму, включающий в свой состав кабачок. Максимальное время, которое отводится на готовку блюда, составляет 1 час. Придать яству нотку пикантности можно с помощью острого перца чили, сладкого болгарского и томатного сока.
Ингредиенты:
- капуста – 3 кг;
- кабачок – 3 шт.;
- морковь – 1,5 кг;
- перец чили – 0,5 шт.;
- масло – 2,5 стакана;
- чеснок – 3 зубчика;
- томатный сок – 1 л.
Приготовление
- В течение 25 минут после того, как вскипит вода, проварить все составляющие, кроме уксуса и чеснока, по истечении этого времени добавить их.
- Тушить 5 минут и распределить овощной салат с цветной капустой на зиму по банкам.
Салат зимний из цветной капусты и огурцов
К лучшим вариантам приготовления можно смело отнести рецепт зимнего салата из цветной капусты и огурцов. Его уникальность определяется тем, что овощи помещают в банку целыми. В зависимости от конкретных пожеланий той или иной хозяйки можно добавлять другие продукты, например, томаты и перец.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кг;
- огурцы – 1 кг;
- перец – 0,5 кг;
- чеснок – 8 зубчиков;
- перец горошины – 30 шт.
Приготовление
- На дне емкости разместить чеснок, перец горошком. Следующий слой – все овощи. Банки залить кипятком.
- Развести в воде соль, сахар. Вскипятить, влить уксус.
- Воду из банок заменить маринадом.
Салат на зиму «Цветная капуста по-корейски»
Чрезвычайно пикантное яство, которое понравится любителям необычных заготовок, – это зимний салат из цветной капусты на зиму по-корейски. В качестве приправ следует выбирать кориандр, красный перец и уксус. Для придания необычного вкуса овощи следует подержать в остром маринаде около получаса.
Ингредиенты:
- капуста – 1кг
- морковь – 3 шт.;
- масло – 50 мл;
- чеснок – 2 головки;
- специи – 1 ст. л.
Приготовление
- Капусту варить 2 минуты.
- Сделать рассол из воды, уксуса, соли, сахара, масла, варить его 4 минуты, затем залить им капусту, остудить.
- Добавить чеснок, приправу, морковь и мариновать 5 часов.
Салат на зиму «Цветная капуста в томате»
Среди множества способов создания заготовки на зиму, салат из цветной капусты в соусе из помидоров пользуется очень большой популярностью. С помощью такого рецепта можно получить настоящий деликатес к праздничному столу. Для создания блюда можно использовать свежие перетертые томаты или сок из помидоров.
Ингредиенты:
- капуста – 2 кг;
- томаты – 1 кг;
- перец – 250 г;
- масло – 200 г;
- чеснок – 8 зубчиков.
Приготовление
- Капусту варить 5 минут.
- Овощи измельчить, томаты протереть, смешать, присоединить сахар, масло, соль и варить полчаса.
- К массе присоединить капусту и тушить еще 3 минуты.
© Orphus