Салат из фасоли с морковью и луком

Салат из фасоли с морковью и луком

Фасоль является лидером среди всех растительных источников белка, а потому, если вы хотите пообедать сытно и полезно, при этом сэкономив уйму денег, то приготовьте салат из фасоли с морковью и луком по одному из представленных ниже рецептов.

Салат из стручковой фасоли, мяса, моркови и лука

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль - 175 г;
  • пекинская капуста - 1/2 головки;
  • морковь - 160 г;
  • шалот - 60 г;
  • острый перец чили - по вкусу;
  • соевый соус - 15 мл;
  • листья кориандра;
  • куриное филе - 320 г;
  • масло арахиса - 10 мл;
  • сок лайма - 25 мл.

Приготовление

Бланшируем стручковую фасоль в подсоленном кипятке пару минут. Ошпаренные стручки сразу же окунаем в охлажденную воду.

Филе слегка отбиваем и быстро подрумяниваем на сковороде. Остывшее до теплого мясо нарезаем соломкой. По аналогии режем и морковь. Листья пекинской капусты шинкуем, а шалот режем максимально тонкими полукольцами. Смешиваем курятину и овощи, добавляем зелень кориандра и немного острого чили.

Из масла арахиса, лаймового сока и сои делаем легкую азиатскую заправку, которой поливаем блюдо перед сервировкой.

Салат из консервированной фасоли с морковью и луком

Ингредиенты:

  • морковь «бэби» - 1/2 ст.;
  • консервированная фасоль - 420 г;
  • редис - 70 г;
  • фиолетовый лук - 40 г;
  • лаймовый сок - 10 мл;
  • щепотка сахара;
  • оливковое масло - 25 мл;
  • дижонская горчица - 5 г;
  • чесночный зубок.

Приготовление

Разрежьте мини-морковь пополам. Лук нарежьте кольцами, а редис – тонкими кружочками. Смешайте свежие овощи с консервированными бобовыми. Приготовьте заправку на основе лаймового сока, горчицы, растертого в пасту чеснока, масла и сахара. Полейте заправкой салат сразу же после приготовления.

Салат с красной фасолью, луком и морковью

Ингредиенты:

  • отварная красная фасоль - 330 г;
  • кукуруза - 220 г;
  • фиолетовый лук - 120 г;
  • уксус винный - 15 мл;
  • морковь - 125 г;
  • зелень кориандра;
  • оливковое масло - 35 мл.

Приготовление

На капле оливкового масла спассеруйте полукольца лука. Теплую зажарку смешайте с кусочками моркови, бобовыми и зеленью. Салат с фасолью, жареным луком и морковью заправьте взбитым с остатками масла уксусом.

Салат с фасолью, сыром, луком и морковью

Ингредиенты:

  • мини-морковь - 900 г;
  • веточки тимьяна - 2 шт.;
  • Салат с фасолью, сыром, луком и морковью
  • оливковое масло - 25 мл;
  • стручковая фасоль - 175 г;
  • консервированная фасоль - 340 г;
  • сок лимона - 15 мл;
  • фиолетовый лук - 60 г;
  • сыр фета - 190 г;
  • листья мяты.

Приготовление

Полейте морковь маслом, смешайте с тимьяном и запеките в духовке (температура 190 градусов) полчаса. Смешайте морковь с бобовыми, полукольцами лука и мятой. Посыпьте фетой и сбрызните соком лимона.

 
Статьи по теме:
Салат с капустой и копченой колбасой
Капуста обладает великолепными вкусовыми качествами и прекрасно сочетается со многими продуктами. Яркий пример тому – чрезвычайно простой и быстрый в приготовлении, но оттого не менее вкусный салат из капусты с копченой колбасой.
Салат из сырых кабачков
Некоторые хозяйки даже не подозревают, что кабачки можно употреблять в пищу в сыром виде. Между тем из них получаются вкусные, а самое главное – очень полезные салаты. Необычный салат из молоденьких сырых кабачков понравится своим оригинальным вкусом.
Салат из стеблевого сельдерея с огурцом
Свежий, сочный и очень легкий салатик из стеблевого сельдерея с огурцом особенно полезен для тех, кто считает калории. Приготовив его, вы получите невероятно много пользы для организма. Стебли сельдерея обладают необыкновенным ароматом и необычным, очень насыщенным вкусом. Попробуйте несколько его вариантов.
Салат «Крабовый» с кукурузой и огурцом
Рецепт «Крабового» салата с кукурузой и огурцом прост. Понадобится минимум ингредиентов, все они легко доступны и дешевы. Таким салатиком можно порадовать семью в праздник или в будний день. Приготовим салат, в котором ингредиенты образуют очень гармоничное сочетание.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник