• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Салат из кабачков по корейски - самые вкусные рецепты пикантной азиатской закуски

Салат из кабачков по-корейски – яство, которое отлично подходит к любому гарниру. Особенно хорошо такие пикантные салаты подавать с различными мясными блюдами и прочей жирной пищей, потому что они будут способствовать их лучшему усваиванию.

Как приготовить салат из кабачков по-корейски

Кабачковый салат по-корейски – очень быстрое в приготовлении и весьма аппетитное яство, готовить его не сложно, а потому попробовать обязательно нужно. Данное блюдо – прекрасная альтернатива привычным салатам из помидоров, огурцов и капусты. Приведенные ниже советы помогут справиться с задачей и избежать возможных трудностей.

1. Овощи для салата нужно нарезать тонко, чтобы они хорошо промариновались.
2. Кабачки и морковь можно шинковать соломкой, но удобнее использовать специальную терку.
3. Если используют молодые кабачки, их можно не чистить.

Быстрый салат из кабачков по-корейски

Быстрые кабачки по-корейски можно приготовить, когда хочется чего-то аппетитного и необычного, а времени на готовку есть совсем немного. Салат готовят исключительно из свежих овощей, а потому в нем сохраняются все полезные вещества. Вместо обычных кабачков в блюде можно использовать молодые цуккини.

Ингредиенты:

• кабачки, морковка – по 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• масло – 100 мл;
• сладкий перец – 1 шт.;
• корейская приправа – 1 пакет;
• уксус – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Сладкий перец шинкуют полосками.
2. Кабачки и морковь измельчают теркой.
3. Чеснок давят прессом, крошат укроп.
4. Смешивают компоненты, добавляют приправу, масло, уксус и размешивают.
5. Салат из кабачков с корейской приправой сразу можно подавать.

Салат из сырых кабачков по-корейски

Салат из сырых молодых кабачков по-корейски придется по душе тем, кто любит пикантные, интересные и свежие на вкус блюда. Растительное масло можно и не прогревать, а просто влить в салат, но прогретое с уксусной эссенцией оно придает блюду особый вкус, да и маринуются овощи тогда гораздо быстрее.

Ингредиенты:

• кабачки – 600 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• кинза – 50 г;
• эссенция уксусная – 2/3 ст. ложки;
• корейская приправа – 1 пачка;
• морковь – 250 г;
• масло – 70 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• чесночные зубчики – 5 шт.

Приготовление

1. Кабачки и морковь измельчают теркой, перец шинкуют соломкой, а кинзу крошат.
2. Добавляют чеснок, приправу и размешивают.
3. В кастрюльку выливают масло, уксусную эссенцию, доводят до кипения и выливают в салат из свежих кабачков по-корейски.

Салат из кабачка и моркови по-корейски

Кабачки с морковкой по-корейски – это новый вкус привычного и любимого многими блюда. Морковь и зимой можно готовить сколько угодно, а вот это лакомство возможно сделать только летом – в сезон созревания этого восхитительного продукта. Кабачок придает закуске некую свежесть, от чего он получается особенно вкусным.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• уксус 6% - 5 ст. ложек;
• морковь – 3 шт.;
• песок сахарный – 25 г;
• луковицы – 2 шт.;
• масло – 70 мл;
• корейская приправа – 1 ч. ложка;
• соль.

Приготовление

1. Лук чистят и шинкуют полукольцами.
2. Морковь и кабачок трут на терке.
3. Разогревают масло, всыпают специи, прокаливают минуту и выливают в салат.
4. Добавляют соль, перец, уксус и размешивают.
5. Салат из кабачков с морковью по-корейски на 1 час убирают в холод.

Острый салат из кабачков по-корейски

Острые кабачки по-корейски – очень аппетитная закуска, на приготовление которой не потребуется много времени. Как и все блюда восточной кухни, это лакомство получается очень ароматным и жгучим на вкус за счет добавления перца чили и других специй. Можно использовать готовую приправу, а можно на свой вкус класть пряности по отдельности.

Ингредиенты:

• морковь, кабачки – по 2 шт.;
• перец чили – полстручка;
• укроп;
• сахар, уксус – по 1 ст. ложке;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• соль – ½ ч. ложки;
• специи;
• масло – 40 мл.

Приготовление

1. Кабачки шинкуют кружками и бланшируют 4 минуты.
2. Чеснок измельчают прессом.
3. Морковь пропускают через терку.
4. Смешивают овощи с остальными компонентами и убирают в холод.
5. Через час салат из кабачков по-корейски будет готов.

Салат из кабачков и баклажан по-корейски

Баклажаны с кабачками по-корейски, приготовленные по данному рецепту, украсят любой стол, будь то семейный обед или праздничное застолье. А чтобы синенькие не горчили, их можно после нарезки посолить и на полчаса оставить. Если хочется уменьшить жирность блюда, то после обжаривания овощи можно поместить на бумажные полотенца, чтобы часть масла впиталась.

Ингредиенты:

• баклажан, кабачок – по 1 шт.;
• масло;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп – полпучка;
• корейская морковь – 100 г;
• молотый имбирь – ½ ч. ложки;
• крахмал – 20 г.

Приготовление

1. Смешивают белок с крахмалом, имбирем и 70 мл воды.
2. В полученную смесь макают нарезанные ломтиками овощи и жарят их во фритюре.
3. Соединяют овощи с корейской морковью и зеленью, сбрызгивают соевым соусом и подают салат из кабачков и баклажанов по-корейски к столу.

Салат из сушеных кабачков по-корейски

Рецепт салата из кабачков по-корейски, представленный далее, отличается от многих других тем, что его готовят не из свежих, а из сушеных кабачков. Особую пикантность блюду придает обжаренный лук и используемое для заправки кунжутное масло. Если под рукой не будет рисового уксуса, вполне можно обойтись и яблочным, тоже будет вкусно.

Ингредиенты:

• кабачки сухие – 100 г;
• луковица – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. ложка;
• кориандр, паприка, острый перец чили, рисовый уксус – по 1 ч. ложке;
• черный и белый молотый перец – по 1 ч. ложке;
• морковь – 200 г;
• масло кунжутное – 40 мл;
• зубчики чеснока – 5 шт.

Приготовление

1. Кабачки заливают водой на 2 часа, проваривают 5 минут, откидывают на дуршлаг.
2. В миску выкладывают морковь, сверху помещают кабачки, все специи, чеснок и обжаренный лук.
3. Размешивают, добавляют уксус, кунжутное масло, соль по вкусу и отправляют салат из сушеных кабачков по-корейски настаиваться в холод.

Хе из кабачков по-корейски – рецепт

Хе из кабачков по-корейски – пикантная, в меру острая и ароматная закуска. За счет того, что кабачки не отваривают, а только заливают кипятком, они становятся мягче, но при этом сохраняют легкую хрусткость. Особенно вкусным этот салат получается с добавлением кинзы. По желанию вместо соли в него можно добавить соевый уксус.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• перец – 3 шт.;
• уксус, сахар – по 1 ч. ложке;
• масло – 100 мл;
• луковица – 1 шт.;
• перец чили, специи – по вкусу;
• морковь – 2 шт.;
• зелень;
• чесночные зубчики – 4 шт.

Приготовление

1. Кабачки шинкуют тонкими слайсами, на пару минут заливают кипятком.
2. Морковь и перец шинкуют соломкой, а лук – полукольцами.
3. Перчик чили мелко крошат.
4. Все это смешивают, добавляют чеснок, зелень, солят, сахарят, вливают уксус и полученный салат из кабачков по-корейски вымешивают.

Салат из кабачков по-корейски на зиму

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации – отличная заготовка, которая среди прочих запасов заканчивается одной из первых. Особенно ее оценят те, кто не любит процесс стерилизации. Овощи за время настаивания выделят достаточное количество сока, а потому их потом можно просто протомить на плите и разложить по емкостям, но для подстраховки лучше баночки с салатом еще укутать, это заменит процесс стерилизации.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• морковь, лук – по 500 г;
• уксус, масло, песок сахарный – по 1 стакану;
• корейская приправа – 1 пачка;
• чеснок – 30 зубчиков.

Приготовление

1. Кабачки и морковь трут на терке, лук шинкуют полукольцами.
2. Смешивают овощи, добавляют остальные ингредиенты и на 3 часа оставляют.
3. Проваривают массу 5 минут, раскладывают по банкам, закатывают и укутывают.