Салат из капусты с яблоками
Лето в двух шагах от нас, а это значит, что настает пора здоровья, солнца и вкусных обедов из свежих продуктов. Летние рецепты всегда несут в себе много энергии и пользы, не исключением является и этот салат, приготовленный на основе яблок и капусты. Легкое и при этом очень сытное кушанье можно готовить по разным рецептам, но мы собрали для вас самые вкусные из них.
Салат из капусты с морковью и яблоком
Ингредиенты:
Для салата:
- молодая капуста - 1 шт.;
- яблоко - 2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- красный лук - 1 шт.;
- петрушка - 1 пучок.
Для заправки:
- йогурт - 1/4 ст.;
- майонез - 1/4 ст.;
- мед - 2 ст. ложки;
- яблочный уксус - 1 1/2 ст. ложки;
- мак - 1/2 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
Капусту мелко шинкуем. Яблоки и морковь нарезаем соломкой, при этом яблоки желательно сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Смешиваем все подготовленные ингредиенты вместе и добавляем к ним тонкие кольца красного лука и свежую зелень. Выкладываем овощи на блюдо.
Йогурт, майонез, мед, уксус, мак и соль с перцем взбиваем при помощи венчика в однородную массу. Полученной заправкой поливаем салат из капусты с морковкой и яблоком сверху.
Рецепт салата из капусты с яблоками
Ингредиенты:
Для салата:
- молодая капуста - 1/2 головки;
- морковь - 2 шт.;
- сельдерей - 2 стебля;
- зеленый лук - 3 перышка;
- огурец - 1/2 шт.;
- свежий базилик - пучок;
- кукуруза - 1 1/2 ст.;
- яблоко - 1 шт.;
- авокадо - 1 шт.
Для заправки:
- лаймы - 2 шт.;
- дижонская горчица - 2 ст. ложки;
- сушеный чеснок - 1/2 ч. ложки;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Капусту мелко шинкуем. Морковь чистим и натираем. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и трем на крупной терке. Огурец режем тонкими кружочками, а авокадо - кубиками. Свежий базилик промываем, обсушиваем и рвем руками. Смешиваем базилик с капустой, добавляем все остальные подготовленные ингредиенты и перемешиваем их в салатнике.
Из лаймов выдавливаем сок и смешиваем его с горчицей. Добавляем в заправку чеснок, а также соль и перец по вкусу. Заправляем салат сразу же после приготовления, чтобы он пропитался вкусом и ароматами, а яблоко и авокадо не потемнели.
Салат с сельдереем, капустой и яблоком
Ингредиенты:
Для салата:
- пекинская капуста - 1 кочан;
- яблоки - 2 шт.;
- сельдерей - 2 стебля;
- виноград - 75 г;
- орехи пекан - 1 горсть;
- салат латук - 1 кочан.
Для заправки:
- майонез - 60 г;
- оливковое масло - 1 ч. ложка;
- зерновая горчица - 1 ч. ложка;
- соль, перец.
Приготовление
Пекинскую капусту и салат мелко шинкуем. Морковь и яблоко натираем на крупной терке, виноград разрезаем на половинки и удаляем семечки. Смешиваем все ингредиенты в салатнике.
Майонез и оливковое масло взбиваем венчиком с зерновой горчицей. Добавляем соль и перец по вкусу. Заправляем салат с пекинской капустой и яблоком и оставляем его охладится до подачи.
Салат со свеклой, морковью, яблоком и капустой
Ингредиенты:
Для салата:
- тыквенные семечки - 1/4 ст.;
- семечки подсолнуха - 1/4 ст.;
- кунжутные семена - 2 ст. ложки;
- зира - 1 ч. ложка;
- капуста - 1/4 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- отварная свекла - 1 шт.;
- свежий шпинат - 2 ст.;
- красный лук - 1 шт.;
- яблоко - 1 шт.;
- клюква сушеная - 1/4 ст.;
- свежая мята.
Для заправки:
- цедра 1 апельсина;
- оливковое масло - 1 ст. ложка;
- соль, перец;
- лимонный сок - по вкусу.
Приготовление
Все семечки смешиваем и подсушиваем на сковороде 3-5 минут. Шпинат бланшеруем и обсушиваем. Капусту шинкуем, морковь, яблоки и свеклу натираем на крупной терке или режем соломкой. Красный лук режем тонкими кольцами. Смешиваем все подготовленные ингредиенты вместе, добавляем клюкву и свежую мяту.
Для заправки цедру апельсина следует смешать с оливковым маслом, солью и перцем, а затем разбавить все лимонным соком по вкусу. Заправляем наш салат перед подачей на стол.
© Orphus