Салат из зелени
Летняя пора несет с собой безграничные возможности приготовления вкусных и полных витаминов блюд из свежих овощей. К последним относится и простые салаты из зелени, основу которых составляет свежая зелень, что есть под рукой, дополненная самыми различными добавками: яйцами, сыром, овощами.
Салат из зелени с яйцом – рецепт
В данном салате в качестве основы выступает традиционная летняя зелень – салат латук, но вы можете использовать пакетированный микс или другую зелень, что есть в распоряжении.
Ингредиенты:
- головка салата латук;
- редис - 7 шт.;
- зеленый лук - 3-4 пера;
- огурец - 1 шт.;
- яблочный уксус - 35 мл;
- масло - 20 мл;
- яйца - 2-3 шт.
Приготовление
С помощью шинковки тонко нарежьте редис и огурец. Измельчите зеленый лук и нарвите хорошо вымытые листья латука. Смешайте латук с подготовленными овощами и зеленым луком, приправьте все уксусом и сбрызните маслом. Отварите пару яиц, а после того, как они остынут, нарежьте и подавайте поверх салата.
Салат из свежей зелени и овощей
Ингредиенты:
Для салата:
- микс зелени - 310 г;
- томаты черри - 115 г;
- болгарский перец - 85 г;
- красный лук - 55 г;
- горсть очищенных семян подсолнуха.
Для заправки:
- мед - 15 мл;
- чеснок - 2 зубка;
- оливковое масло - 115 мл.
Приготовление
Первым делом приготовьте простую заправку для салата из зелени, взбив мед с маслом и растертым в пасту чесноком. Приправьте заправку щепотью соли и свежемолотым перцем.
Нарежьте томаты любым удобным способом. Разделите красный лук на тонкие полукольца. По аналогии с луком нарежьте и сладкий перец. Смешайте овощи с миксом зелени и заправьте салат. Посыпьте готовое блюдо семечками.
Салат с зеленью и сыром
Разнообразить вкус зелени можно с помощью сыров. Последние выбирайте исходя из собственных предпочтений и бюджета, поскольку, будучи универсальной базой, зелень отлично сочетается как с обычными магазинными твердыми сырами, так и с рассольным продуктам или благородными сырами с плесенью.
Ингредиенты:
Для салата:
- зерна 1/2 граната;
- козий сыр - 175 г;
- очищенные фисташки - 1/3 ст.;
- микс зелени - 115 г.
Для заправки:
- кукурузное масло - 35 мл;
- бальзамический уксус - 15 мл;
- дижонская горчица - 5 г;
- мед - 5 мл.
Приготовление
Раскрошите козий сыр и грубо измельчите очищенные фисташки. Смешайте все с миксом зелени. Приготовьте простую заправку, взбив вместе представленные ингредиенты из списка. Заправьте салат и посыпьте его зернами граната.
© Orphus