Салат «Печень трески с рисом»
Любая рыба более всего гармонирует с рисом, это гастрономическое сочетание можно считать наиболее частым и популярным у жителей различных стран.
Из рыбы, в том числе, из трески можно приготовить вкусные салаты с рисом и некоторыми другими ингредиентами, легкие и диетические (разумеется, для этого мы не будем зажаривать рыбу, что называется в хруст, а применим более здоровые способы термической обработки.) Хорошо приготовить салат из печени трески с рисом и яйцом. Такое изысканное блюдо не просто очень полезно, благодаря содержащимся в печени веществам, его вообще можно считать деликатесом, подходящим, в том числе, и для праздничного стола. Консервированную печень трески можно купить в магазине (выбирайте продукт известных производителей). Рис лучше приобретать такой, который можно приготовить рассыпчатым.
Салат из печени трески с рисом и яйцом
Ингредиенты:
- печень трески консервированная – около 250 г;
- рис отваренный, рассыпчатый – 2 стакана объемом 200-250 мл;
- плод авокадо – 1 шт. среднего размера;
- лук-порей – 1 шт.;
- перец красный сладкий – 1 шт.;
- яйца сваренные вкрутую – 2 шт. куриных или 8-10 шт. перепелиных;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- лайм или лимон – 1-0,5 шт.;
- масло оливковое Extra Virgin;
- зелень разная свежая (розмарин, петрушка, кинза, базилик и др.).
Приготовление
Нарежем лук-порей кружочками или полукружочками. Сразу замаринуем лук соком лайма или лимона. Откроем банку с печенью и сольем заливку (можно, конечно, ее использовать вместо масла). Нарубим мелко ножом печень. Очистим плод авокадо и нарежем мякоть кубиками, а сладкий перец – короткой соломкой. Сваренные вкрутую яйца очистим и измельчим ножом или яйцерезкой. Перепелиные можно использовать целиком и красиво выложить вокруг салата в салатнице. Чеснок и большую часть зелени нарубим мелко. Все подготовленные ингредиенты и рис смешаем в салатнице и заправим маслом. Если хотите придать салату «дальневосточные» оттенки вкуса, можно заменить оливковое масло кунжутным и добавить соевого соуса. Перемешаем и украсим зеленью.
К такому изысканному салату можно подать светлые вина и рисовые алкогольные напитки.
Салат из филе трески с рисом и яйцом
Ингредиенты:
- филе трески – около 400 г;
- рис отварной рассыпчатый – около 2-х стаканов;
- яйца куриные сваренные вкрутую – 2 шт.;
- оливки без косточек (зеленые или темные) – около 150 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- любая заправка: йогурт, классический майонез (лучше домашнего приготовления), сметанно-чесночный соус или соус айоли;
- зелень разная.
Приготовление
Филе трески нарежем небольшими кусочками и отварим любым удобным способом (это происходит очень быстро, в течение 3-5 минут после закипания). Откинем на дуршлаг. Оливки нарежем кружочками, измельчим яйца, чеснок и зелень. Все смешаем в салатнице и заправим салат. Украсим зеленью.
© Orphus