Салат с авокадо и семгой - легкая, пикантная и очень аппетитная закуска!
Салат с авокадо и семгой хочется есть глазами. К цветовому контрасту, вызывающему аппетит, присоединяется прекрасная вкусовая комбинация, витамины и полезные жиры, свежие овощи и морепродукты, которые, обеспечивая яркую презентацию, не требуют длительного приготовления, поэтому сборка любого блюда занимает не более 20 минут.
Вкусный салат с авокадо и семгой
Простой салат с авокадо и семгой - понятие, применимое к каждому из вариантов блюда. Как правило, приготовление сводится к тому, что ломтики авокадо и семги поливают легкой заправкой и подают. Оба компонента прекрасно сочетаются с цитрусовыми, свежими овощами и сыром, поэтому часто дополняются апельсинами, зеленью, огурцами, черри.
- Чтобы мякоть авокадо не потемнела, ее сбрызгивают лимонным соком. Особенно это касается вариантов, где салат с семгой и авокадо без майонеза выкладывают слоями и охлаждают 2 часа.
- Салат с авокадо и семгой, дополненный свежими овощами, заправляется непосредственно перед подачей. В противном случае, он увянет и станет мокрым от овощных соков.
Салат из авокадо и малосольной семги
Салат с семгой слабосоленой и авокадо - отличная альтернатива быстрого и легкого обеда, который можно готовить круглый год, дополняя тонкое сочетание сливочного с соленым, сезонными продуктами. Изначально, салату не хватало свежести и остроты. Перечная руккола, мякоть апельсина и заправка из лимонного сока исправили положение.
Ингредиенты:
- авокадо - 2 шт.;
- апельсин - 2 шт.;
- лимонный сок - 10 мл;
- масло - 20 мл;
- руккола - 60 г;
- семга - 250 г.
Приготовление
- Соедините цедру одного апельсина с соком и маслом.
- Нарежьте все компоненты ломтиками.
- Перемешайте с заправкой и выложите салат с соленой семгой и авокадо на блюдо.
Салат с семгой, авокадо и творожным сыром
Примечательно, что заправка для салата из семги и авокадо связана с подачей блюда. Салаты, выложенные в один слой, поливаются легкими, жидкими заправками. Закуски, выложенные слоями в стаканах, как французский веррин - устойчивым кремом из творожного сыра и сливок. Чтобы закуска выглядела презентабельно, крем отсаживают через мешок.
Ингредиенты:
- семга - 100 г;
- авокадо - 1 шт.;
- сок лимона - 40 мл;
- творожный сыр - 150 г;
- сливки - 200 мл.
Приготовление
- Нарежьте семгу и авокадо полосками.
- Расположите в бокале слоями: семга - авокадо - семга.
- Взбейте творожный сыр со сливками.
- Выложите сверху.
Салат с семгой, авокадо и огурцом
Легкий салат с семгой и авокадо, дополненный огурцом, не добавит калорий и не отнимет время. При этом продемонстрирует прекрасное сочетание ароматов и текстур: от хрустящих огурцов и сливочного авокадо до богатой вкусом семги, заправленной соусом из томатов и каперсов. Впечатляющая подача заставляет усомниться в его простоте.
Ингредиенты:
- огурец - 1 шт.;
- авокадо - 2 шт.;
- семга - 200 г;
- томаты - 2 шт.;
- каперсы - 30 г;
- масло - 60 мл;
- лимонный сок - 40 мл;
- зеленый лук - 15 г;
- укроп - 10 г.
Приготовление
- Заправьте кубики огурца 10 мл масла, солью и перцем.
- Заправьте кубики авокадо 20 мл лимонного сока, луком и укропом.
- Взбейте мелко нарезанные томаты и каперсы с оставшимся маслом и соком.
- Выложите компоненты в кольцо слоями, поливая томатной заправкой: огурец, авокадо, семга.
- Подавайте салат с семгой и авокадо немедленно.
Салат «Семга под шубой» с авокадо
Слоеный салат с авокадо и семгой - блюдо презентабельное и экономичное. Плюс в том, что его можно составить из пары компонентов, используя авокадо и как заправку, и как отдельный слой. Тем более что семга, укутанная маслянистой шубой авокадо, намного дольше сохраняет свежесть и аппетитный вид. Сборка салата производится с помощью кольца.
Ингредиенты:
- авокадо - 5 шт.;
- огурец - 200 г;
- семга - 500 г;
- укроп - 20 г;
- лук - 100 г;
- лимонный сок - 40 мл.
Приготовление
- Авокадо пюрируйте, перемешайте с луком, соком, укропом и огурцом.
- Выложите слоем в форму. Сверху положите кубики семги.
- Накройте оставшимся пюре.
- Выровняйте и охладите.
Салат «Экзотика» с креветками, семгой авокадо
Салат из семги, креветок и авокадо - принадлежит к группе эффектных салатов под названием «Экзотика». Для таких блюд свойственна «цепляющая» подача и изысканные, не дешевые компоненты. В данном случае, это всеми любимые креветки, чье сладкое мясо, вступая в контраст с соленой семгой, делает блюдо еще диковинней и экзотичней.
Ингредиенты:
- семга - 500 г;
- авокадо - 2 шт.;
- креветки - 16 шт.;
- томаты - 3 шт.;
- цедра - 1 ч. ложка;
- лук - 1 шт.;
- лимонный сок - 60 мл;
- масло - 60 мл.
Приготовление
- Нарежьте томаты, лук и авокадо кубиками. Заправьте цедрой и 40 мл сока и отставьте.
- Застелите дно форм для кексов пленкой.
- Выложите на дно тонкий ломтик семги.
- Сверху - авокадо, томаты и лук.
- Повторите слои дважды, накройте пленкой и охлаждайте 3 часа.
- Украсьте креветками и полейте соком лимона и маслом.
Салат «Оливье» с семгой и авокадо
Салат с авокадо и семгой - рецепт, с которым не составит труда дать новую жизнь старым фаворитам. И маслянистый плод, и слабосоленая рыба, отлично сочетаются с яйцами, огурцами, морковью и майонезом, составляющими «Оливье». При чем делают это с пользой для здоровья, заменяя мясо и крахмалистый картофель, аминокислотами и жирами.
Ингредиенты:
- авокадо - 2 шт.;
- семга - 200 г;
- огурец - 1 шт.;
- отварное яйцо - 2 шт.;
- отварная морковь - 1 шт.;
- маринованный огурец - 1 шт.;
- майонез - 100 г.
Приготовление
- Нарежьте все компоненты кубиками, заправьте майонезом.
- Поставьте салат «Оливье» с авокадо и семгой на 30 минут в холодильник.
Салат с авокадо, семгой и помидорами черри
Салат из семги с авокадо и помидорами входит в список блюд, рекомендованных для диет. Он здоровый и полезный и готовится из запеченной рыбы. Это связано не с занудством и трепетным отношением к здоровью, а с гастрономическими правилами сочетаемости. Томаты, конкретнее черри лучше работают с рыбой, прошедшей термическую обработку.
Ингредиенты:
- свежая семга - 500 г;
- авокадо - 1 шт.;
- черри - 8 шт.;
- огурец - 1/4 шт.;
- салатные листья - 250 г;
- лимон - 1/2 шт.;
- бальзамический уксус - 20 мл;
- масло - 20 мл.
Приготовление
- Запеките семгу в фольге при 190 градусах 15 минут.
- Разберите на кусочки и выложите с остальными компонентами на листья салата.
- Заправьте соком лимона, маслом и уксусом.
Салат из семги с авокадо и рисом
В большинстве вариантов, салат с семгой и авокадо слоями не отличается оригинальностью и всегда предсказуем. Интерес вызывают исключительно комбинации с рисом. Рис, рыба и авокадо, выложенные слоями и опрыснутые острой азиатской заправкой, являются простой и доступной имитацией трудоемких суши, приготовленных за 20 минут.
Приготовление
- свежая семга - 250 г;
- отварной рис - 270 г;
- авокадо - 1 шт.;
- зубок чеснока - 2 шт.;
- майонез - 40 г;
- соевый соус - 120 мл;
- сахар - 60 г;
- мирин - 120 мл;
- масло - 40 мл.
Приготовление
- Замаринуйте семгу в масле и чесноке на 30 минут.
- Обжарьте, нарежьте.
- Смешайте соевый соус, сахар и мирин и выпаривайте 10 минут. Остудите, соедините с майонезом.
- Выложите компоненты слоями в чашку: семга, авокадо, рис.
- Переверните чашку на блюдо.
- Полейте салат соусом.
Салат с авокадо, семгой и красной икрой
Салат с семгой, икрой и авокадо оказывает магическое действие на гостей. Яркий и полезный, он разжигает аппетит и манит необычностью. Учитывая, что все компоненты обладают сильным вкусом, их выкладывают слоями в определенной последовательности. Вначале, рецепторы должны ощутить соленые семгу и икру, а потом освежиться авокадо.
Ингредиенты:
- авокадо - 2 шт.;
- семга - 500 г;
- лимонный сок - 60 мл;
- лук - 50 г;
- сметана - 150 г;
- огурец - 1 шт.;
- паста васаби - 2 ч. ложки;
- красная икра - 80 г;
- укроп - 15 г.
Приготовление
- Авокадо пюрируйте и перемешайте с соком, луком, 1 ч. ложкой васаби и огурцом.
- Выложите на дно. Сверху - семгу и укроп.
- Полейте взбитой с васаби сметаной, украсьте икрой.
Салат тар-тар из семги и авокадо
Самый шикарный салат с семгой и авокадо, входящий в меню любого приличного ресторана - тартар - легко готовится дома. Главное - нарезать рыбу маленькими кусочками, которая, согласно канонам, должна быть сырой, и замариновать ее на пару минут. После чего, выложить авокадо, семгу и свеклу (дополняющую блюдо сладостью) слоями в кольцо.
Ингредиенты:
- свежий лосось - 250 г;
- лук - 1 шт.;
- стебель кориандра - 5 г;
- печеная свекла - 4 шт.;
- авокадо - 1 шт.;
- лимонный сок - 40 мл;
- дижонская горчица - 10 г;
- масло - 60 мл.
Приготовление
- Взбейте последние три компонента для заправки.
- Разделите смесь пополам и замаринуйте кубики свеклы и кубики сырого лосося на 10 минут. В свеклу добавьте кориандр и лук.
- Выложите салат тартар с авокадо и семгой в кольцо слоями: авокадо, свекла, семга.
Салат с авокадо, семгой и моцареллой
Праздничный легкий салат с семгой и авокадо должен быть ярким, оригинальным, поражать презентацией гостей и не обременять хозяек. Прекрасное решение - сделать лодки из авокадо, используя кожуру вместо посуды, а мякоть в качестве начинки. Полезное наполнение из семги, авокадо, овощей и моцареллы понравится всем без исключения.
Ингредиенты:
- авокадо - 2 шт.;
- семга - 250 г;
- огурец - 1 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- моцарелла - 100 г;
- масло - 40 мл;
- сок лимона - 20 мл.
Приготовление
- Удалите из авокадо мякоть и нарежьте кубиками.
- Смешайте с остальными составляющими, заправьте маслом и соком лимона.
- Заполните пустые авокадо.
© Orphus