Салат с говядиной и болгарским перцем
Мясные салаты по праву считаются основными фаворитами на наших столах. Все благодаря тому, что они относительно доступны, но главное – сытны и разнообразны. Одно из доказательств тому – салат с говядиной и болгарским перцем, ему-то мы решили посвятить данный материал.
Тайский салат с говядиной и болгарским перцем
Тайская кухня славится умелым сочетанием трех базовых вкусов: сладкого, острого и кислого. Вся пресловутая тройка встретится и в этом рецепте: мясо будет в легкой карамельной глазури, а салатная заправка включает в себя кислоту лаймов и остроту чили.
Ингредиенты:
Для мяса:
- соевый соус - 45 мл;
- мед - 35 мл;
- чеснок - 3 зубка;
- тертый имбирь - 1 ст. ложка;
- сок одного лайма;
- стейк - 320 г.
Для заправки:
- растительное масло - 35 мл;
- соевый соус - 45 мл;
- рыбный соус - 5 мл;
- тростниковый сахар - 10 г;
- лайм - 1 шт.
Для салата:
- головка латука;
- сладкий перец - 170 г;
- свежий огурец - 90 г;
- горсть петрушки и мяты;
- горсть арахиса.
Приготовление
Первым делом займитесь маринадом, для которого следует смешать все составляющие из списка и погрузить в эту смесь стейк. Предпочтительно оставить мясо на срок от 4 часов до всей ночи. А уже по завершении времени приступать к обжарке, на нее уходит примерно по 7-9 минут с каждой стороны для куска такого размера (в зависимости от желаемой степени прожарки).
Теперь сделайте заправку, также тщательно смешав компоненты из перечня, а затем дополнив их лаймовым соком и цедрой.
Приготовьте сам салат, разобрав головку латука и нарвав листья, нарезав огурцы с перцем и дополнив все зеленью и орехами. Ко времени готовности салата стейк успеет отлежаться, его можно будет нарезать и выкладывать. Теплый пикантный салат с говядиной и болгарским перцем готов, остается заправить его и можно приступать к трапезе.
Пражский салат с болгарским перцем и говядиной
Ингредиенты:
- отварная говядина - 260 г;
- сладкий перец - 175 г;
- перья зеленого лука - 3 шт.;
- томаты черри - 6-7 шт.;
- огурец - 130 г;
- зелень петрушки;
- майонез.
Приготовление
Произвольно нарежьте мясо с овощами, дополните салат нарезанной зеленью и заправьте.
Салат кавказский с говядиной и болгарским перцем
Ингредиенты:
- говяжий стейк - 280 г;
- сладкий перец - 130 г;
- мед - 25 мл;
- уксус винный - 35 мл;
- растительное масло - 75 мл;
- головка листового салата;
- фиолетовый лук - 35 г;
- томаты - 230 г;
- огурец - 145 г.
Приготовление
Приправив стейк, обжарьте его до желаемой степени готовности. Взбейте мед с уксусом, перцем и маслом в однородную заправку. Разберите головку салата на листья и нарвите их, тонко нарежьте лук, томаты и огурец. Выложите кусочки стейка поверх салатной подушки и залейте соусом.
© Orphus