Салат с грушей
А знаете ли вы, что груша – это не только вкусный и душистый фрукт, но и замечательный ингредиент для приготовления изысканных салатов! Яркий тому пример – салат с грушей и сыром. Ну а поскольку рецептов салатов с грушей очень много, то давайте рассмотрим и другие сочетания ингредиентов.
Теплый салат с курицей и грушей
Ингредиенты:
- краснокочанная капуста – 1 шт.;
- бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
- груша – 2 шт.;
- куриное филе – 250 г;
- соль, специи – по вкусу;
- изюм – 100 г;
- миндаль – 2 ст. ложки.
Приготовление
Итак, куриную грудку запекаем или отвариваем до полной готовности и разделяем на волокна. Капусту шинкуем, протушиваем на сковороде с оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. В самом конце подливаем немного бальзамического уксуса. Накрываем крышкой и продолжаем готовить на минимальном огне примерно 1,5 часа. Минут за 30 до окончания, добавляем миндаль и изюм по желанию, перемешиваем. Кладем порезанную ломтиками грушу и держим на огне минут 10, пока она не размякнет.
Приготовленную массу смешиваем с куриным филе и выкладываем в салатник.
Салат с ветчиной и грушей
Ингредиенты:
- пахта – 50 г;
- майонез – 2 ст. ложки;
- винный белый уксус – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу;
- ветчина – 100 г;
- груша – 2 шт.;
- растительное масло;
- цикорий – 300 г.
Приготовление
В небольшой кастрюльке смешиваем майонез, пахту, уксус, соль и перец по вкусу. На сковороде с растительным маслом обжариваем тонко порезанную ветчину до хрустящего состояния. Затем перекладываем на бумажное полотенце и слегка остужаем. Груши разрезаем пополам и удаляем семечки. Нарезаем полосочками и смешиваем с цикорием и ветчиной. Сверху поливаем салат заправкой, перемешиваем и подаем к столу.
Салат с грушей и креветками
- креветки – 6 шт.;
- груша – 1 шт.;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- сушеная вишня – 30 г;
- кешью – 30 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- перец чили – 0,5 шт.;
- лимонный сок – по вкусу;
- мед – 1 ч. ложка;
- уксус – 0,5 ч. ложки;
- горчица – 0,5 ч. ложки;
- белый хлеб – 30 г;
- корица молотая, розмарин, соль – по вкусу.
Приготовление
Креветки промываем, очищаем от панциря, обсушиваем бумажным полотенцем. Далее готовим маринад. Для этого смешиваем лимонный сок, мед, оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок и перчик чили. Заливаем креветки маринадом и оставляем мариноваться на 2 часа. Грушу разрезаем на четвертинки, вынимаем сердцевину, смазываем оливковым маслом, перчим и ставим на 15 минут запекаться в духовку.
Рядом с грушей кладем порезанный кубиками ломтик белого хлеба, сбрызгиваем оливковым маслом, присыпаем корицей и тертым пармезаном. Маринованные креветки обжариваем на гриль-сковороде. Для заправки смешиваем в миске немного оливкового масла, уксус, горчицу, добавляем сушеную вишню и орехи. На блюдо выкладываем литья салата, поливаем кушанье заправкой, аккуратно перемешиваем. Сверху украшаем креветками и четвертинками груши.
Если у вас еще остались креветки и силы для нового блюдо, то попробуйте воспользоваться нашим рецептом «Цезаря» с креветками.
© Orphus