Салат с кедровыми орешками
Существуют ингредиенты, которым мы редко уделяем должное внимание. Тем не менее, именно они изменяют до неузнаваемости вкус привычных нам блюд. К таким секретным продуктам относятся кедровые орешки: добавив их всего горстку – любой салат превращается из обычного блюда в настоящее произведение искусства.
Рецепт салата с кедровыми орешками
Ингредиенты:
- руккола – горсть;
- кедровые очищенные орешки – 2 ст. ложки;
- огурец – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- киви – 2 шт.
Для заправки:
- кедровые орехи – 2 ст. ложки;
- лимонный сок;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- морская соль.
Приготовление
Итак, авокадо очищаем, вынимаем аккуратно косточку, сбрызгиваем мякоть лимонным соком и шинкуем соломкой. Огурцы промываем, срезаем кожицу и рубим точно также. Киви обрабатываем и измельчаем кубиками. Когда все ингредиенты подготовлены, перекладываем их в миску и перемешиваем. Рукколу промываем, просушиваем и выкладываем на красивую тарелку. Горсть кедровых орешков обжариваем на сковороде и выкладываем салат на оформленное зеленью блюдо. Для заправки соединяем все ингредиенты, перемешиваем и поливаем салат, посыпая его кедровыми орешками.
Таежный салат с кедровыми орешками
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- маринованный чеснок – 2 зубчика;
- зеленый горошек – 4 ст. ложки;
- маринованные опята – 200 г;
- зеленый лук – 10 г;
- кедровые орехи – 50 г;
- зелень укропа – 2 ст. ложки.
Для соуса:
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соус соевый – 0,5 ч. ложки;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- горчица – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Орешки обжариваем слегка на сковороде. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и натираем на крупной тёрке. Чеснок и зеленый лучок мелко рубим ножом. Грибы отбрасываем на дуршлаг и оставляем на некоторое время стекать. Для соуса смешиваем блендером растительное масло с лимонным соком, вливаем немного соевого соуса и кладем горчицу. Теперь соединяем картофель с грибами, бросаем лук с чесноком, выкладываем зеленый горошек и поливаем приготовленным соусом. При подаче посыпаем лесной салат кедровыми орешками и зеленью.
Пикантный салат с добавлением кедровых орешков
Ингредиенты:
- отварной картофель – 5 шт.;
- мясо куриное – 400 г;
- кедровые орешки – 100 г;
- сыр – 150 г;
- помидор – 3 шт.;
- листья салата;
- луковица – 1 шт.
Для заправки:
- горчица – 0,5 ч. ложки;
- кукурузное масло – 5 ст. ложек;
- специи;
- лимонный сок – 1 ст. ложка.
Приготовление
Для приготовления простого салата с кедровыми орешками подготавливаем сначала все ингредиенты. Картофель чистим и отвариваем по отдельности с курицей до готовности. Затем остужаем и измельчаем ножом, а мясо разделываем на волокна. Орешки слегка обжариваем на медленном огне. Луковицу чистим, шинкуем тонкими полукольцами, а помидор рубим ломтиками. Сыр натираем на терке. Для заправки смешиваем горчицу со специями, вливаем растительное масло и немного лимонного сока. Далее взбиваем смесь венчиком до однородности и убираем в холодильник. Все компоненты салата выкладываем в миску, перемешиваем и заправляем охлажденным соусом.
Вкусный салат с кедровыми орешками
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- фенхель – 0,5 шт.;
- зеленый салат;
- лимонный сок – по вкусу;
- морская соль;
- кедровые орехи – 40 г.
Приготовление
Фенхель шинкуем тонкими полосками и, выложив на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком и немного подсаливаем. Авокадо разрезаем пополам, снимаем шкурку и шинкуем мякоть небольшими дольками. Очищенный от цедры апельсин разделываем на дольки. Теперь, на дно тарелки выкладываем салатные листья, потом фенхель, авокадо и апельсин. Аккуратно все перемешиваем ложкой, посыпаем по желанию молотым перцем и кедровыми орешками.
© Orphus