• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Салат с киноа - вкусные, полезные и сытные рецепты блюда на каждый день

Если хочется приготовить максимально сытную и полезную закуску, салат с киноа подойдет для решения вопроса в лучшем виде. Добавив в состав крупу, являющуюся настоящим кладезем витаминов, белков, клетчатки и других ценных веществ, удастся значительно повысить питательность яства.

Как варить киноа для салата?

Чтобы приготовить вкусный салат с киноа первоначально необходимо приобрести ценную добавку, правильно ее подготовить.

1. Крупу предварительно замачивают в холодной воде на несколько часов, что позволит избавить продукт от горечи.
2. Заливают одну часть крупы двумя частями воды, подсаливают и варят под крышкой в течение 15 минут.
3. Размягченную крупу откидывают на дуршлаг и оставляют до полного стекания жидкости и остывания.

Салат с киноа и авокадо – рецепт

Салат с киноа и авокадо – идеальный выбор для повседневного диетического ужина или легкого перекуса. Закуска качественно утолит чувство голода, наполнит организм необходимой полезной энергией, не утяжелив при этом пищеварение. Салатный микс можно заменить нарезанной пекинской капустой или листовым салатом.

Ингредиенты:

• киноа – 150 г;
• авокадо и морковь – по 1 шт.;
• черри – 5 шт.;
• салатный микс – 2 горсти;
• мед, горчица и кунжут – по 30 г;
• соевый соус – 40 мл.

Приготовление

1. Отваривают и остужают киноа.
2. Очищают и нарезают авокадо, морковь, разрезают на четвертинки черри.
3. Соединяют составляющие, добавляют салатный микс.
4. Смешивают в пиале мед, соевый соус и горчицу.
5. Заправляют смесью полезный постный салат с киноа, перемешивают и посыпают перед подачей кунжутом.

Салат с киноа, с овощами – рецепт

Не менее предпочтителен для здорового питания или постного меню салат из киноа с овощами, если его приготовить по следующему рецепту. Вместо бальзамического уксуса допускается использование обычного яблочного или винного. Кроме того можно заменить оливковое масло кунжутным или подсолнечным рафинированным.

Ингредиенты:

• киноа – 0,5 стакана;
• огурец и морковь – по 1 шт.;
• сельдерей – 0,5 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• бальзамический уксус и масло оливковое – по 3 ст. ложки;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Отваривают и остужают киноа.
2. Перетирают на корейской терке морковь и корень сельдерея.
3. Шинкуют брусочками огурец и сладкие перцы.
4. Соединяют крупу с овощами, добавляют зелень и заправку из масла и уксуса, посолив ее по вкусу.
5. Выкладывают овощной салат с киноа на блюдо, украшают веточками зелени.

Салат с киноа и креветками – рецепт

Следующий рецепт для поклонников морепродуктов. Салат с отваренным киноа дополняется креветками, которые предварительно варят до готовности или просто размораживают и ошпаривают кипятком, если продукт варено-мороженый. Вместо свежего шпината допускается использовать салатные листья или другую зелень.

Ингредиенты:

• киноа – 1,5 стакана;
• креветки – 300 г;
• огурец и болгарский перец – по 1 шт.;
• шпинат – 1 пучок;
• имбирный корень – 15 г;
• чеснок – 2 зубка;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло оливковое – 70 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают киноа и креветки, остужают.
2. Шинкуют брусочками или соломкой огурец и очищенный болгарский перец, добавляют к базовым компонентам.
3. Смешивают масло, сок лимона с имбирем и чесноком, добавляют соль, перец, перемешивают и выливают в салатник.
4. Дополняют салат с киноа и креветками заправкой и листьями шпината, перемешивают.

Теплый салат с киноа

Салат теплый с киноа один из немногих, не требующий полного остывания сваренной крупы. Закуска здесь дополняется обжаренной на сковороде предварительно промаринованной курятиной, которая не только придаст дополнительную сытость и калорийность полезному яству, но и обогатит его вкусовые характеристики.

Ингредиенты:

• киноа – 1 стакан;
• куриное филе – 300 г;
• авокадо – 0,5 шт.;
• зерна граната и салатные листья – по 1 горсти;
• молотый тмин и чили – по 0,5 ч. ложки;
• горчица – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 40 мл;
• лимон – 1 шт.;
• приправа для курицы;
• соль, перец, лимонная цедра, петрушка.

Приготовление

1. Нарезают брусочками куриное филе и маринуют в смеси из сока половины лимона, масла, чили, тмина, приправ, соли и перца.
2. Отваривают киноа и смешивают с лимонной цедрой, нарезанным авокадо, салатными листьями и гранатовыми зернами.
3. Обжаривают на масле курятину, выкладывают на блюдо с салатом.
4. Поливают теплый салат с киноа и курицей заправкой из горчицы с маслом, сока половины лимона, петрушки, соли и перца.

Салат с киноа и рукколой

Салат из киноа с овощами и рукколой – идеальный вариант для легкого летнего ужина или диетической трапезы, которая уверенно не прибавит лишних килограммов. Вместо перьев зеленого лука можно добавить немного нарезанной белой салатной луковицы, лайм при необходимости заменить лимоном, а черри обычными томатами.

Ингредиенты:

• киноа – 150 г;
• огурцы свежие и помидоры черри – по 200 г;
• руккола – 1 пучок;
• базилик и зеленый лук – по 0,5 пучка;
• лайм – 1 шт.;
• масло оливковое – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают и остужают киноа.
2. Шинкуют огурцы ломтиками, черри дольками, с базилика отрывают листья и мелко рубят лук.
3. Смешивают компоненты в салатнике с рукколой, добавляют соль, перец и масло.
4. Перемешивают салат с киноа, выкладывают на блюдо и дополняют дольками лайма.

Салат с тыквой и киноа

Салат с киноа, рецепт которого будет представлен далее, поразит изысканностью вкусовых сочетаний и великолепным внешним видом. Закуска дополняется предварительно запеченной в духовке под пряным маринадом тыквой и ломтиками мягкого сыра. Гармонично дополнят палитру кедровые или грецкие орешки.

Ингредиенты:

• киноа – 150 г;
• масло ореховое – 1/3 ст. ложки;
• тыква – 250 г;
• сыр и орехи – по 50 г;
• мед – 3 ст. ложки;
• уксус яблочный – 10 мл;
• масло оливковое – 40 мл;
• соль, мускатный молотый орех и имбирь.

Приготовление

1. Отваривают киноа с добавлением орехового масла.
2. Тыкву нарезают кубиками со стороной 2 см, выкладывают на противень с пергаментом.
3. Смешивают по ложке меда и оливкового масла, добавив по щепотке мускатного ореха и имбиря с солью, смазывают смесью тыкву и запекают при 200 градусах 15 минут.
4. На блюдо выкладывают киноа, тыкву, ломтики сыра и поливают подсоленной заправкой из масла, меда и уксуса.

Салат с киноа и тунцом

Невероятно вкусным и праздничным на вид получается салат с киноа и консервированным тунцом, приготовленным по следующему рецепту. Освежат вкус составляющих свежие огурцы, а гранатовые зерна придадут пикантную кислинку. Сметану в заправке можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

Ингредиенты:

• киноа – 0,5 стакана;
• консервированный тунец – 1 банка;
• яйца – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• укроп – 0,5 пучка;
• лимонный сок и сметана – по 1 ст. ложке;
• масло оливковое – 40 мл;
• соль, перец, гранатовые зерна.

Приготовление

1. Отваривают и остужают киноа.
2. Нарезают кубиками отваренные яйца, огурец.
3. Смешивают сметану с маслом, лимонным соком, солью и перцем.
4. Укладывают слоями огурцы, размятое вилкой мясо тунца, киноа и яйца, поливая каждый компонент заправкой.
5. Посыпают салат с киноа сверху укропом и гранатовыми зернами.

Перуанский салат с киноа

Киноа превосходно сочетается в салатах с фасолью, создавая сытную, а благодаря удачному сопровождению пикантную и невероятно вкусную кулинарную композицию. Помидоры предпочтительно использовать с плотной сладковатой мякотью, а лук исключительно салатный или предварительно ошпаренный кипятком для более нежного вкуса.

Ингредиенты:

• киноа – 100 г;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• помидоры – 350 г;
• лук салатный – 1 шт.;
• кинза – 0,5 пучка;
• лимон – 1 шт.;
• масло оливковое – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают сок лимона с маслом, солью и перцем, добавляют нарезанный лук, оставляют в миске на 15 минут.
2. Отваривают и остужают киноа.
3. Нарезают помидоры дольками, выкладывают к луку вместе с остальными ингредиентами.
4. Дополняют салат с киноа и фасолью кинзой и перемешивают.

Салат Табуле с киноа и мятой

Приятный освежающий вкус приобретает салат, приготовленный с киноа, если в состав добавить немного нарезанной свежей мяты. Дополнительную пикантность придаст закуске зубчик чеснока, однако при желании добавку можно исключить из состава или заменить ее любой приправой или сухими травами на свой выбор и вкус.

Ингредиенты:

• киноа – 120 г;
• помидоры и огурцы свежие – по 150 г;
• мята – 2-3 веточки;
• петрушка – 0,5 пучка;
• зеленый лук – 2 стебля;
• чеснок – 1 зубок;
• лимонный сок и масло оливковое – по 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают киноа, остужают.
2. Добавляют нарезанные огурцы, помидоры, зелень.
3. Приправляют салат Табуле из киноа заправкой из масла, лимонного сока, соли, перца и выдавленного чеснока, перемешивают и подают, украсив веточкой мяты и ломтиком лимона.

Салат с киноа и вялеными томатами

Изысканный салат с киноа и помидорами: вялеными и свежими, удовлетворит запросы самых привередливых кулинарных критиков. Превосходный баланс вкуса и оригинальный внешний вид закуски вызовет самые приятные эмоции. По желанию в заправку можно добавить немного лимонного сока и щепотку сахара.

Ингредиенты:

• киноа – 1,5 стакана;
• помидоры свежие – 4 шт.;
• помидоры вяленые – 80 г;
• авокадо – 2 шт.;
• петрушка или кинза – 1 пучок;
• красный лук – 1 шт.;
• масло оливковое extra virgin – 40 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают и остужают киноа.
2. Добавляют нарезанную пластинами мякоть авокадо, ломтики свежих и вяленых помидоров, тонкие дольки лука.
3. Смешивают масло с солью и перцем, заправляют смесью салат, перемешивают и подают на блюде, украсив петрушкой.

Салат из киноа с апельсином

Легким, в меру пикантным и весьма изысканным получается салат с крупой киноа и апельсинами. Кроме того в состав добавляется авокадо и салатный микс, который можно составить из максимально предпочтительных сортов зелени. Гармонично дополнит палитру вкуса и оригинальная заправка из сока цитрусовых с бальзамиком.

Ингредиенты:

• киноа – 0,5 стакана;
• апельсин крупный и авокадо – по 1 шт.;
• салатные листья – 200 г;
• кукуруза консервированная - 100 г;
• красный лук – 0,5 шт.;
• апельсиновый сок – 100 мл;
• бальзамический уксус – 40 мл;
• мед – 1 ч. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают и остужают киноа.
2. Добавляют салатные листья, лук, кукурузу, кубики мякоти авокадо и очищенные от пленок, нарезанные апельсины.
3. Смешивают мед с апельсиновым соком и бальзамическим уксусом, солят, перчат, заправляют салат и перемешивают.