• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Салат с креветками - самые вкусные и изысканные рецепты закуски для праздника и на каждый день

Салат с креветками преобразит скучное торжественное меню, дополнит семейный обед новым интересным угощением. Оформить угощение можно по-разному и разнообразить простой состав новым интересным вкусом. Ракообразные хорошо сочетаются с разными ингредиентами: от овощей и зелени до мясных компонентов.

Как приготовить салат с креветками?

Чтобы приготовить креветочный салат нужно сперва купить качественные продукты и правильно подготовить моллюсков. Как правило продаются креветки в замороженном виде, по-разному обработанные.

1. В промышленных условиях креветки перед заморозкой подвергают термической обработке, потому долго варить их нельзя, чтобы не получить «резиновый» ингредиент для салата.
2. Заготовку нужно разморозить в щадящем режиме, идеально – на нижней полке холодильника. Проварить в кипятке в течение 2-3 минут.
3. Иногда для салата креветочные хвосты обжаривают. Прогревают масло, обжаривают креветки с двух сторон по 3 минуты.
4. Придать пикантного привкуса моллюскам поможет душистый перец, лаврушка и укроп, добавленные в бульон при варке креветок.

Классический салат цезарь с креветками - простой рецепт

Салат с креветками, рецепт которого описан далее оценят все любители необычных закусок. Это блюдо ресторанного уровня возможно сделать собственноручно, если следовать базовым рекомендациям. Сухарики лучше сделать дома, подсушив ломти белого хлеба в духовке. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции блюда.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• гренки – 50 г;
• латук – ½ головки;
• чеснок – 1 зубок;
• пармезан – 30 г;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• хлопья чили – 1 щепотка;
• свежая петрушка – 1 горсть.

• масло оливковое – 20 мл;
• винный уксус – 25 мл.

Приготовление

1. Креветочные хвосты обжарить до розового цвета.
2. Сбрызнуть лимонным соком, приправить паприкой, чили и петрушкой. Оставить охлаждаться.
3. Сделайте соус для салата с креветками, смешав масло, уксус и продавленный чеснок. Взбейте блендером, до образования эмульсии.
4. Нарвать салат, выложить на блюдо.
5. Выложить гренки, полить соусом, распределить креветки, завершить слайсами пармезана.

Греческий салат с креветками

Приготовить самый вкусный салат с креветками по греческому рецепту сможет каждый. Выбирайте только качественные ингредиенты, ведь ингредиенты не проходят термическую обработку (кроме моллюсков). Масло применяют только первого холодного отжима, ни в коем случае не заменяют другим растительным продуктом. Перцы понадобятся разных цветов, идеально подойдет сочная паприка или ратунда.

Ингредиенты:

• паприка – 2 шт.;
• фиолетовый лук – ½ шт.;
• фета или фетакса – 200 г;
• оливки – 1 б.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• черри – 1 горсть;
• вареные креветки – 250 г;
• лимонный сок и оливковое масло – по 1 ст. л.

Приготовление

1. Перец и огурцы крупно порезать.
2. Лук измельчить полукольцами, черри разрезать пополам.
3. Фету порезать кубиком.
4. Смешать все ингредиенты в салатнике, по вкусу посолить.
5. Заправить салат с креветками смесью сока и оливкового масла.

Морской салат с кальмарами и креветками

Салат с кальмарами и креветками покорит даже заядлого любителя морепродуктов. Эта богатая закуска украсит даже скучное меню, а ее легкий состав порадует приверженцев здорового питания. Заправляют салат греческим йогуртом, состав ингредиентов можно дополнить любимой зеленью, с моллюсками хорошо сочетается петрушка.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• кальмары – 100 г;
• ратунда – 1 шт.;
• оливки – ½ б;
• крабовое мясо – 180 г;
• кукуруза – ½ б.;
• греческий йогурт;
• зелень.

Приготовление

1. Отварить креветки, охладить.
2. Сварить кальмары в течение 2 минут, быстро охладить, порезать не крупно.
3. Порезать сурими, ратунду, смешать с креветками, кальмарами.
4. Добавить оливки и кукурузу.
5. Заправить салат с кальмарами и креветками йогуртом, дополнить зеленью.

Салат с креветками и крабовыми палочками

Чтобы простой салат с креветками не казался скучным, его оформляют оригинально, например, в порционных креманках. Изысканность данного блюда заключается в простоте подобранных ингредиентов и подаче каждому гостю отдельно. Не стоит утяжелять блюдо жирными заправками, для данной закуски хватит и цитрусового сока, но при желании можно заправить салат-коктейль с креветками легким не жирным йогуртом.

Ингредиенты:

• креветки мелкие – 100 г;
• крупные креветочные хвосты – 4 шт.;
• мандарин – 2 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• крабовые палочки – 100 г;
• лимонный сок или йогурт.

Приготовление

1. В креманки распределить порезанные крабовые палочки, огурец.
2. Выложить мандариновые дольки и мелкие отваренные креветки.
3. Дополнить соусом, украсить большим креветочным хвостом, заранее сваренным.

Салат с креветками и ананасом

Необычный и вкусный салат с креветками и ананасом поразит необычным сочетанием и взбудоражит рецепторы бывалых гурманов, которых сложно удивить интересным угощением. Необычная подача покорит каждого едока, такую закуску уместно приготовить для особого случая или для романтического ужина на двоих.

Ингредиенты:

• ананас – 1 шт.;
• креветки – 250 г;
• пармезан – 100 г;
• сладкий перец -1/2 шт.;
• чили – 1 стручок;
• киноа – ½ ст.;
• йогурт – 4 ст. л.

Приготовление

1. Киноа сварить, охладить.
2. Порезать кубиком перец, измельчить чили.
3. Разрезать ананас пополам, выскоблить сердцевину, сочную мякоть порезать кубиком.
4. Креветки отварить.
5. Смешать креветки, ананас, перцы и киноа, заправить йогуртом.
6. Выложить массу в ананасовые «лодочки» завершить пармезаном.

Салат с креветками и помидорами

Салат из креветок простой и вкусный, готовится быстро и подается сразу, не требует пропитки. В рецепте указан микс салатных листьев, это значит, что выбирать зелень можно, исходя из собственных предпочтений, моллюски прекрасно сочетаются с любыми листьями. Заправкой послужит смесь лимонного сока и винного уксуса, не стоит блюдо утяжелять маслом или жирным соусом.

Ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• черри – 10 шт.;
• фиолетовый лук – ½ шт.;
• лимонный базилик – 1 веточка;
• моцарелла – 100 г;
• салатный микс – 1 пучок;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отварить креветки, охладить.
2. Сыр порезать, листья порвать, измельчить полукольцами лук.
3. Смешать лимонный сок с винным уксусом.
4. Выложить на блюдо зелень, следом креветки и сыр.
5. Дополнить луком и половинками черри.
6. Сбрызнуть салат с сыром и креветками соусом, присолить, приправить перцем.

Салат с креветками и авокадо - рецепт

Диетический и легкий салат с креветками, авокадо и зеленью понравится приверженцам правильного питания. Низкокалорийные продукты хорошо сочетаются и смогут насытить во время перекуса. В качестве заправки идеально подойдет соус песто, если такового нет, сделайте его из базилика, масла и чеснока.

Ингредиенты:

• креветочные хвосты – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• зелень салатная – 2 горсти;
• пармезан – 50 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• песто – 2 ст. л.

Приготовление

1. Зелень порвать, креветки отварить, сыр натереть.
2. Смешать на блюде все ингредиенты, сбрызнуть лимонным соком, заправить салат с креветками соусом песто.

Салат с креветками и красной икрой

В народе салат с креветками и икрой называют «Королевский». Это название полностью оправдано, ведь в составе присутствуют продукты, которые гармонично сочетаются между собой и создают просто необыкновенный итоговый вкус. Подают угощение порционно, в креманках. Традиционно заправляют майонезом, который успешно заменяется сметаной или йогуртом. Ингредиенты рассчитаны на 1 креманку.

Ингредиенты:

• красная икра – 2 ст. л.;
• креветки – 100 г;
• кальмар – ½ шт.;
• крабовые палочки – 50 г;
• сыр – 50 г;
• майонез 1 ст. л.

Приготовление

1. В креманку выложить порезанные сурими, ложку икры и вареные, порезанные кальмары.
2. Посыпать тертым сыром, выложить ложку майонеза.
3. Украсить оставшейся икрой и креветками.

Салат с рукколой и креветками

Салат с королевскими креветками и зеленью можно не дополнять никакими овощами или другими компонентами. Вкус у данного блюда выходит очень яркий и насыщенный, аппетитную закуску применяют в качестве аперитива перед основным угощением. Заправку готовят из оливкового масла, цитрусового сока и дополняют бальзамическим соусом.

Ингредиенты:

• креветки вареные – 100 г;
• горсть рукколы и мангольда;
• черри – 4-5 шт.;
• цитрусовый сок – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ч. л.;
• бальзамик – 4-5 капель.

Приготовление

1. Выложить в блюдо салатные листья.
2. Добавить креветки и половинки черри.
3. Полить смесью цитрусового сока и масла.
4. Дополнить каплями бальзамического соуса.

Салат с креветками и красной рыбой

Вкусный и очень необычный креветочный салат, рецепт которого описан далее, понравится гурманам и любителям оригинальных угощений. Готовится закуска быстро, но требует пропитки в течение 20 минут. Собирают слоеный салат с креветками с помощью специального формовочного кольца и подают каждому гостю в качестве аперитива.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• семга слабосоленая – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – ½ шт.;
• лимонные дольки и оливки для украшения;
• сыр – 100 г;
• майонез.

Приготовление

1. Отварить креветки, охладить.
2. В формовочное кольцо слоями выкладывать ингредиенты, пропитывая каждый майонезом.
3. Первыми выкладывают креветки, следом соломку перца, лука и яйцо.
4. Измельченную семгу распределяют поверх блюда, пропитывают майонезом, посыпают сыром.
5. Украсить блюдо креветкой, оливкой и лимонной долькой.
6. Подавать после пропитки.

Салат с креветками в тарталетках

Салат с креветками и сыром, оформленный в виде маленьких корзинок станет украшением фуршетного стола. В качестве наполнения применяют рикотту, смешанную с зеленью, чесноком, йогуртом. Креветки нужно заранее отварить в бульоне с пряностями, охладить. В рецепте указанного количества компонентов хватит для наполнения 10 тарталеток.

Ингредиенты:

• креветки – 300-400 г;
• рикотта – 500 г;
• укроп – 1 пучок;
• йогурт – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль;
• корзинки.

Приготовление

1. Смешать рикотту с рубленным укропом, продавленным чесноком и йогуртом, посолить.
2. В тарталетки выложить по 1 ложке сыра и дополнить креветками.
3. Украсить зеленью, подавать сразу.

Теплый салат с креветками

Необыкновенно вкусный салат с жареными креветками сможет каждый приготовить, кому надоела обыденная кухня и простые блюда. Кедровые орешки можно заменить арахисом, вкус поменяется, но не в худшую сторону. Не стоит пренебрегать добавлением острого соуса, блюдо сильно жгучим не получится, но перечные нотки сделают его более пикантным.

Ингредиенты:

• креветки – 400 г;
• орешки – 150 г;
• масло оливковое;
• салатный микс – 2 горсти;
• соевый соус;
• черри – 4-5 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• острый соус табаско – 4-5 капель.

Приготовление

1. Прогреть на сковороде масло, выложить креветки, жарить до золотистого цвета, убрать на салфетку.
2. Бросить в эту сковороду орешки, подрумянить одну минуту.
3. В миску выложить салатные листья, переложить теплые креветки и орешки.
4. Добавить половины черри, перемешать.
5. Взбить сок лимона и пару ложек масла, ввести в салат.
6. Дополнить каплями соевого соуса и табаско.