Салат с пекинской капустой и сухариками
Листья пекинской капусты сами по себе упругие и хрустящие, а в компании сухариков салат станет свежим и более необычным. Кроме этих компонентов блюдо можно дополнять овощами и другими, довольно необычными составляющими.
Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 575 г;
- куриное филе – 575 г;
- помидоры черри – 275 г;
- сыр твердый (в идеале пармезан) – 125 г;
- пшеничный хлеб – 245 г;
- зубчики чеснока – 4-5 шт.;
- растительное масло – 75 мл;
- майонез;
- веточки укропа и петрушки – по 2-3 шт.
Приготовление
Сперва в растительное масло добавьте пюрированный чеснок и оставьте на несколько часов.
Нарежьте кубиками хлеб, слегка подсушите, полейте равномерно чесночным маслом, тщательно перемешайте и вновь подсушите в духовке. Основной хрустящий компонент готов!
Филе нарежьте полосочками, приправьте и обжарьте на сковороде в масле.
Пекинку мелко нашинкуйте, помидорчики черри разрежьте пополам, сыр измельчите на средней терке. Все подготовленные составляющие, кроме сухариков, соедините, заправьте майонезом, посолите и перемешайте. При подаче на салат бросьте горсть сухариков и украсьте веточками зелени.
Салат с сухариками и пекинской капустой - рецепт
Ингредиенты:
- небольшая капуста пекинская – 1 шт.;
- филе куриной грудки – 175 г;
- хлеб вчерашний – 185 г;
- зубчик чеснока;
- соль, перец;
- майонез классический;
- растительное и сливочное масло;
- зеленый лук.
Приготовление
Сперва куриное филе отварите, после охлаждения разберите на волокна. В сковороду налейте масло, обжарьте филе до румяной корочки.
Теперь приготовьте хрустящие сухарики. Для этого нарежьте хлеб одинаковыми кубиками. Снова разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла и добавьте измельченный зубчик чеснока. Как только почувствуете пикантный аромат выкладывайте сразу же хлебные кусочки и жарьте их до аппетитных румяных бочков.
Измельчите зеленый лук и пекинскую капусту, определите в салатник и добавьте обжаренное филе. Всыпьте сухарики и заправьте салат майонезом. При необходимости присолите блюдо и перемешайте.
Постный салат с пекинской капустой, фасолью и сухариками
Ингредиенты:
Для салата:
- пекинская капуста – 425 г;
- консервированная фасоль - 165 г;
- спаржевая фасоль - 75 г;
- сладкий перец – 2 шт.;
- фиолетовый (крымский) лук - 45 г;
- горсть белых сухариков;
- щедрый пучок рукколы.
Для заправки:
- горчица – 35 г;
- оливковое масло - 25 мл;
- уксус - 35 мл;
Приготовление
Сперва приготовьте заправку, взбив горчицу с маслом и уксусом. Бланшируйте спаржу, остудите ее и смешайте с фасолью. Измельчите перец соломкой, шинкуйте лук на тоненькие полукольца. Распределите все ингредиенты на блюдо отдельными сегментами, а рядом подайте в соуснице заправку.
© Orphus