Салат с угрем
Как прослыть среди друзей истинным гурманом и знатоком японской кухни? Да очень просто! Темаки, оякодон и салат с копченым угрем обеспечат фурор вашей вечеринке, никого не оставив равнодушным. И никто не догадается, что на приготовление всего этого у вас ушло не так много времени. Поговорим подробнее о салатах.
Салат с копченым угрем – рецепт
Ингредиенты:
- микс салатный – 200 г;
- семга слабосоленая – 80 г;
- угорь копченый – 150 г;
- перец красный сладкий – 1 шт.;
- соус терияки – 1,5 ст. ложки;
- семя кунжутное – 1 ч. ложка.
Приготовление
Листья салата промываем, высушиваем и довольно крупно рвем руками. С копченого угря и семги удаляем кожу и хребет, нарезаем небольшими кусочками. Болгарский перец запекаем в духовке, пока кожица не обуглиться. Горячим заворачиваем его в полиэтиленовый пакет, а когда остынет, шкурка легко снимется. Нарезаем перчик тонкими полосками, смешиваем с зеленью и рыбой, приправляем соусом терияки и посыпаем кунжутом. Салат из угря можно украсить помидорами черри и маслинами.
Салат с угрем и авокадо
Ингредиенты:
- угорь копченый – 1/4 шт.;
- авокадо– 1/2 шт.;
- огурец (свежий) – 1 шт.;
- имбирь маринованный – 100 г;
- рис – 2 ст. ложки;
- лук зеленый – 1 шт.;
- уксус рисовый – 2 ст. ложки;
- соус соевый – 1 ст. ложка;
- сахар коричневый – 1 ч. ложка;
- васаби – 1/2 ч. ложки;
- семя кунжутное – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Рис отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даем стечь. Имбирь нарезаем тонкими полосками и выкладываем в сотейник. Добавляем сахар, соевый соус и уксус. Прогреваем на медленном огне. Когда сахар полностью раствориться, всыпаемвасаби, перемешиваем и снимаем с плиты.
С угря снимаем кожу, разрезаем вдоль хребта и удаляем кости. Нарезаем небольшими кусочками. Срезаем с огурца шкурку и режем соломкой. Чистим авокадо, удаляем косточку и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Крошим перья зеленого лука. Смешиваем все ингредиенты, поливаем салат с угрем имбирной заправкой и посыпаем кунжутным семенем.
© Orphus