Салат «Тбилиси» с говядиной – рецепт

Салат Тбилиси с говядиной – рецепт

Рецепт салата «Тбилиси» с говядиной – творчество современных домохозяек. Свое название он, вероятно, получил за счет наличия хмели-сунели в составе, все остальные составляющие совершенно интернациональны. Мы хотим предложить вам сразу несколько вариаций такой закуски, приготовленной с разнообразным сочетанием ингредиентов.

Салат «Тбилиси» - безумно вкусно

Начать предлагаем с наиболее аутентичной версии закуски. Состав ее включает простую основу из бобов и лука, дополненную кусочками говяжьей мякоти и орешками.

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка - 230 г;
  • горсть грецких орехов;
  • красный лук - 35 г;
  • сладкий перец - 85 г;
  • горсть зелени кинзы;
  • банка консервированной красной фасоли;
  • чеснок - 2 зубка;
  • щепотка хмели-сунели;
  • оливковое масло - 65 мл;
  • винный уксус - 15 мл.

Приготовление

Отправьте говяжью вырезку вариться, а сами возьмитесь за подготовку остальных компонентов блюда. Измельчите орехи, разделите красный лук на тонкие полукольца вместе со сладким перцем. Обязательно попробуйте лук: слишком острый овощ придется ошпарить перед добавлением в закуску. Слейте лишнюю жидкость с бобовых и примитесь за заправку. Для простой салатной заправки разотрите чеснок в пасту вместе со щепотью соли. Разведите пасту уксусом, добавьте хмели-сунели и влейте оливковое масло. Взбейте все вместе.

Отварную говядину охладите и нарежьте соломкой. Смешайте мясо с остальными подготовленными составляющими и заправьте закуску.

Грузинский салат «Тбилиси»

У самих грузин тоже есть подобный салат, правда готовится он с добавлением редиса для остринки и нарезанной луковицей фенхеля.

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть - 270 г;
  • банка консервированной красной фасоли;
  • редис - 4 шт.;
  • луковица фенхеля - 1 шт.;
  • сладкий перец - 75 г;
  • щепотка хмели-сунели;
  • горсть грецких орехов;
  • растительное масло - 35 мл;
  • винный уксус - 15 мл.

Приготовление

Для приготовления такого салата мясо мы будем не отваривать, а обжаривать, предварительно нарезав соломкой и приправив смесью соли и хмели-сунели. Румяные кусочки говядины охладите на салфетках, а пока приготовьте остальные ингредиенты. Разделите луковицу фенхеля на тонкие полукольца, сладкий перец нарежьте кольцами, орехи измельчите, а редис тонко нарежьте. Смешайте все подготовленные овощи с бобовыми и говядиной, посыпьте орехами, заправьте смесью масла и винного уксуса, а затем сразу же сервируйте.

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной

В этом рецепте к традиционному для грузинской кухни ансамблю кинзы и орехов присоединяется еще один не менее аутеничный продукт – брынза, которая придаст приятную солоноватость готовой закуске.

Ингредиенты:

  • банка консервированной красной фасоли;
  • красный лук - 35 г;
  • говядина - 240 г;
  • горсть зелени кинзы;
  • брынза - 45 г;
  • горсть грецких орешков;
  • сладкий перец - 135 г.

Для заправки:

  • сок 1/2 лимона;
  • чеснок - 2 зубка;
  • щепотка хмели-сунели;
  • растительное масло - 55 мл.

Приготовление

Перед тем, как приготовить салат «Тбилиси», поставьте говяжью мякоть вариться. Кусок говядины нарежьте соломкой после того, как она остынет. Разделите на полукольца сладкий лук, измельчите зелень кинзы и раскрошите брынзу. Мелко нарежьте и грецкие орехи, а сладкий перец нарежьте кольцами. Приготовьте простую заправку, смешав толченый с солью чеснок с лимонным соком, маслом и хмели-сунели. Смешайте все составляющие и заправьте салат.

Салат «Тбилиси» с говядиной

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть - 390 г;
  • сладкий перец - 95 г;
  • горсть грецких орехов;
  • Салат Тбилиси с говядиной
  • банка консервированной красной фасоли;
  • томат - 80 г;
  • горсть зелени кинзы;
  • винный уксус - 15 мл;
  • растительное масло - 35 мл.

Приготовление

Отварите говядину и нарежьте ее соломкой. Кусочки мяса смешайте с нарезанным перцем, луком и томатом, посыпьте салат орешками и кинзой, а затем полейте заправкой из уксуса и масла.

 
Статьи по теме:
Салат из говядины с соленым огурцом
Разнообразить домашний обед можно обыкновенным салатом из простейших компонентов. Хотя рецепты, описанные далее, вполне подойдут и для праздничного застолья. Расскажем, как сделать вкуснейший салат на основе говядины, дополненной солеными огурцами и другими вкусными составляющими.
Печеночный салат с солеными огурцами
Попробуйте разнообразить повседневный обед вкуснейшей закуской на основе печени и соленых огурцов. Далее предложим несколько рецептов отменного сытного салата из этих ингредиентов и расскажем, как дополнить состав интересными, но весьма доступными компонентами.
Мясной салат - классический рецепт
Салатов на мясной основе сегодня существует невероятное количество и определить, какой из них классический, почти невозможно. Далее мы собрали несколько наиболее популярных рецептов такой закуски, которые наиболее часто готовят в разных домах.
Салат «Мужской каприз» с говядиной
Несомненно рецепты, описанные далее оценят представители сильного пола. Далее расскажем, как приготовить восхитительно вкусный, невероятно сытный салат «Мужской каприз» несколькими способами и докажем, что блюдо полностью соответствует своему названию.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice