Самса с курицей из слоеного теста
Самса – это традиционная для восточных народов выпечка, обыкновенно треугольной или квадратной формы. Приготовить блюдо совсем не сложно, особенно, если в качестве основы вы решите использовать уже готовое тесто.
Как приготовить домашнюю самсу с курицей из слоеного теста?
Ингредиенты:
- слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка;
- филе с куриных окорочков – 2 шт.;
- картофель не сильно крахмалистый – 185 г;
- лук – 280 г;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- соль, кунжут, специи.
Приготовление
Готовое тесто нужно полностью разморозить и раскатать в довольно тонкий пласт. Разделите на полосочки.
Картофель необходимо очистить и нарезать меленькими кубиками, лук мелко покрошить. Филе тоже измельчите, добавьте соль, перец, пюрированный чеснок. Все интенсивно перемешайте. В середину каждого кусочка теста выкладывайте начинку и сомкните края. Распределите заготовки будущей самсы на промасленный противень швами вниз, смажьте поверхность яйцом и присыпьте кунжутом. Выпекайте при 210 градусах минут 35.
Самса с курицей из слоеного дрожжевого теста – рецепт в духовке
Ингредиенты:
- дрожжевое слоеное тесто - 1 упаковка;
- фарш (из куриного филе) - 490 г;
- лук - 1 шт.;
- чесночные зубки - 2 шт;
- карри – 15 г;
- порошок чили – 5 г;
- куркума – 15 г;
- кумин – 10 г;
- листья сухой мяты – 15 г;
- имбирь порошок – 10 г;
- соль, перец.
Приготовление
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Смешайте его с пюрированным чесноком, добавьте карри, имбирь, порошок чили, куркуму, кумин и сразу выкладывайте в сковороду куриный фарш. Обжаривайте начинку, пока не выпарится влага. Затем соедините фарш с мятой и охладите начинку.
Раскатайте пласт размороженного теста и разрежьте его на круги одинакового диаметра. В центр каждой заготовки распределите начинку и скрепите края, чтобы образовался треугольник. Смажьте поверхность изделия маслом и выпекайте 25 минут при 195 градусах.
Приготовление самсы с курицей из готового слоеного теста в домашних условиях
Ингредиенты:
- куриный фарш (смесь белого и красно мяса) – 475 г;
- готовое тесто;
- лук - 95 г;
- зеленый горошек – 1 горсть;
- кумин, фенхель, кориандр - по 15 г;
- зубчики чеснока - 3 шт.
Приготовление
Спассеруйте мелко порезанный лук с семенами выбранных специй, добавьте куриный фарш и обжаривайте все, интенсивно помешивая, не забыв посолить. Смешайте начинку с горошком и измельченным чесночком. Распределите по одной столовой ложке начинки на квадратах из теста и защепите хорошо края. Выпекайте самсу при 190 градусах 25 минут.
© Orphus