Семечки - польза и вред
Вокруг семечек ведется немало споров: кто-то считает их очень полезными, другие утверждают, что они приносят вред. На самом деле, пожалуй, как и любой продукт, семена имеют свои положительные и отрицательные стороны.
Семечки - полезные свойства
Многие семечки, которые мы любим употреблять самостоятельно или в качестве добавок к различным блюдам, привносят в наш организм целый набор полезных веществ – минералов, витаминов и ненасыщенных жирных кислот.
- Жирорастворимые витамины А и Е, содержащиеся практически во всех семечках, довольно хорошо усваиваются за счет наличия в семенах жиров. Являясь антиоксидантами, эти витамины замедляются процессы старения и ускоряют метаболизм. В качестве приятного бонуса они преображают волосы и кожу.
- Растительные масла - вот чем полезны семечки помимо прочего. Они несут «хорошие» жиры, которые уменьшают уровень «вредного» холестерина в крови, поэтому они полезны при атеросклеротических процессах.
- Семечки также содержат множество минеральных веществ. Кальций и магний необходимы для нормальной работы сердечнососудистой системы, железо (особенно много его в тыквенных семечках) защищает от анемии, йод не дает развиться гипотиреозу, фтор обеспечивает крепкие, здоровые зубы и кости, а без цинка невозможно поддерживать полноценную иммунную защиту и обеспечить прочность сосудов.
- Некоторые из семян содержат специфические вещества, например, семена льна – источники фитоэстрогенов – гормонов растительного происхождения, которые помогают женщинам нормализовать гормональный фон.
Так что, включая в свой рацион различные семечки, в том числе и всегда доступные семена подсолнуха, вы сможете улучшить состояние организма, насытить его витаминами и минералами, улучшить обменные процессы. Уже спустя несколько недель появятся заметные улучшения волос и кожи, а также общего самочувствия.
Чем вредны семечки?
Не стоит забывать, что семечки имеют достаточно высокую энергетическую ценность. Те же семена подсолнуха в ста граммах содержат чуть больше 500 калорий, что довольно много. Поэтому если помимо обычной еды вы съедаете горстку семечек, не включая их в суточную калорийность, вы потребляете «скрытые» калории, которые будут причиной лишних килограммов в будущем. Помимо этого семечки содержат жиры, и их чрезмерное употребление – это дополнительная нагрузка на поджелудочную железу и печень. И еще одним неприятным обстоятельством является то, что разгрызать кожуру семечек зубами, как многие это делают, вредно для эмали.
Но на вопрос о том, можно ли есть при диете семечки, многие диетологи, тем не менее, дают утвердительный ответ, ведь в этих зернышках множество полезных веществ. Особенно они спасают зимой и весной, когда фруктов и овощей мы потребляем недостаточно и страдаем от гиповитаминоза. Однако семечки при похудении нужно есть в небольших количествах.
Некоторые рекомендации по употреблению семечек:
- семена, которые имели шкурку, но были очищены, содержат на порядок меньше полезных веществ;
- также менее полезными семечки делает обжарка, поэтому лучше всего употреблять только подсушенные семена;
- съедать по 100 граммов семечек (примерно пол стакана) в неделю достаточно, чтобы улучшить обмен веществ и свое самочувствие, но при этом не навредить процессу похудения;
- лучше всего добавлять семена в различные блюда – цельнозерновую выпечку, легкие салаты или супы.
Во всем важна мера, даже если вы едите семечки, польза и вред от них могут преобладать в зависимости от количества съеденных зернышек, которые для многих кажутся совершенно безобидными.
© Orphus