Шарлотка с яблоками и корицей
Одним из пирогов, создающих домашний уют и теплую атмосферу является шарлотка с яблоками. Сегодня мы предложим варианты приготовления этого замечательного десерта с добавлением корицы. Она придает невероятный аромат и красивый оттенок готовому блюду.
Шарлотка с яблоками и корицей - простой рецепт
Ингредиенты:
- яблоки – 550 г;
- мука – 165-175 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахарный песок – 200 г;
- корица – 5 г или по вкусу;
- разрыхлитель – 15 г;
- сливочное масло – 20 г;
- сахарная пудра.
Приготовление
Превращаем яйца с сахаром в густую пену, всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и корицу и перемешиваем до однородности. Вымытые яблоки вытираем насухо, при необходимости очищаем от шкурок и извлекаем сердцевину. Нарезаем плоды дольками и часть из них выкладываем на дно промасленной формы. Заливаем приготовленным тестом и притапливаем остальные яблочные дольки. Определяем шарлотку в прогретую до 185 градусов духовку на сорок минут.
По готовности даем пирогу немного остыть, и притрушиваем сверху сахарной пудрой.
Шарлотка с кислыми яблоками, медом и корицей в духовке
Ингредиенты:
- яблоки антоновские – 550 г;
- мука – 165 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахарный песок – 175 г;
- молотая корица – 5 г;
- мед – 30 г;
- сода – 5 г;
- сливочное масло – 20 г;
- любые замороженные ягоды (по желанию) – по вкусу;
- сахарная пудра.
Приготовление
Куриные яйца смешиваем с сахарным песком и разбиваем при помощи миксера или блендера в густую пену. Добавляем просеянную пшеничную муку и соду на кончике ножа и перемешиваем. Теперь бросаем молотую корицу для аромата и цвета и кладем мед, который необходим для нейтрализации содового привкуса в готовом блюде. Затем перемешиваем массу хорошенько до однородности.
Кислые антоновские яблоки моем, вытираем насухо и избавляем от семенных коробок, предварительно разрезав плоды пополам. Затем нарезаем их кубиками или дольками и выкладываем в предварительно промасленную форму для выпечки, оставив немного долек для украшения верха. Теперь заливаем фрукты приготовленным ранее тестом, сверху красиво раскладываем оставленные дольки и при желании посыпаем замороженными ягодами. Можно также притрусить немного измельченными орехами.
Определяем шарлотку в предварительно прогретую до 185 градусов духовку на тридцать пять-сорок минут.
Перед подачей можно притрусить верх пирога совсем немного сахарной пудрой и украсить веточкой мяты. Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке - рецепт
Ингредиенты:
- яблоки свежие – 550 г;
- мука – 165 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахарный песок – 180 г;
- корица – 5 г;
- разрыхлитель – 15 г;
- сливочное масло – 20 г;
- соль – 5 г;
- сахарная пудра.
Приготовление
Яйца разбиваем хорошенько с сахаром и щепоткой соли до получения пышной и воздушной массы. Теперь всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и молотую корицу и перемешиваем до однородной консистенции. Тесто должно напоминать густую сметану. Если у вас оно немного жиже, добавьте еще немного муки.
Яблочки моем, вытираем насухо, разрезаем пополам и извлекаем сердцевину. Теперь нарезаем плоды произвольными ломтиками или дольками и вмешиваем аккуратно в тесто. Одну половинку нарезаем на тоненькие 
дольки и укладываем их в емкость мультиварки, предварительно промазав ее сливочным маслом и присыпав совсем немного сахарным песком. Сверху аккуратно распределяем тесто с яблоками и разравниваем его.
Настраиваем прибор на режим «Выпечка» и готовим шестьдесят минут. Устройства у всех разные, поэтому проверяйте готовность деревянной лучинкой и при необходимости продлите время приготовления.
По готовности даем шарлотке отдохнуть пять минут, открыв крышку мультиварки, и затем извлекаем пирог на блюдо.
Верх десерта перед подачей щедро притрушиваем сахарной пудрой.
© Orphus