Шашлык в мультиварке
В качестве альтернативы шашлыку на природе мы уже рассматривали рецепты этого мясного блюда в духовке, а вот еще один способ приготовления для счастливых обладательниц мультиварок. Шашлык, приготовленных при помощи этого кухонного девайса получается не менее сочным и ароматным, при этом на приготовление уходит минимум ваших усилий и времени.
Как приготовить шашлык в мультиварке Редмонд?
Ингредиенты:
- свинина (ошеек) – 1 кг;
- сок 1 лимона;
- тертый имбирь -1 ч. ложка;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- репчатый лук – 3-4 шт.;
- молотый кориандр – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Лук нарезаем толстыми кольцами и разминаем вместе с хорошей щепоткой соли. Размятый лук сдабриваем лимонным соком. Свиной ошеек нарезаем крупными кубиками, предварительно промыв и обсушив мясо. Кладем мясо к луку, тщательно перемешиваем, добавляем тертый имбирь, соевый соус, кориандр и немного перца. Перемешиваем все еще раз и накрываем мясо пищевой пленкой. Маринуем шашлык 3-4 часа.
По истечении времени укладываем мясо в чашу мультиварки, выбираем программу «мультиповар», режим - «выпечка», вид выпечки – «пирог», время – 1 час. По окончании готовки даем шашлыку «отдохнуть» еще 10 минут, не открывая крышку. После, достаем шашлык и подаем к столу.
Рецепт шашлыка из свинины в мультиварке Поларис
Ингредиенты:
- свиной ошеек – 500 г;
- сок 1 лимона;
- смесь специй для шашлыка – 1 ст. ложка;
- репчатый лук – 2-3 шт.;
- томаты в собственном соку – 4-5 шт.;
- лавровый лист;
- перец горошком – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Ошеек нарезаем крупными кубиками и маринуем в смеси лимонного сока, специй для шашлыка из свинины, лаврового листа и перца. Лук нарезаем крупными кольцами и разминаем с солью. Томаты пропускаем через мясорубку, или пюрируем при помощи блендера. Добавляем томатное пюре и лук к мясу, перемешиваем все еще раз и накрываем пленкой. Даем мясу промариноваться 4-6 часов в холодильнике, после чего можно приступать к готовке.
Кладем мясо в мультиварку и выбираем режим «Выпечка». Приготовление шашлыка в мультиварке займет 50 минут, после чего его необходимо оставить потомиться еще на 10 минут в режиме «Каша».
Готовое блюдо подаем к столу со свежими овощами.
Шашлык из курицы в мультиварке
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- кориандр – горсть;
- мята – горсть;
- чеснок – 3 зубчика;
- зеленый лук – 6 перышек;
- перец чили;
- сок и цедра 1 лимона;
- соль, перец;
- оливковое масло.
Приготовление
Куриное филе нарезаем кубиками со стороной в 2,5 см. В блендере взбиваем мяту, кориандр, чеснок и лук, перец чили по вкусу, добавляем лимонную цедру и сок. Подливая оливковое масло, превращаем наш маринад в пастообразную смесь. Перемешиваем куриные кусочки с маринадом, даем промариноваться около часа.
Теперь настало время готовки, курицу можно нанизать на шпажки, а можно готовить кусочки отдельно.
Включаем мультиварку в режиме «Выпечка», время – 40 минут. Ждем сигнала об окончании нагрева и кладем шашлыки на дно чаши. 
Обжариваем куриный шашлык в мультиварке по 7-10 минут с одной стороны, а затем переворачиваем и даем доготовиться до окончания режима приготовления с другой.
Подавать куриный шашлык можно с кетчупом, легкой дижонской горчицей, или нежным муссом из авокадо. Последний готовится элементарно просто: мякоть одного спелого авокадо взбиваем в блендере с половиной стакана греческого йогурта или сметаны, туда же добавляем зубчик чеснока, немного соли, перца и лимонного сока по вкусу.
К куриным шашлыкам подаем салат, кус-кус и бокал белого вина.
© Orphus