Шоколадная глазурь из какао для торта

шоколадная глазурь из какао для торта

Шоколадная глазурь для торта из какао – проверенный поколениями способ декора любимых десертов. Такая глазурь отличается не только интересным вкусом с легкой горчинкой, но и обеспечивает аккуратный внешний вид пончикам, бисквитам, печенью и прочим лакомствам. О разнообразных рецептах подробно далее.

Шоколадная глазурь для торта из какао – рецепт

Этот традиционный вариант шоколадной глазури готовится на манер ганаша из шоколада и выглядит подобным образом. В отличие от простой смеси из порошка какао, пудры и капли молока, такая глазурь застывает, оставаясь глянцевой за счет наличия масла.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 65 г;
  • молоко - 65 мл;
  • какао - 35 г;
  • сахарная пудра - 265 г.

Приготовление

Распустите сливочное масло в небольшом сотейнике над слабым огнем. Слабый жар критично важен для того, что кусочки сливочного масла попросту не начали гореть. Добавьте к маслу какао, влейте молоко, подогрейте и убедитесь, что порошок превратился в однородную пасту, а не схватился комочками. Далее уберите посуду с жара и всыпьте к ее содержимому предварительно просеянную сахарную пудру. После перемешивания вы получите густую шоколадную глазурь.

Шоколадная глазурь из какао без молока

Готовить шоколадную глазурь можно и по более простому и старому методу, не требуют от вас добавления молока, сливок или сливочного масла. Вода, сахар, какао, немного ванили, при желании, и готово.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра - 155 г;
  • какао - 25 г;
  • вода - 45 мл;
  • щепотка ванилина (опционально).

Приготовление

Избежать комков в готовой смеси поможет предварительное просеивание какао с сахарной пудрой. Пропустив сухие компоненты через сито, соедините их со щепоткой ванилина и влейте горячую воду. Начните интенсивное замешивание венчиком. Простая шоколадная глазурь из какао для торта и прочих кондитерских изделий будет готова, как только вы добьетесь максимально однородной консистенции.

Как сделать шоколадную глазурь из какао-порошка и сливок?

Как сделать шоколадную глазурь из какао-порошка и сливок

Глазурь получится более насыщенной и густой, если вы замените молоко сливками и добавите немного масла. Густота готовой глазури определяется жирностью сливок.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра - 245 г;
  • какао - 45 г;
  • сливочное масло - 15 г;
  • сливки - 65 мл.

Приготовление

Распустите сливочное масло в теплых сливках над средним жаром. В слегка подогретую смесь добавьте какао и добейтесь его полного растворения. Теперь начните порционно подсыпать пудру, также непрерывно перемешивая все составляющие. Готовую глазурь слегка охладите перед использованием.

 
Статьи по теме:
Шоколадный крем для торта из какао-порошка
Правильно подобранный крем способен преобразить незаурядный торт из простых коржей в необыкновенное лакомство. А готовить его можно из самых простых и повсеместно доступных составляющих. Одним из таких наполнений можно назвать крем из какао-порошка.
Крем из творожного сыра
Крем, который рекомендуем воспроизвести по описанным в статье рецептам, идеально подходит для украшения сладких изделий и пропитки разнообразных тортов. Благодаря творожному сыру в составе крем прекрасно держит форму, не оседает в процессе, а вкус его просто божественный!
Крем из сливочного сыра
Наполнить необыкновенным вкусом даже самый незаурядный торт поможет простой крем на основе легкого сливочного сыра. Попробуйте поразить гостей удивительно вкусным, насыщенным лакомством, пропитанным этим изумительным нежным кремом.
Нутелла – рецепт
Знаменитую шоколадную пасту можно быстро сделать и самому. Состав этого рецепта действительно минимальный, процесс недолгий, а результат поразит каждого сластену. Расскажем, как приблизить вкус домашнего лакомства к оригинальному и опишем альтернативные варианты угощения.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice